Cake au mascarpone et citron vert

Publié le par delphine

Une recette de cake que j'ai trouvé chez Cooking 4 you. J'avais envie de me faire une gourmandise au citron, et j'ai choisi pour changer, le citron vert..

Voici la recette

Ingrédients:

  • 250 g de crème de mascarpone 
  • 1 oeuf entier + 3 jaunes
  • 180 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 c à c de bicarbonate
  • 1+1/2 jus de citron vert
  • le zeste de 2 citrons verts

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Dans un cul de poule, mettre l'oeuf, les jaunes et le sucre et  fouetter jusqu'à obtenir une crème.
  3. Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate, bien mélanger.
  4. Incorporer le mascarpone, mélanger, puis ajouter le jus et le zeste des citrons, continuer à fouetter pour fusionner le citron à la pâte.
  5. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné puis faire cuire  environ 50 min. Si vous utilisez le moule tablette 35 minutes de cuisson suffiront.
  6. Laisser refroidir sur une grille.
  7. Pour la décoration, j'ai fait confire quelques tranches de citron vert dan un sirop (un peu d'eau et de sucre) et j'ai mis un peu de nappage neutre.

Préparation au TM5:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Insérer  le fouet  dans le bol puis  ajouter l'oeuf,  les jaunes et le sucre puis fouetter 2 min/Vit3.
  3. Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate, mélanger 30sec/Vit 3. Enlever le fouet.
  4. Incorporer le mascarpone,  puis  le jus et le zeste des citrons et mélanger 40sec/Vit4.
  5. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné puis faire cuire  environ 50 min. Si vous utilisez le moule tablette 35 minutes de cuisson suffiront.
  6. Pour la décoration, j'ai fait confire quelques tranches de citron vert dan un sirop (un peu d'eau et de sucre) et j'ai mis un peu de nappage neutre.

 

Cake  au mascarpone et citron vertCake  au mascarpone et citron vert
Cake  au mascarpone et citron vertCake  au mascarpone et citron vert
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Cake  au mascarpone et citron vert
Cake  au mascarpone et citron vert
Cake  au mascarpone et citron vert
Cake  au mascarpone et citron vert

Commenter cet article

aggietlili/Marie 16/02/2017 17:03

Coucou Delphine :) !! ça y est je t'ai mise à l'honneur, j'y suis enfin arrivée... j'ai piqué une photo de ta jolie réalisation.
Bisous

Air Terre Eau 03/02/2017 19:31

Je l'ai fait. Il est bon, mais par contre il a un peu collé dans le moule Demarle.

LadyMilonguera 31/01/2017 19:56

Je t'en prendrais bien un bout...

La tendresse en cuisine 31/01/2017 11:16

Miam il a l'air tellement bon ce gâteau et j'adore le citron dans les gâteaux en plus ! Merci pour ce partage Delphine, gros bisous

Quelques grammes de gourmandise 30/01/2017 11:56

Je t'en piquerais bien un carré....Bisous

aggietlili/Marie 30/01/2017 10:23

Merci Delphine ;) une trés belle réussite et ce moule est top !
Bonne journée bises !

lesdelicesdethithoad 29/01/2017 20:47

ça devait être bien parfumé!
bonne soirée

Chris 29/01/2017 18:33

Extra

guy59600 29/01/2017 18:10

très joli cake bien moelleux avec le mascarpone
excellente fin de journée bises

Catalina 29/01/2017 14:29

encore un excellent cake :)
bisous

jackie 29/01/2017 10:25

Un délicieux cake aux saveurs d'agrumes. Belle journée

Kakou 29/01/2017 10:06

Fan de citron que je suis je ne peux que craquer !!
Bisous et bon dimanche à toi

La gourmandise de Violette 29/01/2017 09:46

humm un cake à partager à une pause thé... bisous

Adisson 29/01/2017 09:32

J'ai tout ce qu'il faut, sauf le TM5 et je me pose toujours la question il y a t il de grande différence, entre les vitesses et les températures. Merci

delphine 29/01/2017 13:40

Pour cette recette vous pouvez utiliser votre TM31 sans problème
Merci pour votre visite

FLaure 29/01/2017 09:09

Super ce gâteau dans un moule génial. Le citron est un bon ingrédient pour affronter l'hiver en plus en délectant. Génial.
Bon dimanche, FLaure

vanni 29/01/2017 07:11

Une très belle recette, des saveurs que j'aime bien.
Bon dimanche
Bises.