Oh, la gourmande..

1 Novembre 2017

Jenna du blog: Bistro de Jenna, a créé cette Bataille Food, et c'est Nicolas, le parrain de la Bataille Food #49, Ma cuisine à moi, qui a choisi Nathalie du blog : Une cuisine pour Voozenoo pour choisir le nouveau thème de ce mois.

Nathalie a choisi les poêlées d'Automne avec deux contraintes,

Une cuisson exclusivement dans une poêle ou dans un Wok.
Utiliser dans la recette un produit de saison. (légumes, fruits etc..)

Me voici partie pour ma version de poêlée d'Automne, je pense tout de suite aux marrons car j'adore ces fruits et dans mon garage se trouve un pâtisson, et bien voilà les marrons vont ré-hausser le goût un peu neutre de mon pâtisson...Et hop en cuisine.

Ingrédients: Pour deux assiettes.

1 oignon
200g de lardons fumés
1 c à s de persil hâché
1/2 pâtisson
200g de marrons
poivre
Farz de la Chikolodenn

Préparation:

Éplucher et ciseler vos oignons, les faire revenir pendant quelques minutes dans votre poêle avec vos lardons.
Laver; éplucher votre pâtisson, enlever les graines, et le couper en dés, les ajouter dans la poêle avec le persil, bien mélanger.
Ajouter vos marrons puis mélanger à nouveau, la cuisson va durer environ 25 minutes à couvert sur feu doux ( 5 sur mon induction) il faudra mélanger régulièrement et si cela accroche mettre 2 c à s d'eau. Bien surveiller la cuisson, puis assaisonner.
Quelques minutes avant de servir mettre deux cuillères à soupe de farz dans une autre poêle, l'émietter à la fourchette puis faire chauffer quelques minutes, cela apportera du croquant à la poêlée.
Au moment de servir parsemer de Farz et régalez-vous.