Flan vanillé aux raisins secs

10/02/2018 17:06

Avec ce dessert, « Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu a choisi l’ingrédient : Les raisins secs pour être la vedette de ce mois. »

Nous adorons les raisins secs à la maison, alors forcément je devais participer à cette nouvelle ronde, j'ai trouvé cette belle gourmandise chez "Recette du Chef", j'ai fait quelques modifications car j'ai choisi de l'associer à la vanille c'est extra.

Ingrédients:

1 pâte brisée
75 cl de lait entier
3 œufs
100 g de sucre vanillé pour moi
40 g de farine fluide
40 g de maïzena
1 gousse de vanille
100 g de raisins secs
1 c à thé de thé à la vanille Mariage frère le Bourbon

Préparation:

Faire infuser votre thé dans votre théière dans de l'eau chaude mais non bouillante pendant 4 minutes. Déposer vos raisins secs dans un bol, puis y verser votre thé chaud, laisser macérer pendant une vingtaine de minutes.
Verser le lait dans une casserole avec votre gousse de vanille ouverte et les graines et porter à ébullition sur feu doux.
Dans un cul de poule, battre les œufs.
Ajouter le sucre et fouetter.
Ajouter la farine et la maïzena et fouetter.
Versez le lait en filet sur la préparation tout en fouettant, enlever la gousse de vanille.
Remettre la préparation dans la casserole sur feu doux jusqu'à reprise de l'ébullition en remuant avec un fouet le temps que la crème épaississe un peu.
Préchauffez le four à 180°.
Déposer la pâte brisée, avec le papier sulfurisé, dans un moule d'environ 22 cm de diamètre à bord suffisamment haut.
Piquer le fond de la pâte.
Prendre les raisins égouttés et farinez-les légèrement pour éviter qu'ils ne s'agglutinent au fond de la pâte.
Récupérer votre préparation pour y ajouter les raisins et mélanger.
Verser doucement l'appareil dans le moule. A l'aide du fouet mélanger légèrement pour répartir les raisins secs.
Enfourner pendant environ 45 mn.
Servir tiède ou froid.

Préparation au Thermomix:

Faire infuser votre thé dans votre théière dans de l'eau chaude mais non bouillante pendant 4 minutes. Déposer vos raisins secs dans un bol, puis y verser votre thé chaud, laisser macérer pendant une vingtaine de minutes.
Mettre dans le bol de votre thermomix, le lait, les œufs, le sucre la farine, la maïzena puis mélanger 1min/vit4.
Ajouter la gousse de vanille grattée et les graines puis faire chauffer 10min/90°C/vit 2.
Préchauffez le four à 180°.
Déposer la pâte brisée, avec le papier sulfurisé, dans un moule d'environ 22 cm de diamètre à bord suffisamment haut.
Piquer le fond de la pâte.
Prendre les raisins égouttés et farinez-les légèrement pour éviter qu'ils ne s'agglutinent au fond de la pâte.
A la sonnerie du thermomix, ajouter les raisins en mélangeant avec la spatule.
Verser doucement l'appareil dans le moule.
Enfourner pendant environ 45 mn.
Servir tiède ou froid.

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La liste des participantes:

Soulef du blog Amour de Cuisine avec Mince pie ou mini tourtes aux pommes et raisins secs.
Ponpon du blog Miam ponpon avec la couque suisse aux raisins secs
Natly du blog une cuisine pour voozenoo avec Brioche façon Stolen
Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Poivrons farcis à l’orientale aux raisins blonds et pignons
LaKiwiZine du blog LaKiwiZine avec riz au lait et raisins secs à la fleur d’oranger
Jackie du blog Jackie cuisine avec Tarte à la semoule aux raisins secs
Marion du blog cuisine chez la marmotte avec des pains aux raisins
Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Chou-fleur rôti en salade
Martine du blog Kilometre-0 avec gâteau à l’orange et aux raisins
Delphine du blog oh la gourmande del avec Cake vanillé aux raisins secs
La Cuisine de Cécile du blog la cuisine de Cecile avec palets aux raisins secs
Samar du blog Mes inspirations culinaires avec pain aux raisins secs et cannelle
safrancannelle (malika) du blog Safran Cannelle avec Gâteau de semoule aux Raisins secs
Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec biscuits aux raisins secs
Hakima du blog Gourmandises d’hakima avec brioche aux raisins secs
Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec cookies aux raisins secs
Sévirine du blog mamancadeborde avec Poêlée de chou kalé, boulghour et raisins secs
Emeline du blog Vite fait bien cuisiné avec Curry végétarien aux raisins secs
Julie du blog passion cuisine de Julie avec far aux pommes et raisins à la poêle
Rosa du blog Rosaculinaire avec Petits sacs aux pêches et raisins secs
CATALINA du blog le blog de cata avec Escargot au fromage blanc et raisins secs
Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec carottes râpées et truite fumée aux raisins secs rissolés
Gabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaises avec Penne au Chou-Fleur, raisin sec et pignons
Michelle du blog plaisirs de la maison avec Pudding ou pain d’chien
Hélène Keskonmange du blog Keskonmange avec Farfalle à la Sicilienne
Sylvie du blog la table de Clara avec financier raisins secs cranberries
Kekeli du blog de Kekeli avec gâteau de semoule aux raisins secs
Florence du blog Au fil du thym avec tajine de pois chiches, navets boule d’or et raisins secs
Fabienne du blog Famoh avec Feuilletées aux raisins secs
La tendresse en cuisine du blog La tendresse en cuisine avec biscuits crème fraîche raisins secs
Christine du blog Pause nature avec Salade de choux rouge pomme et raisins sec, sauce sucrée-salée
Poupoule du blog la cuisine de poupoule avec Pommes et poires aux noisettes et raisins sec.
Lynda du blog Cuisine de Lynda avec croquanst aux raisins secs et aux amandes
Amal du blog la cuisine de Amal avec Pain au fruits secs, Fruechte Prot