Courgettes à la Carbonara

Publié le par delphine

Je participe une nouvelle fois  à la  Battle Food, c' est un défi culinaire initié par Carole de Sunrise Over Sea.

  La marraine de l’édition précédente (Lova de Graine de faim kely) a choisi comme nouvelle marraine de cette 50ème édition Gabrielle de Petite cuillère et Charentaises.

Gabrielle a donné le thème suivant On détourne la tradition !

Voilà pourquoi j'ai choisi de réaliser des tagliatelles de courgettes à la carbonara.

Voici la recette

Ingrédients: Pour 2 personnes

  • 600g de courgettes
  • 10g d'huile d'olive
  •  200g de lardons natures
  •  1 oignon
  • 100g de  Crème fraiche
  • sel
  • poivre
  • Copeaux de parmesan

Préparation:

  1. Couper les courgettes dans la longueur en très fines lamelles (en forme de tagliatelles). Ne pas aller jusqu'au graines.
  2. Émincer l'oignon.
  3. Faire revenir les courgettes dans un filet d'huile d'olive 3 à 5 min pour qu'elles ramollissent mais ne se cassent pas. Les égoutter pour enlever toute l'eau qu'elles ont rendu.
  4. Faire revenir l'oignon et les lardons jusqu'à ce qu'ils dorent.
  5. Ajouter les courgettes dans la même poêle, faire revenir le tout 1 ou 2 minutes.
  6. Ajouter de la crème fraiche, saler et poivrer à votre convenance.
  7. Servir chaud avec quelques coupeaux de parmesan

Préparation au thermomix:

  1. Couper les courgettes dans la longueur en très fines lamelles (en forme de tagliatelles). Ne pas aller jusqu'au graines.
  2. Les mettre dans  le bol du thermomix avec un peu d'huile, du sel et du poivre puis faire revenir 8min/100°C/couteau inversé/ vit mijotage.
  3. Egoutter les courgettes à l'aide du panier cuisson. Réserver.
  4. Eplucher votre oignon, le couper en deux, et le mixer 5sec/Vit5. ajouter les lardons et faire revenir 5min/100°C/couteau inversé/ vit mijotage, j'ai enlevé le maximum de graisse, à la sonnerie ajouter la crème fraîche puis faire chauffer 3min/60°C/couteau inversé/ vit mijotage.
  5. Incorporer les courgettes puis faire chauffer à nouveau 3min/60°C/couteau inversé/vit mijotage.
  6. Servir chaud avec quelques coupeaux de parmesan

Source marmiton

 

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Courgettes à la Carbonara
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Commenter cet article

Didier 20/03/2017 21:15

J'adore ! j'ai déjà testé les tagliatelles de courgette, mais ta version carbonara est super appétissante.
Bravo et bonne soirée.

Isabelle 20/03/2017 09:23

J'adore. J'avais eu moi aussi la même idée au départ. Ayant testé les courgettes à la bolo, je me suis dit qu'à la carbo, ça devait aussi être extra. J'ai finalement changé pour un clafoutis, mais j'adore vraiment cette idée de courgettes carbo. Bisous

Amalia 20/03/2017 09:07

Je suis fan fan fan!

Unemamanuntresor 19/03/2017 21:00

Comme je te l ais dit j'ai déjà fait cette recette et c'est trop bon bonne soirée ma belle

Gaelle / My Nomad Cuisine 19/03/2017 12:30

Tes courgettes carbo ont l'air délicieuses! tres bonne idée de remplacer les pates par des courgettes!

