Moelleux aux amandes

Publié le par delphine

Il me restait des blancs d'oeuf et des amandes en bâtonnets, alors lorsque j'ai lu cette recette sur mon livre:" Petits biscuits de tasse", je me suis mise à les réaliser.

C'est une belle gourmandise j'ai diminué le sucre par deux.

 

Ingrédients:

  • 3 blancs d'oeufs
  • 3 c à s de crème liquide
  • 150g de sucre semoule
  • 300g d'amandes pelées
  • 2 gouttes d'essence d'amandes amères
  • 1 c à c  d'extrait de vanille

 

Préparation:

  1. Faire griller les amandes dans une poêle antiadhésive, préchauffée en les remuant souvent pour qu'elles ne brûlent pas. Les laisser refroidir, puis ajouter les gouttes d'amandes amères, et mixer avec 30 g de sucre.
  2. Préchauffer le four à 180°C
  3. Dans un saladier, mélanger avec une cuillère en bois les amandes mixées, le reste du sucre, l'extrait de vanille, et les blancs d'oeuf. Ajouter progressivement la crème liquide.
  4. Vous obtenez un mélange presque liquide.
  5. Déposer dans des moules à tartelettes en silicone que vous aurez beurré à l'avance.
  6. Puis faire chauffer 25 minutes jusqu'à  ce que cela soit doré.
  7. Laisser refroidir avant de démouler.

Préparation au TM5:

  1. Faire griller les amandes dans une poêle antiadhésive, préchauffée en les remuant souvent pour qu'elles ne brûlent pas. Les laisser refroidir, les mettre dans le bol du thermomix puis ajouter les gouttes d'amandes amères,  30 g de sucre et mixer 10sec/Vit5.
  2. Ajouter 120g de sucre, l'extrait de vanille, et les blancs d'oeuf, puis mélanger 1min/Vit2, ne pas mettre le gobelet car  vous ajouterez progressivement la crème liquide par le trou du couvercle.
  3. Vous obtenez un mélange presque liquide.
  4. Préchauffer le four à 180°C
  5. Déposer dans des moules à tartelettes en silicone que vous aurez beurré à l'avance.
  6. Puis faire chauffer 25 minutes jusqu'à  ce que cela soit doré.
  7. Laisser refroidir avant de démouler.
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Moelleux aux amandes
Moelleux aux amandes
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Je propose également cette recette au défi de Compile-moi un menu crée par Seb de Poivré Seb ,organisé par Sandra de Encore un gâteau et Nathalie de Cuisine Voozenoo
Rosa  la marraine, de ce mois de  janvier  "la cuisine de Rosa " nous propose le thème suivant:

Un janvier cocooning avec beaucoup de recettes gourmandes pour déguster au coin du feu avec une tasse de thé ou une boisson chaude ...

Moelleux aux amandes

Commenter cet article

Marpole 01/02/2017 19:22

Un délice merci à refaire

delphine 02/02/2017 07:19

Merci beaucoup cela me fait très plaisir Bonne journée

Marpole 01/02/2017 10:02

Dsl j'ai trouvé et c'est au four !!! Merci

delphine 01/02/2017 13:29

Oups j'ai oublié de le préciser dans la recette avec le thermomix je vais modifier..Merci beaucoup pour votre visite

Marpole 01/02/2017 09:55

Bonjour je ne trouve pas les degrés pour la cuisson ???

sandra 26/01/2017 13:04

si je n'arrive pas trop tard, je veux bien un de ces jolis petits biscuits ;-) merci pour ta participation, à bientôt, Sandra

Joce 24/01/2017 07:31

Bonjour, je n'ai pas d'amandes en batonnets , peut on remplacer celles ci par des amandes en poudre ?
MERCI

delphine 24/01/2017 07:34

Oui bien sûr vous pouvez, je vous conseille tout de même de torréfier votre poudre d'amande en faisant attention qu'elle ne brûle pas, les saveurs seront encore meilleures
Merci pour votre visite
Bonne journée

sherazade 22/01/2017 20:48

Bonsoir,

Hummm encore une petite gourmandise à laquelle je ne dirai pas non hhhh
Idéale avec un bon café ou thé à la menthe.
Merci

Kelly 21/01/2017 12:48

Coucou Delphine !! Tes moelleux aux amandes sont à tomber : je les dévorai tous sans hésiter ! Tes photos sont toujours aussi jolies et soignées ! Un grand bravo ma petite Delphine pour cette belle participation ! ^.^

valerie 123degustez 20/01/2017 21:53

Bonsoir, je suis fan de gâteaux aux amandes . Merci pour cette recette que je vais faire à la prochaine occasion ! Belle soirée. valérie

aggietlili/Marie 20/01/2017 09:43

Une idée de moelleux bien de saison et délicieux ! Belle journée Delphine bises !

omothermix.com 19/01/2017 22:53

Dommage d'être allergique aux amandes car il a l'air parfait ;)

Messergaster 19/01/2017 20:32

S'il y a de l'amande, c'est pour moi !

Rosenoisettes 19/01/2017 15:15

Pas mal du tout ces moelleux !

rosa 19/01/2017 14:47

j'adore les moeulleux, merci pour cette délicieuse recette
nbisous
roisa

Chrystel 19/01/2017 10:43

Ils m'ont l'air à tomber ! J'en ai l'eau à la bouche. Bisess Delphine. Bonne journée ;-)

mauricette 19/01/2017 09:06

Il a l'air fondant et moelleux, avec un thé ce serait parfait!

Manuella 19/01/2017 08:41

Ils me plaisent bien tes petits moelleux, très gourmands !
Bisous

cuisinezcommeceline 19/01/2017 08:01

hummm ça donne envie je peux en prendre un hihihi bisous ma belle

kekeli 19/01/2017 06:04

je t'en pique un au passage !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 18/01/2017 22:30

de jolis moelleux avec un bon café pour le goûter
Très bonne soirée bises

Compile moi un menu 18/01/2017 21:39

Moi qui adore l'amande, ils me donnent super envie !!
Merci pour ta participation, je vais la valider de suite ;)
Bises
Nath

LadyMilonguera 18/01/2017 20:15

Ces petits moelleux ne sont pas pour me déplaire...

Catalina 18/01/2017 17:39

j'en veux avec mon café:) magnifiques
bisous

lesdelicesdethithoad 18/01/2017 16:27

parfait pour mon café!! bonne fin de journée

Marie L 18/01/2017 16:24

Vue la composition, ils sont vraiment mais vraiment très moelleux !! Belle journée

Poivré Seb 18/01/2017 13:54

Voici des bon moelleux pour une pause quatre heures ou à tout moment de la journée pour un petit creux !
Belle participation Delphine, bises

La cuisine de poupoule 18/01/2017 10:35

Voilà de beau gâteau idéal avec ce froid avec un bon thé ou café je te souhaite une bonne journée bises Christelle

gut 18/01/2017 10:26

Parfait pour déguster un petit café !! l'amande est vraiment irrésistible en petits gâteaux !! merci delphine, gros bisous

Kakou 18/01/2017 09:31

Trop sucré pour moi mais je n'aurais pas résisté à y goûter vu que j'adore les gâteaux au bon goût d'amande !
Gros bisous ma Delphine :-)

vanni 18/01/2017 09:26

De très jolis petits moelleux.
Bonne journée.
Bises

Martine 18/01/2017 07:51

Ca tombe bien, j'ai des blancs d’œuf. Je n'avais amis vu des amandes en bâtonnets !
Merci :-)

kekeli 18/01/2017 06:59

Excellente recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous