Voici encore une recette que j'ai piochée dans mon dernier livre que j'ai pu télécharger en PDF, "300 Recette Faciles et Rapides", je l'ai adapté avec mon thermomix, donc je vous propose les deux versions.
Normalement le livre proposait de la noix de muscade comme épice mais j'ai préféré mettre mon épice que j'utilise beaucoup en ce moment et qui s’accommode très bien avec la volaille, le mélange Cajun.
Ce gratin est vraiment tout simple à réaliser et a vraiment plu à mes hommes.
Ingrédients:
250 g de spaghettis
1200g d'eau
15 cl de crème fraîche épaisse
25 cl de lait
3 filets de poulet (350g)
Comté râpé
1 oignon
20g de beurre
1 cuillère à soupe de farine (30g)
2 c à c de mélange cajun
sel, poivre
1 gousse d’ail
Préparation:
Détailler les filets de poulet en fines lanières et hacher finement l’oignon.
Faire suer l’oignon dans une noix de beurre (en incorporant un petit peu d’huile pour éviter de faire brûler le beurre).
Pendant ce temps, faire bouillir l’eau pour les pâtes avec un peu de sel.
Saupoudrer ensuite les oignons d’un peu de farine (généralement la valeur d’une cuillère à soupe), pour absorber toute la matière grasse.
Laisser cuire jusqu’à ce qu’une odeur de biscuit se dégage (faire un roux blond).
Baisser le feu ou la température de la plaque puis ajouter le lait, bien mélanger et ajouter la crème fraîche, avec les lanières de poulet, bien mélanger pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit cuit..
Mélanger encore, ajouter le mélange cajun, poivrer et saler.
Parallèlement, quand l’eau des pâtes bout, y plonger les spaghettis pour 9 minutes.
Une fois la sauce et les pâtes prêtes, frotter une gousse d’ail sur un plat à gratin et y verser les pâtes, puis napper le tout de sauce avec le poulet, mélanger, parsemer de Comté râpé.
Gratiner le tout sous le gril du four (attention, à bien surveiller).
Préparation au TM5:
Cuire les pâtes, mettre l'eau dans le bol avec une pincée de sel, puis faire chauffer 10min/100°C/Vit1, à la sonnerie par le trou du couvercle, ajouter les pâtes puis faire chauffer 9min/100°C/Vit1. A la sonnerie égoutter les pâtes et réserver.
Détailler les filets de poulet en fines lanières.
Éplucher et couper l'oignon en 2 le mettre dans le bol et mixer 5sec/vit5, ajouter le beurre, puis faire chauffer 3min/100°C/vit1, ajouter la farine puis poursuivre la cuisson 3min/100°/vit1, insérer le fouet, puis mettre les lanières de poulet, les épices cajun le sel et le poivre, répartir harmonieusement le poulet de tous les côtés du fouet, faire chauffer 6min/90°C/couteau inversé/Vit mijotage, à la sonnerie, mélanger avec la spatule pour que le poulet se retourne puis poursuivre la cuisson 3min/90°C/couteau inversé/Vit mijotage.
Frotter une gousse d’ail sur un plat à gratin et y verser les pâtes, puis napper le tout de sauce avec le poulet, mélanger, parsemer de Comté râpé.
Gratiner le tout sous le gril du four (attention, à bien surveiller).
Cliquer sur les photographies pour les agrandir
Ce livre est vraiment très sympa, vous y trouverez forcément votre bonheur, en plus les recettes sont très bien expliquées.
Entrées, plats, desserts, avec des produits simples de tous les jours, c'est parfait pour se faire plaisir sans se compliquer la vie.
