Confiture de Clémentine aux noix et quatre épices

Publié le par delphine

Je profite de mes vacances pour tester des recettes que j'avais mises de côté, lors de mes visites chez mes copines blogueuses.

Cela faisait longtemps que je n'avais pas réalisé de confiture, et Sotis sur son magnifique blog: "La gourmandise est un joli défaut", nous en propose de nombreuses avec des saveurs toujours très originales..

Ingrédients:

Pour 400g de confiture

  • 370g de clémentines épluchées
  • Le jus d'une orange
  • 160g de sucre gélifiant
  • 60g de miel
  • 1 cuil à café de poudre de 4 épices
  • 50g de noix concassées

Pour ma part j'ai utilisé mon pot de Mandarines de Satsuma en sirop, offert par mon partenaire  Insant Chef, je n'ai donc pas autant sucré que Sotis.

 

Préparation:

  1. Séparer les quartiers de clémentines et mettez-les dans une casserole. Ajouter le sucre, le miel et le jus d'orange.
  2. Faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
  3. Mixer alors le mélange, ajouter la poudre de quatre épices et les cerneaux de noix concassées, puis remettre à cuire encore 15 à 20 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
  4. Vérifier la cuisson de la confiture en déposant une goutte sur une assiette elle doit ce figer immédiatement.
  5. Verser la confiture chaude dans des pots lavés à l'eau bouillante et bien séchés.
  6. Fermer les pots hermétiquement et les retourner.
  7. Laisser refroidir avant de les conserver au réfrigérateur.

Préparation au TM5:

  1. Séparer les quartiers de clémentines et mettez-les dans le bol. Ajouter le sucre, le miel et le jus d'orange puis programmer 15min/110°C/vit1 sans le gobelet. A  la sonnerie mixer 5sec/Vit5.
  2. Ajouter la poudre de quatre épices et les cerneaux de noix concassées, puis remettre à cuire encore 20min/110°C/vit mijotage toujours sans le couvercle.
  3. Vérifier la cuisson de la confiture en déposant une goutte sur une assiette elle doit ce figer immédiatement.
  4. Verser la confiture chaude dans des pots lavés à l'eau bouillante et bien séchés.
  5. Fermer les pots hermétiquement et les retourner.
  6. Laisser refroidir avant de les conserver au réfrigérateur.

 

 

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Confiture de Clémentine aux noix et quatre épices
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Commenter cet article

babakitchen 06/01/2017 10:04

chouette idée oui, j'adore la confiture !!

Isabelle 05/01/2017 20:36

Une chouette idée de confiture

les gourmands {disent} d'Armelle 05/01/2017 20:17

Tres original !

jeanne 05/01/2017 19:37

Originale et assurément délicieuse, bravo et bonne année !!!!!

sotis 05/01/2017 13:56

je suis ravie que cette confiture t'ai séduite, merci pour le clin d'oeil et je te pique une photo pour la mise à l'honneur!!! bisous

corinnette 05/01/2017 07:31

voilà une super confiture
bises

kekeli 05/01/2017 06:17

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 04/01/2017 21:58

une confiture qui doit être bien délicieuse
excellente soirée bises

samar 04/01/2017 19:26

coucou Delphine
un regal ta confiture de clementine j'adore les agrumes parfumee aux 4 epices elle n'en sera que meilleure
grosse bise

yumelise 04/01/2017 18:23

Comme elle a l'air bonne cette confiture avec toutes ces saveurs !

Marie L 04/01/2017 16:41

Délicieuse sur une tartine au petit déjeuner. Belle journée. Bises

Lou 04/01/2017 16:37

Un vrai régal ! Gros bisous !

Chrystel 04/01/2017 16:31

Très sympa. Ce qu'il y a de bien avec les confitures maison, c'est que l'on peut réaliser des recettes originales et y mettre son "petit grain de folie". Bises Delphine

popote14 04/01/2017 15:08

bonne vacances ses une bonne confiture dommage trop de sucre pour moi sa mes interdit par contre j'ai adorée ta crème pralinée il va falloir que je la mettre sur mon blog bonne après midi bisous

Gloewen 04/01/2017 13:43

Je n'ai jamais goûté aux confitures de ce genre alors c'est à tester! Par contre je vais me contenter des clémentines parce que je déteste terriblement les mandarines.

Bonne journée et, surtout, bonne année 2017!

vanni 04/01/2017 13:17

Hummmm tu me tentes j'adore la confiture avec des agrumes, sur une brioche fait-maison cela doit être un petit régal...
Bonne journée
Bises.

la cuisine de poupoule 04/01/2017 12:57

Voilà une super idée cette belle brioche
Bonne journée
bises

lesdelicesdethithoad 04/01/2017 10:40

je peux amener la brioche???
bonne journée

lolo 04/01/2017 09:53

Hum, une belle confiture de saison, originale et bien parfumée !

MC 04/01/2017 09:40

Oulala, qu'est-ce qu'elle est bonne et d'une belle couleur ta confiture.
Elle donne envie!
BIzz

Toque de choc 04/01/2017 09:30

ahaha ! moi aussi je suis en train de refaire le tour des blogs après une pause vacances bien méritée !
C'est très sympa ! j'avais raté cette confiture chez Sotis !

gut 04/01/2017 08:39

Quel petit bonheur cette confiture ! tout ce que j'aime y figure ! merci Delphine ! je te fais plein de bisous

La tendresse en cuisine 04/01/2017 07:57

Comme elle doit être bonne et parfumée ta confiture ma Delphine. On doit avoir plus envie de se lever le matin avec cette confiture ! La journée débute dans les saveurs et le plaisir, quoi de mieux ? Gros bisous ma belle

kekeli 04/01/2017 06:50

Cette confiture ne peut être que bonne !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous.