Flan vanillé aux raisins secs

Avec ce dessert,  « Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu a choisi l’ingrédient : Les raisins secs pour être la vedette de ce mois. »

Nous adorons les raisins secs à la maison, alors forcément je devais participer à cette nouvelle ronde, j'ai trouvé cette belle gourmandise chez "Recette du Chef", j'ai fait quelques modifications car j'ai choisi de l'associer à la vanille c'est extra.

Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 75 cl de lait entier
• 3 œufs
• 100 g de sucre vanillé pour moi
• 40 g de farine fluide
• 40 g de maïzena
• 1 gousse de vanille
• 100 g de raisins secs
• 1 c à thé de thé à la vanille Mariage frère le Bourbon

Préparation:

1. Faire infuser votre thé dans votre théière dans de l'eau chaude mais non bouillante pendant 4 minutes. Déposer vos raisins secs dans un bol, puis y verser votre thé chaud, laisser macérer pendant une vingtaine de minutes.
2. Verser le lait dans une casserole avec votre gousse de vanille ouverte et les graines et porter à ébullition sur feu doux.
3. Dans un cul de poule, battre les œufs.
4. Ajouter le sucre et fouetter.
5. Ajouter la farine et la maïzena et fouetter.
6. Versez le lait en filet sur la préparation tout en fouettant, enlever la gousse de vanille.
7. Remettre la préparation dans la casserole sur feu doux jusqu'à reprise de l'ébullition en remuant avec un fouet le temps que la crème épaississe un peu.
8. Préchauffez le four à 180°.
9. Déposer la pâte brisée, avec le papier sulfurisé, dans un moule d'environ 22 cm de diamètre à bord suffisamment haut.
10. Piquer le fond de la pâte.
11. Prendre les raisins égouttés et farinez-les légèrement pour éviter qu'ils ne s'agglutinent au fond de la pâte.
12. Récupérer votre préparation pour y ajouter les raisins et mélanger.
13. Verser doucement l'appareil dans le moule. A l'aide du fouet mélanger légèrement pour répartir les raisins secs.
14. Enfourner pendant environ 45 mn.
15. Servir tiède ou froid.

Préparation au Thermomix:

1. Faire infuser votre thé dans votre théière dans de l'eau chaude mais non bouillante pendant 4 minutes. Déposer vos raisins secs dans un bol, puis y verser votre thé chaud, laisser macérer pendant une vingtaine de minutes.
2. Mettre dans le bol de votre thermomix, le lait, les œufs, le sucre la farine, la maïzena puis mélanger 1min/vit4.
3. Ajouter la gousse de vanille grattée et les graines puis faire chauffer 10min/90°C/vit 2.
4. Préchauffez le four à 180°.
5. Déposer la pâte brisée, avec le papier sulfurisé, dans un moule d'environ 22 cm de diamètre à bord suffisamment haut.
6. Piquer le fond de la pâte.
7. Prendre les raisins égouttés et farinez-les légèrement pour éviter qu'ils ne s'agglutinent au fond de la pâte.
8. A la sonnerie du thermomix, ajouter les raisins en mélangeant avec la spatule.
9. Verser doucement l'appareil dans le moule.
10. Enfourner pendant environ 45 mn.
11. Servir tiède ou froid.

 La liste des participantes:

1. Soulef du blog Amour de Cuisine avec Mince pie ou mini tourtes aux pommes et raisins secs.
2. Ponpon du blog Miam ponpon avec la couque suisse aux raisins secs
3. Natly du blog une cuisine pour voozenoo avec Brioche façon Stolen
4. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Poivrons farcis à l’orientale aux raisins blonds et pignons
5. LaKiwiZine du blog LaKiwiZine  avec riz au lait et raisins secs à la fleur d’oranger
6. Jackie du blog Jackie cuisine avec Tarte à la semoule aux raisins secs
7. Marion du blog cuisine chez la marmotte avec des pains aux raisins
8. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Chou-fleur rôti en salade
9. Martine du blog Kilometre-0 avec gâteau à l’orange et aux raisins
10. Delphine  du blog oh la gourmande del avec Cake vanillé aux raisins secs
11. La Cuisine de Cécile du blog la cuisine de Cecile avec palets aux raisins secs
12. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec pain aux raisins secs et cannelle
13. safrancannelle (malika)  du blog Safran Cannelle avec Gâteau de semoule aux Raisins secs
14. Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec biscuits aux raisins secs
15. Hakima du blog Gourmandises d’hakima avec brioche aux raisins secs
16. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec cookies aux raisins secs
17. Sévirine du blog mamancadeborde avec Poêlée de chou kalé, boulghour et raisins secs
18. Emeline  du blog Vite fait bien cuisiné avec Curry végétarien aux raisins secs
19. Julie du blog passion cuisine de Julie avec  far aux pommes et raisins à la poêle
20. Rosa du blog Rosaculinaire avec Petits sacs aux  pêches et raisins secs
21. CATALINA du blog le blog de cata avec Escargot au fromage blanc et raisins secs
22. Emmanuelle du blog  Aux délices de Manue avec carottes râpées et truite fumée aux raisins secs rissolés
23. Gabrielle du blog  Petite Cuillère et Charentaises avec Penne au Chou-Fleur, raisin sec et pignons
24. Michelle du blog plaisirs de la maison  avec  Pudding ou pain d’chien 
25. Hélène Keskonmange du blog Keskonmange avec Farfalle à la Sicilienne
26. Sylvie du blog la table de Clara avec financier raisins secs cranberries
27. Kekeli du blog de Kekeli avec gâteau de semoule aux raisins secs
28. Florence du blog Au fil du thym avec tajine de pois chiches, navets boule d’or et raisins secs
29. Fabienne du blog  Famoh  avec Feuilletées aux raisins secs
30. La tendresse en cuisine du blog  La tendresse en cuisine avec biscuits crème fraîche raisins secs
31. Christine du blog Pause nature avec Salade de choux rouge pomme et raisins sec, sauce sucrée-salée
32. Poupoule du blog la cuisine de poupoule avec Pommes et poires aux noisettes et raisins sec.
33. Lynda du blog Cuisine de Lynda avec  croquanst aux raisins secs et aux amandes
34. Amal du blog la cuisine de Amal avec Pain au fruits secs, Fruechte Prot