Tajine de poulet aux amandes et abricots

Publié le par delphine

Nous aimons beaucoup les tajines à la maison, cette fois-ci j'ai décidé de le faire aux amandes.

C'est un plat qui se laisse mijoter il faut donc prévoir du temps. Le poulet reste moelleux et toutes les saveurs ont le temps de s'imprégner.

 

Ingrédients: Pour 4 personnes

  • 800g de morceaux de poulet assortis
  • 4 oignons
  • 3 c à  soupe d'huile d'olive Terra Delyssa
  • 30cl de bouillon de légume
  • un dizaine d'abricots secs moelleux
  • 100 g d'amandes en bâtonnets ou entières mondées ou non
  • 1 c à  s de Raz El Hanout
  • sel fou
  • poivre du moulin

Préparation:

  1. Peler les oignons et les émincer.
  2. Dans un plat à tajine, ou une cocotte faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir les oignons émincés à feu doux, ajouter 10 cl de bouillon, couvrir laisser cuire 10 minutes environ.
  3. Déposer dans votre cocotte, les morceaux de poulet, les abricots sec, le Raz El Hanouth, les amandes, assaisonner, puis couvrir avec le reste de bouillon et faire cuire à couvert environ 1 heure à feu doux.
  4. Présenter dans votre plat.
  5. Accompagner avec un peu de semoule.

Pour les puristes la semoule ne doit pas être dans le même plat que la viande.

 

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Tajine de poulet aux amandes et abricots
Tajine de poulet aux amandes et abricots

Je propose cette recette pour le Défi Cuisine de Sucré Salé

https://recettes.de/defi-sucre-sale

Tajine de poulet aux amandes et abricots

Publié dans Viandes, Plaisirs salés

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Isabelle 15/03/2017 09:56

Cela fait bien longtemps que je n'ai pas fait de tajine....Je me laisserais bien tenter par le tien. Bisous

babakitchen 15/03/2017 09:42

ça fait longtemps que je n'en ai plus préparé, c'est drôlement bon !! bisous, bonne semaine

kekeli 15/03/2017 05:36

Je te souhaite un bon mercredi ! Bises

Aggietlili 14/03/2017 21:22

J'adore les tajines et aux abricots c'est délicieux

Les p'tits plats d'une bretonne 14/03/2017 19:17

Ton tajine doit etre un délice, je n'en mange jamais mais ca fait très envie !

Chrystel 14/03/2017 18:48

Ce que ça donne faim, punaise. Il faudrait que je m'y mette moi-aussi. Bisesss

Virginie 14/03/2017 18:25

Un très joli plat gourmand

Brigitte / Les filles à table 14/03/2017 18:14

Une très jolie recette pour ce défi, j'aime beaucoup ! Bonne soirée

jackie 14/03/2017 17:48

Un voyage pour les papilles, j'adore le tajine. Bises

josette 14/03/2017 17:14

il est bien sympa ton plat de tajine!! miam! bisous

Geraldine 14/03/2017 17:07

Voilà une recette délicieusement appétissante, avec sa note sucrée, je suis totalement fan !! Bises et bonne soirée.

sotis 14/03/2017 14:39

hummmm ça sent bon chez toi!!!! bisous

LadyMilonguera 14/03/2017 14:09

Il me donne faim ce tajine !

chris 14/03/2017 14:03

A la maison, nous aimons tous les tajines également, mais c'est juste moi qui ai des problèmes avec le sucré/salé au grand dam de mes enfants!!! :)
bises

gridelle 14/03/2017 13:49

je suis dingue des tajines!! j'en veux!

vanni 14/03/2017 12:33

Un très beau plat.
Belle journée
Bises

Amalia 14/03/2017 09:48

Oh la la la ça me fait saliver des le matin!

La gourmandise de Violette 14/03/2017 09:31

Chez nous aussi on aime la tajine, chaque recette est gouteuse, bisous

la cuisine de poupoule 14/03/2017 09:19

Voilà un très beaux tajine comme je les aimes
Bonne journée
bises

Ponpon 14/03/2017 09:16

Une très belle assiette avec un petit goût sucré, super!
Bizz

popote14 14/03/2017 09:13

elle doit être délicieuse mes chez moi on n'aime pas mes ses une belle recette bonne journée bisous

Pounchki 14/03/2017 08:49

Un plat mijoté comme je les aime ! bonne chance pour le défi :) bisous et bon mardi

lesdelicesdethithoad 14/03/2017 07:38

un joli plat sucré salé!
bonne journée

Martine 14/03/2017 07:35

Il fait envie ton tajine ...Moi qui n'aime pas l'agneau, je retiens le tien
bisous

kekeli 14/03/2017 06:46

Bonne chance pour le défi, avec cette recette tu as toutes tes chances !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises