750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Aubergines farcies au Bacon et à la Tomate

J'adore les aubergines, mais c'est la fin de saison je profite pour me faire un dernier petit plaisir.

C'est mon adorable Martine, du blog Kilomètre-0, qui m'a donné envie de réaliser cette recette, elle a réalisé des Aubergines farcies au Jambon et aux Cèpes. Comme vous pouvez le constater j'ai changé totalement la farce, j'ai fait en fonction de nos goûts et de ce que j’avais dans le réfrigérateur.

J'ai donc suivi sa méthode, c'est une recette simple et rapide, le plus long c'est la cuisson.

 

Ingrédients: Pour 2 personnes

  • 1 grosse aubergine
  • 4 tranches de Bacon
  • 1/2 tomate
  • 1 boule de mozzarella
  • sel poivre
  • Huile d'olive au goût basilic de mon partenaire Terra Delyssa.
  • Feuilles de basilic

Préparation:

  1. Préchauffer votre four à 190°C.
  2. Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
  3. Avec une fourchette, faire des sillons sur les deux moitiés. Ensuite , creuser  les sillons avec un couteau pointu, bien aller jusqu'au fond de l'aubergine sans la percer.
  4. Dans une rayure sur deux, mettre des tranches de bacon que vous aurez replié sur elle-même, laver et couper la tomate puis la couper en tranches fines, les insérer sur les autres rayures, bien enfoncer jusqu'en bas.
  5. Insérer au milieu de l'aubergine une tranche fine de mozzarella.
  6. Disposer vos aubergines dans un plat à gratin, mettre un filet d'huile d'olive, ciseler 1 feuille de basilic sur chaque moitié d'aubergine, saler, poivrer puis recouvrir de deux tranches de mozzarella.
  7. Enfourner pour 45 minutes environ.
  8. A déguster bien chaud
  9. Avant de servir j'ai parsemé de basilic séché mais c'est facultatif, j'aime beaucoup le basilic.

 

Aubergines farcies au Bacon et à la TomateAubergines farcies au Bacon et à la Tomate
Aubergines farcies au Bacon et à la TomateAubergines farcies au Bacon et à la Tomate
Aubergines farcies au Bacon et à la TomateAubergines farcies au Bacon et à la Tomate
Aubergines farcies au Bacon et à la Tomate
Aubergines farcies au Bacon et à la Tomate

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Marina.S 22/09/2020 00:50

Très bon et très goûté !

delphine 22/09/2020 18:40

Merci beaucoup de votre retour Bonne soirée

gut 28/05/2018 18:40

Voilà une délicieuse idée qui me plait bien aussi ! Moi tant qu'il y a tomate, aubergine mozza je ne peux que craquer ! Merci Delphine ! je salive ! c'est ce que j'aimerais bien manger ce soir tiens ! gros bisous

Leçon d'étiquette 08/12/2017 15:46

Cette recette me tente tout particulièrement. Par ce temps de pluie, j’ai envie d’un bon plat chaud !

LadyMilonguera 30/10/2017 16:06

Quelle chouette idée ces aubergines farcies !

Catalina 29/10/2017 06:51

trop bonnes, bravo à vous 2 pour cette jolie recette
bisous

Chrystel 27/10/2017 23:21

Hummm, j'en veux, j'en veux. C'est une géniale idée, je me régale déjà. Bisous Delphine

Mimimarie 27/10/2017 16:47

L'aubergine est un de mes légumes préférés ; ta version très gourmande me plaît énormément !
Bonne journée.

Isabelle 27/10/2017 12:11

C'est vrai qu'elle fait envie cette recette. Tu as dû te régaler. Bises

Brigitte / Les filles à table 27/10/2017 07:56

Je viens encore d'en acheter, je profite des dernières de mon petit producteur, c'est une excellente idée ! bisous

Muriel des Myls 26/10/2017 23:03

Mmmm! j'adore, ça à l'air gourmand gourmand :)

jackie 26/10/2017 21:38

Une délicieuse façon de sublimer l'aubergine. Bisous

guy59600 26/10/2017 15:52

toujours délicieux ces petits farcis
excellent après-midi bises

Mélina 26/10/2017 14:44

Bonjour. très bel article. très intéressant. un beau blog. n'hésitez pas à visiter mon univers. lien sur pseudo. à bientôt.

popote14 26/10/2017 11:30

un délicieux plat bien gourmand bonne journée bisous

papillonmyosotis 26/10/2017 11:05

C'est si bon une bonne aubergine bien cuite, merci de nous régaler.

josette 26/10/2017 10:48

elle est superbe ton aubergine et bien appétissante!!
excellente journée! bises

Ponpon 26/10/2017 09:24

Une aubergine très joliment présentée, on ne peut pas y résister!
biz

vanni 26/10/2017 09:20

Une belle recette, pour déguster ce beau et bon légume.
Belle journée
Bisous

Martine 26/10/2017 08:01

Oh merci ma Delphine, ca me fait très plaisir. Cette idée m'avait été adressée par Rosy. Elle me poste souvent des vidéos sur ma page FB.
Ta version est bien gourmande et tu as raison de profiter encore des aubergines, On ne s'en lasse moins que du choux :-) Gros bisous Delphine et belle journée

Daniela 26/10/2017 07:38

Très appétissante ton aubergine farcie.
Bonne journée
Bisous