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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Gratin de Spaghetti au poulet

Voici  encore une recette que j'ai piochée dans mon dernier livre que j'ai pu télécharger en PDF, "300 Recette Faciles et Rapides", je l'ai adapté avec mon thermomix, donc je vous propose les deux versions.

Normalement le livre proposait de la noix de muscade comme épice mais j'ai préféré mettre mon épice que j'utilise beaucoup en ce moment et qui s’accommode très bien avec la volaille, le mélange Cajun.

Ce gratin est vraiment tout simple à réaliser et a vraiment plu à mes hommes.

 

Ingrédients:

  • 250 g de spaghettis 
  • 1200g d'eau
  • 15 cl de crème fraîche épaisse
  • 25 cl de lait
  • 3 filets de poulet (350g)
  • Comté râpé
  • 1 oignon
  • 20g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine (30g)
  • 2 c à c de mélange cajun
  • sel, poivre
  • 1 gousse d’ail

Préparation:

  1. Détailler les filets de poulet en fines lanières et hacher finement l’oignon.
  2. Faire suer l’oignon dans une noix de beurre (en incorporant un petit peu d’huile pour éviter de faire brûler le beurre).
  3. Pendant ce temps, faire bouillir l’eau pour les pâtes avec un peu de sel.
  4. Saupoudrer ensuite les oignons d’un peu de farine (généralement la valeur d’une cuillère à soupe), pour absorber toute la matière grasse.
  5. Laisser cuire jusqu’à ce qu’une odeur de biscuit se dégage (faire un roux blond).
  6. Baisser le feu ou la température de la plaque puis ajouter le lait, bien mélanger et ajouter la crème fraîche, avec les lanières de poulet, bien mélanger pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit cuit..
  7. Mélanger encore, ajouter le mélange cajun, poivrer et saler.
  8. Parallèlement, quand l’eau des pâtes bout, y plonger les spaghettis pour 9 minutes.
  9. Une fois la sauce et les pâtes prêtes, frotter une gousse d’ail sur un plat à gratin et y verser les pâtes, puis napper le tout de sauce avec le poulet, mélanger, parsemer de Comté râpé.
  10.  Gratiner le tout sous le gril du four (attention, à bien surveiller).

Préparation au TM5:

  1. Cuire les pâtes, mettre l'eau dans le bol avec une pincée de sel, puis faire chauffer 10min/100°C/Vit1, à la sonnerie par le trou du couvercle, ajouter les pâtes puis faire chauffer 9min/100°C/Vit1. A la sonnerie égoutter les pâtes et réserver.
  2. Détailler les filets de poulet en fines lanières.
  3. Éplucher et couper l'oignon en 2 le mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5, ajouter le beurre, puis faire chauffer 3min/100°C/vit1, ajouter la farine puis poursuivre la cuisson 3min/100°/vit1, insérer le fouet, puis mettre les lanières de poulet, les épices cajun le sel et le poivre,  répartir harmonieusement le poulet  de tous les côtés du fouet, faire chauffer 6min/90°C/couteau inversé/Vit mijotage, à la sonnerie, mélanger avec la spatule pour que le poulet se retourne puis poursuivre la cuisson 3min/90°C/couteau inversé/Vit mijotage.
  4. Frotter une gousse d’ail sur un plat à gratin et y verser les pâtes, puis napper le tout de sauce avec le poulet, mélanger, parsemer de Comté râpé.
  5.  Gratiner le tout sous le gril du four (attention, à bien surveiller).

 

 

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Gratin de Spaghetti au poulet
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Commenter cet article

Raissa 02/02/2018 14:01

Un plat qui nous plairait à tous à la maison et simple à réaliser. Merci la miss. Kiss you

Chrystel 29/01/2018 18:33

Encore une super idée de petit gratin délicieux. ça plaira chez moi forcément. Merci Delphine. Bisous

alaro 28/01/2018 21:42

un super gratin qui aurait son petit succès à la maison... je note ^_^

Brigitte / Les filles à table 28/01/2018 18:05

C'est mon mari qui se serait régalé chez toi !! bisous

Gastronome 2.0 28/01/2018 15:08

Voici une recette que mes loulou vont kiffer^^ merci

Isabelle 28/01/2018 13:03

Miam, ce gratin plairait à ma petite famille
Bises et bon dimanche

salima 27/01/2018 22:50

une recette bien sympa ! bises

Cooking Julia 27/01/2018 21:02

Très appétissant ce petit gratin ! Pâtes et poulet, chez moi aussi ça fonctionne bien ! Bises

guy59600 27/01/2018 20:05

un joli gratin bien consistant
excellente soirée bises

Julie 27/01/2018 19:44

J'ai goûté les épices cajun il n'y a pas très longtemps, je les adore ! Ton gratin épicé me plaît beaucoup, merci pour cette belle recette ! Bonne soirée, bisous

tinou66 27/01/2018 18:33

pour mes petits fils extra
bonne soirée bizzzz

delphine 27/01/2018 21:10

Merci belle soirée

vanni 27/01/2018 18:28

Merci pour cette succulente recette, qui plairait bien à mon ainé grand fan de pâtes
Excellent week-end
Bises.

Camilleb 27/01/2018 17:56

Hum j'adore ça!!!

Marlyzen 27/01/2018 17:44

J'adore les recettes rapides à réaliser, c'est parfait pour les soirs de semaine ! Ton gratin aurait plu chez moi également :)

gut 27/01/2018 16:25

Ah ah ! j'ai eu aussi ma période épice de Cajun, j'en mettais partout ! elles sont tellement bonnes ! Certes ton plat a du poulet mais si cela avait été du jambon par exemple, je m'invitais chez toi ! merci delphine ! gros bisous, bon samedi

Mamancadeborde 27/01/2018 14:16

J'aime beaucoup ce gratin. Pate/poulet. Ici il ne peut avoir que du succès ! Bises et bon week end

Justin 27/01/2018 14:14

Simple et délicieux.... parfait pour les lunchs en plus! :D

La gourmandise de Violette 27/01/2018 13:41

Déjà je n'aurais jamais pensé à faire un gratin avec des spaghettis, je garde cette recette dans un coin de ma tête et je vais la réaliser ( sans poulet évidemment) car tes photos sont très alléchantes, bisouss

lolo 27/01/2018 13:31

hum, un bon gratin bien appétissant !

Kakou 27/01/2018 13:31

Un plat qui tient au corps parfait pour les températures encore bien fraîches !
Bisous

josette 27/01/2018 13:18

superbe façon de manger les spaghetti !!
bon week-end bisous

Geek Balsamique 27/01/2018 12:21

Même si pour moi la recette serait sans poulet, je dois avouer que je garde l'idée d'utiliser les spaghetti en gratin ^^ !

papillonmyosotis 27/01/2018 11:39

Les bonnes pastas :)

Ponpon 27/01/2018 10:37

Un très bon gratin qui plairait aussi ici!
Bizz

Martine 27/01/2018 08:16

Tu es la reine des gratins Delphine. On sent que tu as des garçons chez toi. Ils adorent cela en général :-)
Gros bisous et bon we