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Un plat qui nous plairait à tous à la maison et simple à réaliser. Merci la miss. Kiss you
Chrystel29/01/2018 18:33
Encore une super idée de petit gratin délicieux. ça plaira chez moi forcément. Merci Delphine. Bisous
alaro28/01/2018 21:42
un super gratin qui aurait son petit succès à la maison... je note ^_^
Brigitte / Les filles à table28/01/2018 18:05
C'est mon mari qui se serait régalé chez toi !! bisous
Gastronome 2.028/01/2018 15:08
Voici une recette que mes loulou vont kiffer^^ merci
Isabelle28/01/2018 13:03
Miam, ce gratin plairait à ma petite famille
Bises et bon dimanche
salima27/01/2018 22:50
une recette bien sympa ! bises
Cooking Julia27/01/2018 21:02
Très appétissant ce petit gratin ! Pâtes et poulet, chez moi aussi ça fonctionne bien ! Bises
guy5960027/01/2018 20:05
un joli gratin bien consistant
excellente soirée bises
Julie27/01/2018 19:44
J'ai goûté les épices cajun il n'y a pas très longtemps, je les adore ! Ton gratin épicé me plaît beaucoup, merci pour cette belle recette ! Bonne soirée, bisous
tinou6627/01/2018 18:33
pour mes petits fils extra
bonne soirée bizzzz
delphine27/01/2018 21:10
Merci belle soirée
vanni27/01/2018 18:28
Merci pour cette succulente recette, qui plairait bien à mon ainé grand fan de pâtes
Excellent week-end
Bises.
Camilleb27/01/2018 17:56
Hum j'adore ça!!!
Marlyzen27/01/2018 17:44
J'adore les recettes rapides à réaliser, c'est parfait pour les soirs de semaine ! Ton gratin aurait plu chez moi également :)
gut27/01/2018 16:25
Ah ah ! j'ai eu aussi ma période épice de Cajun, j'en mettais partout ! elles sont tellement bonnes ! Certes ton plat a du poulet mais si cela avait été du jambon par exemple, je m'invitais chez toi ! merci delphine ! gros bisous, bon samedi
Mamancadeborde27/01/2018 14:16
J'aime beaucoup ce gratin. Pate/poulet. Ici il ne peut avoir que du succès ! Bises et bon week end
Justin27/01/2018 14:14
Simple et délicieux.... parfait pour les lunchs en plus! :D
La gourmandise de Violette27/01/2018 13:41
Déjà je n'aurais jamais pensé à faire un gratin avec des spaghettis, je garde cette recette dans un coin de ma tête et je vais la réaliser ( sans poulet évidemment) car tes photos sont très alléchantes, bisouss
lolo27/01/2018 13:31
hum, un bon gratin bien appétissant !
Kakou27/01/2018 13:31
Un plat qui tient au corps parfait pour les températures encore bien fraîches !
Bisous
josette27/01/2018 13:18
superbe façon de manger les spaghetti !!
bon week-end bisous
Geek Balsamique27/01/2018 12:21
Même si pour moi la recette serait sans poulet, je dois avouer que je garde l'idée d'utiliser les spaghetti en gratin ^^ !
papillonmyosotis27/01/2018 11:39
Les bonnes pastas :)
Ponpon27/01/2018 10:37
Un très bon gratin qui plairait aussi ici!
Bizz
Martine27/01/2018 08:16
Tu es la reine des gratins Delphine. On sent que tu as des garçons chez toi. Ils adorent cela en général :-)
Gros bisous et bon we
Raissa 02/02/2018 14:01
Chrystel 29/01/2018 18:33
alaro 28/01/2018 21:42
Brigitte / Les filles à table 28/01/2018 18:05
Gastronome 2.0 28/01/2018 15:08
Isabelle 28/01/2018 13:03
salima 27/01/2018 22:50
Cooking Julia 27/01/2018 21:02
guy59600 27/01/2018 20:05
Julie 27/01/2018 19:44
tinou66 27/01/2018 18:33
delphine 27/01/2018 21:10
vanni 27/01/2018 18:28
Camilleb 27/01/2018 17:56
Marlyzen 27/01/2018 17:44
gut 27/01/2018 16:25
Mamancadeborde 27/01/2018 14:16
Justin 27/01/2018 14:14
La gourmandise de Violette 27/01/2018 13:41
lolo 27/01/2018 13:31
Kakou 27/01/2018 13:31
josette 27/01/2018 13:18
Geek Balsamique 27/01/2018 12:21
papillonmyosotis 27/01/2018 11:39
Ponpon 27/01/2018 10:37
Martine 27/01/2018 08:16