750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

CupCakes à l'amande

Avec cette recette, je participe à la Bataille Food c' est un défi culinaire initié par Jenna du blog Bistro de Jenna depuis 6 ans maintenant. Valérie du blog 1.2.3.Dégustez .s’occupe de la partie administrative du blog et de la page Facebook.

Citronelle et cardamone la marraine de la dernière édition a désigné Magg kitchenette comme nouvelle marraine.

Mag a choisi comme thème "Votre fierté Culinaire", et oui je vous propose des cupcakes, pourquoi une fierté, tout d'abord parce que je crois que cela a été ma première tentative de pâtisserie et cela a été un réel échec, soit je les trouvais tout raplala, soit ils avaient dégouliné du moule, oui les catastrophes c'est régulier dans ma cuisine..Bref j'ai réitéré; fait plusieurs tentatives et enfin je me suis améliorée et même réussi à faire des toppings, comme quoi il faut persévérer.

 

Ingrédients: Pour 9 "Cupackes"

  • 135 g de farine
  • 65 g de beurre à température ambiante
  • 110g de sucre
  • 60g de lait d'amande
  • 3 petits œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 gouttes d'extrait d'amande amer

Pour la chantilly

  • 20 cl de crème liquide à 30% de MG
  • 40g de sucre glace
  • 2 c à c de cacao

Préparation:

  1. Dans un cul de poule battre au fouet le sucre et le beurre mou, jusqu'à obtenir une mousse, ajouter les œufs un par un, bien mélanger entre chaque.
  2. Incorporer la farine tamisée et la levure, bien mélanger au fouet à nouveau.
  3. Ajouter le lait et l'extrait d'amande amer, mélanger à nouveau.
  4. Préchauffer votre four à 180°C
  5. Garnir un moule à muffins de 9 alvéoles de caissettes en papier.
  6. Répartir la pâte dans les caissettes en papier au 3/4 puis enfourner pour 20 minutes.
  7. Ils doivent être gonflés et juste ferme au toucher.
  8. Les laisser refroidir.
  9. Monter votre crème en chantilly (j'utilise mon speedy chef) avec votre sucre et votre cacao, déposer des rosaces de cette préparation sur les cupcakes avec une poche à douille.
  10. Décorer avec des petites boules en chocolat.

Préparation au TM5:

  1. Mettre dans votre bol, le beurre et le sucre puis mixer 1min/Vit3,5, racler les bords avec les spatules, puis incorporer les œufs par le trou du gobelet doseur, mettre en vit3 puis casser les œufs un par un en les ajoutant environ toutes les 15 secondes. Attendre qu'ils soient totalement intégrés avant d'arrêter.
  2. Ajouter la farine et la levure puis mixer 20sec/vit3, puis le lait et l'extrait d'amande amer mixer 30/vit3.
  3. Préchauffer votre four à 180°C
  4. Garnir un moule à muffins de 9 alvéoles de caissettes en papier.
  5. Répartir la pâte dans les caissettes en papier au 3/4 puis enfourner pour 20 minutes.
  6. Ils doivent être gonflés et juste ferme au toucher.
  7. Les laisser refroidir.
  8. Monter votre crème en chantilly (j'utilise mon speedy chef)  avec votre sucre et votre cacao, déposer des rosaces de cette préparation sur les cupcakes avec une poche à douille.
  9. Décorer avec des petites boules en chocolat.

J'ai utilisé ma douille cranté offert par mon partenaire Deglon

 

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CupCakes à l'amande
CupCakes à l'amande
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CupCakes à l'amande
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Liste des participants:

  1. Jenna du blog du Bistro de Jenna
  2. Michelle du blog plaisirs de la maison
  3. Louisiane du blog Les gralettes
  4. Aurélie du blog Yellow mustard5
  5. Catalina du blog Le blog de Cata
  6. Nathalie du blog Cuisine voozenoo
  7. Valérie du blog 1.2.3.Dégustez
  8. Soulef du blog Amour de cuisine
  9. Viviane du blog quoi qu’on mange ?
  10. Ponpon du blog Miamponpon
  11. Lic du blog aussi délicieux qu’un gâteau
  12. Cenwen du blog Simplement Cenwen
  13. Docteur Chocolatine de la médecine passe par la cuisine
  14. Hélène du blog Keskonmangemaman
  15. Marie du blog Cooking and Bon Appétit
  16. Virginie du blog çà ne sent pas un peu le brulé la
  17. Samar du blog mes inspirations culinaires
  18. Nicolas du blog Dans ma cuisine à moi
  19. Lina du blog Chaud Patate
  20. Sylvie du blog La table de Clara
  21. Lova du blog Graine de faim Kely
  22. Michèle du blog Croquant -Fondant-Gourmand
  23. Delphine du blog oh la gourmande de del
  24. Fabienne du blog Famoh
  25. Christine du blog Pause- nature
  26. Maggy du blog Magg kitchenette

 

CupCakes à l'amande
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Commenter cet article
L
Hum je doit t'avouer que la partie superieur attire vraiment ma gourmandise mdr
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C
De telles gourmandises ne feraient pas long feu à la maison. C'est du travail mais quel régal ! Bises
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M
Tu as bien fait de persévérer ils sont magnifiques tes cupcakes ! Bonne journée !
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G
jolis cupcakes et excellent topping
une bonne soirée bises
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L
Et voilà que a pratique donne la perfection ! J'en mangerais tes cupcakes avec plaisir :D
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V
Perso, je dois bien avouer que je ne risque pas la catastrophe, je n'ai jamais pris le risque de tenter la chose ;-) mais à les admirer, je me dis qu'il faudrait peut être essayer tout de même !
Bonne soirée. Bizh. Viviane
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V
Je comprends que tu sois fière de ta réussite et de ta persévérance.
Ils ont l'ait délicieux.
Bises et à bientôt
Valérie
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S
tes cupcakes sont magnifiques et le topping est parfait ! bises
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N
Une belle fierté car ils sont hyper gourmands !
Bisous
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N
Délicieux cupcakes. J'en mangerais bien un... Bisous
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M
Tellement gourmands!!
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C
très beaux et gourmands, bravo et je trouve que tu fais toujours des superbes gâteaux
bisous
Répondre
D
Oh merci ma Cata, cela me touche beaucoup
L
ils sont très beaux!! tu peux être fière!!
bonne fin de journée
Répondre
E
Bravo, tu peux être fière de toi, ils sont très beaux !! Bisous et bonne journée
Répondre
C
bonjour
on dirait faits par un spécialiste, remarque tu es devenue une pro !!
bisous
Répondre
N
Oh-là-là, comme ils sont beaux et gourmands ! Je peux t'en piquer un, ça me fait trop envie :-).
Bisous
Répondre
G
Maintenant que je sais mieux me servir d'une poche à douille je pourras essayer d'en refaire des cupcake ! c'est bien beau ! tu les as réussis à souhait !! bravo delphine ! gros bisous
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P
Tu as tout à fait raison d'être fière de cette réalisation trop gourmande!!!
Je participe aussi à ce défi mais il me semblait qu'il faut annoncer sa recette à 18h, alors rdv à cette heure-là chez moi pour ma fierté, hihi!
Bizz
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Z
Hummmm, bien gourmands tes cupcakes, bisou !
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A
Hum ils sont a croquer tes jolis cupcakes. Bisous
Répondre
K
Oh comme ils sont gourmands. Comme tu dis souvent, je t'en pique un :) Bisous Delphine
Répondre
L
Tu as raison la persévérance a du bon ils so t très reussis et à coup sûr délicieux bisous
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B
bravo alors

bonne journée
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D
Merci Barbara Bises