Gâteau de semoule au citron

Publié le par delphine

Pour la sortie de son deuxième livre, "  Ma cuisine algérienne. " , Sherazade vous propose de cuisiner un de ses plats pour tenter de gagner son livre de recettes. Merci Sherazade pour ta générosité.

Si vous souhaitez aussi participer à son joli concours, vous pouvez aller sur son joli blog "Les joyaux de Sherazade'"

Voici la recette que j'ai choisi le gâteau de Semoule, je vous partage sa recette.

 

Ingrédients:

  • 150 g de beurre ramolli
  • 180 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 180 g de semoule de blé fine
  • 100 g de d'amandes en poudre
  • 1,5 c à c de levure chimique
  • 60 ml de lait
  • Zeste d'un citron
Sirop de citron vert :
  • 60 ml de jus de citron vert
  • 60 ml de jus de citron
  • 1 c à c de zeste de citron vert râpé
  • 125 g de sucre en poudre

 

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Graisser un moule, farinez-le légèrement et éliminer l'excédent
  3. Dans un bol, blanchir le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit très aéré
  4. Ajouter les oeufs un par un en battant vigoureusement
  5. Ajouter le zeste d'un citron
  6. Dans un saladier, incorporer la semoule, les amandes et la levure chimique
  7. Ajouter la semoule petit à petit à la 1ère préparation et bien mélanger en alternance avec le lait.
  8. Mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte presque homogène
  9. Remplir le moule beurré et lisser la surface de la pâte
  10. Faites cuire 45 à 50 minutes: une brochette piquée au centre du gâteau doit ressortir sèche
  11. Laisser le gâteau reposer 5 minutes avant de le démouler sur un plat de service
  12. Préparer le sirop de citron vert en mélangeant les jus de citron, le zeste et le sucre en poudre dans une petite casserole
  13. Tournez à feu moyen, sans laisser bouillir, jusqu'à ce que le sucre soit dissous
  14. Portez à ébullition, puis baisser le feu et faire cuire 5 minutes
  15. Laisser tiédir et badigeonner le gâteau encore chaud de sirop de citron tiède
  16. Servir frais

 

Préparation au thermomix:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Mettre dans votre bol, la semoule, la poudre d'amande et la levure puis mélanger 30sec/couteau inversé/vit2. Mettre dans un petit saladier et réserver, inutile de rincer le bol.
  3. Placer le beurre ramolli et le sucre dans le bol puis mélanger 1min/vit3, ajouter les oeufs et le zeste de citron puis mixer 30sec/vit3. Ajouter la préparation à base de semoule puis programmer 40sec/couteau inversé/vit2, puis verser le lait par le trou du couvercle, sur les couteaux qui tournent. A la sonnerie, donner quelques coups de spatules pour que la pâte soit bien homogène.
  4. Remplir le moule beurré et lisser la surface de la pâte
  5. Faites cuire 45 à 50 minutes: une brochette piquée au centre du gâteau doit ressortir sèche
  6. Laisser le gâteau reposer 5 minutes avant de le démouler sur un plat de service.
  7. Préparer les jus de citron et les zestes de citron vert, je vous avoue ne pas avoir mis de sucre, j'ai juste mélanger les 2 jus de citrons puis  j'ai badigeonné le gâteau de jus de citron.
  8. Servir frais

 

 

J'ai utilisé le zesteur de mon partenaire Déglon

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Gâteau de semoule au citron
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Martine 09/08/2017 15:47

Très très appétissant ce joli gâteau !

sherazade 03/08/2017 20:06

waouw
Il est tout simplement délicieux.
Doré à souhait, un régal avec un bon thé à la menthe.
Je t'en prendrai bien une part hhh
Merci

guy59600 27/07/2017 16:50

très joli gâteau la semoule cuit donc pendant la cuisson
excellent après-midi bises

sotis 27/07/2017 14:40

hummm il est bien tentant ce gâteau!!!!bisous

papillonmyosotis 27/07/2017 13:18

Un beau & bon dessert fruité.

gridelle 27/07/2017 09:26

Mmmm! il me tente ce gâteau!

Isabelle 27/07/2017 08:57

Un joli dessert citronné comme je les aime
Bises et bonne chance pour le concours

Daniéla 26/07/2017 21:15

Il est superbe ton gâteau à la semoule et bien parfumé au citron.
Bisous

gut 26/07/2017 19:07

Tu as choisi là un super gâteau ! je prendrais plaisir à le déguster le matin si je l'avais sur ma table au petit déjeuner ! merci delphine ! gros bisous

chris 26/07/2017 16:15

J'aime l'originalité de ce gâteau. Bon le goût aussi, on est d'accord!!!
bises

Marie L 26/07/2017 14:46

La saveur de ce gâteau doit être divine. Amande, citron, semoule il doit être délicieux au palais. Belle journée. Bises

la cuisine de poupoule 26/07/2017 13:05

Bravo il est sublime ton gâteau
Bonne journée
bises

vanni 26/07/2017 12:15

Un magnifique gâteau !!
Belle journée
Bises.

popote14 26/07/2017 09:29

hum il envie un vrais régale j'adore les gâteaux de semoule bonne journée bisous

Ponpon 26/07/2017 09:20

Un bien beau gâteau tout savoureux!
Biz

Les petites idées culinaires de Chris Andco 26/07/2017 08:58

Bravo, ton gâteau est vraiment magnifique !! Bonne chance pour le jeu ;-) Bises

Martine 26/07/2017 07:33

Il est superbe...Que de régalades chez toi :-)
Bisous