Velouté de fanes de Radis aux Champignons.

Publié le par delphine

C'est toujours ma copine Jonia qui me donne gentiment ses fanes de radis, elle sait que je me régale avec. J'avais déjà réalisé une soupe aux fanes de radis,  et un gratin de fanes de radis, je vous ai mis les recettes en bas de cet article..

Cette fois-ci j'ai refait une soupe, plutôt un velouté mais j'y ai associé des champignons; c'est un régal.

 

Ingrédients:

  • 200g de fanes de radis
  • 65 g d'oignon
  • 200g de champignons frais
  • 600 g d'eau
  • 1 bouillon cube de légumes
  • sel poivre
  • 50g de parmesan
  • quelques graines de lin pour le service

Préparation avec le thermomix:

  1. Laver les fanes et les essorer, éplucher les oignons et les couper en daux, tout mettre dans le bol et mixer 10sec/vit5, ouvrir puis racler les bords et mixer à nouveau 5 sec/Vit5.
  2. Laver, éplucher les champignons et les ajouter dans le bol avec l'eau et le bouillon cube puis programmer 16min/Varoma/Vit mijotage.
  3. A la sonnerie, assaisonner puis ajouter le parmesan et mixer 45sec de la vitesse 7 à 9.
  4. Parsemer de graines de lin et de parmesan puis servir chaud.

Préparation sans thermomix:

  1. Laver les fanes de radis, éplucher les oignons, laver et éplucher les champignons, tout mettre dans un faitout avec l'eau puis le bouillon cube, laisser cuire environ 20 minutes.
  2. Assaisonner, mettre le parmesan puis mixer.
  3. Parsemer de graines de lin et de parmesan puis servir chaud.
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Velouté de fanes de Radis aux Champignons.
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Commenter cet article

sherazade 16/05/2017 12:48

Hummm...
je n'avais pas vu cette délicieuse soupe.
Elle a l'air bien appétissante... miam miam
J'aime
Merci

salima 08/05/2017 22:06

un délicieux velouté ! bises, bises

Messergaster 08/05/2017 18:50

Moi aussi j'aime bien cuisiner les fanes ! Super, l'idée de rajouter des champignons !

Isabelle 08/05/2017 17:11

Il faudrait que je fasse gouter ton joli velouté à ma tribu sans leur donner les ingrédients. Je suis sure qu'ils seraient bluffer

Geek Balsamique 08/05/2017 16:53

Rien ne se perd, tout se transforme ^^ ! Très belle recette pour utiliser les fanes de radis.

Brigitte / Les filles à table 08/05/2017 16:14

J'en ai fait l'an dernier, et je m'étais régalée, mais sans les champignons. A essayer !! Bises

guy59600 08/05/2017 15:15

très joli velouté c'est délicieux la soupe de radis mais l'ajout des champignons doit donner un gout plus que bon
très bon après-midi bises

calinhorely 08/05/2017 15:01

J'aime beaucoup ce genre de soupe ! J'aime beaucoup les fanes de radis

Angelilie 08/05/2017 14:16

toujours un plaisir de flâner sur vos pages. au plaisir de revenir. N"hésitez pas à visiter mon blog.

La tendresse en cuisine 08/05/2017 13:41

Elle devais être succulente, j'ai déjà goûté les fanes de radis en velouté et c'est une super idée d'y adjoindre des champignons. J'aime beaucoup. Merci ma Delphine. Gros bisous

mauricette 08/05/2017 13:19

Mioum bonne idée de soupe...

Daniéla 08/05/2017 10:29

Un très beau velouté. Je ne connais pas avec les champignons.
Bises

la cuisine de poupoule 08/05/2017 10:12

Miam miam un beau et bon velouté
Belle journée
bises

josette 08/05/2017 09:22

il est très appétissant ton potage!! miam!
excellente journée bises

Ponpon 08/05/2017 09:11

Un potage bien appétissant et toujours de saison!!
Bizz

vanni 08/05/2017 07:29

Sait tentant !!
Bonne journée
Bises