Cake au mascarpone et citron vert
Une recette de cake que j'ai trouvé chez Cooking 4 you. J'avais envie de me faire une gourmandise au citron, et j'ai choisi pour changer, le citron vert..
Voici la recette
Ingrédients:
- 250 g de crème de mascarpone
- 1 oeuf entier + 3 jaunes
- 180 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 c à c de bicarbonate
- 1+1/2 jus de citron vert
- le zeste de 2 citrons verts
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un cul de poule, mettre l'oeuf, les jaunes et le sucre et fouetter jusqu'à obtenir une crème.
- Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate, bien mélanger.
- Incorporer le mascarpone, mélanger, puis ajouter le jus et le zeste des citrons, continuer à fouetter pour fusionner le citron à la pâte.
- Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné puis faire cuire environ 50 min. Si vous utilisez le moule tablette 35 minutes de cuisson suffiront.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Pour la décoration, j'ai fait confire quelques tranches de citron vert dan un sirop (un peu d'eau et de sucre) et j'ai mis un peu de nappage neutre.
Préparation au TM5:
- Préchauffer le four à 180°C
- Insérer le fouet dans le bol puis ajouter l'oeuf, les jaunes et le sucre puis fouetter 2 min/Vit3.
- Ajouter la farine, la levure et le bicarbonate, mélanger 30sec/Vit 3. Enlever le fouet.
- Incorporer le mascarpone, puis le jus et le zeste des citrons et mélanger 40sec/Vit4.
- Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné puis faire cuire environ 50 min. Si vous utilisez le moule tablette 35 minutes de cuisson suffiront.
- Pour la décoration, j'ai fait confire quelques tranches de citron vert dan un sirop (un peu d'eau et de sucre) et j'ai mis un peu de nappage neutre.