Justin 19/03/2017 10:16

Détournement super gourmand et très réussi !!
J'adore l'idée des tagliatelle de courgette !!!
Bizz et bon dimanche
Justin

Brigitte / Les filles à table 19/03/2017 08:23

Ça m'a l'air délicieux, une belle revisite !! Bises

Fleurs de Thé 18/03/2017 22:40

Bravo pour ta participation. Bon week-end

Lewis

gut 18/03/2017 13:53

Eh bien tu as inventé là un excellent plat ! on se demande même pourquoi on y a pas pensé plus tôt ! Décidemment vous avez de l'idée pour détourner la tradition ! bravo à toi. Gros bisous

Dyen - Tout simplement fait maison 18/03/2017 10:51

Une recette à faire d'urgence. belle participation

babakitchen 18/03/2017 08:59

c'est un plat que je fais de temps en temps en été, mon gamin raffole de cette recette !! bisous

kekeli 18/03/2017 05:15

Très bonne idée, bravo !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Sandra 17/03/2017 22:59

Ça c'est du détournement ! Bravo Delphine !

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 17/03/2017 22:54

Idéal pour se régaler avec des courgettes.

Danielle 17/03/2017 22:49

Bien plus light qu'avec des spaghettis

cuisinez 17/03/2017 22:29

j'aime beaucoup cette recette de courgettes

jackie 17/03/2017 21:13

Tout simplement délicieux. Belle soirée

Floencuisine 17/03/2017 20:47

Les enfants adorent et les adultes aussi

Martine 17/03/2017 19:49

Revisite très originale ...C'est tout toi :-)
Bisous

La tendresse en cuisine 17/03/2017 19:30

Un bien joli plat que tu as fait ma Delphine, bravo pour cette "revisite" qui me plaît beaucoup, bon mais tu me connais, je remplace les lardons par du sel fumé... lol... gros bisous

Mélanie 17/03/2017 19:01

C'est une recette que j'avais également faite il y a un moment sur mon blog, c'est une super recette car cela permet de se faire plaisir sans trop culpabiliser...

Patty 17/03/2017 18:49

Voilà une façon de se faire plaisir avec un peu moins de calories! Très originale ta recette! Bises.

Petite cuillère et Charentaises 17/03/2017 17:28

Avec ces modifications sur la carbonara, tu tapes dans le mille ;-)

Bises et merci pour ta participation,

Gabrielle

Marion 17/03/2017 16:28

Très chouette détournement ! Je garde ta recette pour cette été.

guy59600 17/03/2017 15:49

un très joli plat bien gourmand
très bon après-midi bises

Kakou 17/03/2017 14:08

Miam ! Ca devait être trop trop bon !
Bisous

La gourmandise de Violette 17/03/2017 13:45

Très belle réalisation, gourmand comme j'aime, l'idée est géniale, et évidemment je te la pique... lol
bisous

Marie L 17/03/2017 12:24

Revisite réussie, du moins pour moi ! Belle journée. Bises

Raïssa 17/03/2017 11:57

Trop bien ta recette! J'y aurais jamais pensé! Je vais la tester! Ça changera des accompagnements habituels

popote14 17/03/2017 11:52

une très belle assiette bonne journée bisous

Ponpon 17/03/2017 09:48

Excellente idée! j’adore les courgettes, il y en a toujours beaucoup dans le potager. Vivement l'été!
Bizz

la cuisine de poupoule 17/03/2017 09:32

Une très belle façon de manger les courgettes tu as toujours de super idée
Bonne journée
bises

Catalina 17/03/2017 09:16

excellente idée,bisous

vanni 17/03/2017 09:11

Pourquoi pas, cela doit être très bon.
Excellente journée
Bises.

lesdelicesdethithoad 17/03/2017 08:14

très jolie réalisation! bonne journée

Not Parisienne 17/03/2017 07:46

En plus d’être original et bon, c'est une version plus light que l'originale donc que demander de plus??

Cuisinemaison 17/03/2017 07:14

Une carbonara avec des légumes, je vais goûter, mais attention au puritain la carbonara c'est avec du guanciale, pas facile pour en trouver. Bisous et bonne journée Pascal

delphine 17/03/2017 07:52

Justement le défi était de détourner la tradition, j'ai donc réussi...