Velouté aux haricots beurre

Publié le par delphine

J'aime beaucoup  les haricots beurre,je sais que ce n'est pas la saison, mais, j'en avais quelques uns dans mon congélateur, j'ai donc essayé de les faire en velouté. Je ne regrette pas c'est très bon, je vous propose la recette.

 

Ingrédients:

  • 350 g de haricots beurre surgelés
  • 1 gros oignon  doux 180g
  • 1 à 2 pommes de terre (ou 1 de bonne taille) 300g
  • 2 gousses d'ail
  • sel poivre
  • 750g d'eau
  • 1 bouillon cube de légumes

Préparation:

  1.  Peler l'oignon et éplucher la pomme de terre.
  2. Emincer l'oignon et couper l'ail en petits dés (pas trop fins). Couper la pomme de terre en morceaux afin qu'elle cuise plus vite (en même temps que les haricots).
  3. Mouiller avec le bouillon et ajouter les haricots et la pomme de terre (le niveau doit couvrir les légumes)
  4. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à que les légumes soient tendres (environ 15 min).
  5. Mixer le tout en ayant pris soin de ne pas laisser toute l'eau : l'ajouter petit à petit selon la consistance désirée (plus ou moins liquide). Saler, poivrer.
  6. Dresser tel quel ou ajouter une tranche de lard grillée, de la crème fraîche... (ou autre selon vos goûts)

Préparation au TM5:

  1. Peler l'oignon, le couper en 4, et éplucher la pomme de terre, la couper en gros dés. . Eplucher l'ail et la dégermer.
  2. Mettre dans le bol, les oignons, la pommes de terre, l'ail et les haricots; le bouillon cube, l'eau, puis faire chauffer 20min/Varoma/Vit mijotage
  3. Mixer le tout  de la vitesse 4 à 9 sur 45 secondes. saler et poivrer selon votre goût
  4. Dresser tel quel ou ajouter une tranche de lard grillée, de la crème fraîche... (ou autre selon vos goûts)
  5. J'ai préféré mettre quelques graines de courge de mon partenaire Farin'up.

 

Source Marmiton.

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Velouté aux haricots beurre
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Amal Fetouni Ghaddar 17/01/2017 19:43

Un velouté bien réchauffant et l'ajout des graines de courges est génial, bisous

gut 17/01/2017 13:26

Pourquoi pas ? ça donne un velouté original je trouve ! De bons légumes à déguster sous une autre forme !! Sympa ! merci Delphine ! gros bisous

La tendresse en cuisine 17/01/2017 09:15

Merci beaucoup pour cette jolie recette, cela fait des années que je n'ai pas mangé de haricots beurre et c'est vrai que c'est très bon. Y a des trucs comme ça qu'on aime et qu'on oublie... Belle idée ce velouté en tout cas. Gros bisous ma Delphine

kekeli 17/01/2017 05:32

Ca réchauffe et c'est très bon !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Nadji 16/01/2017 23:38

J'en mangerai avec grand plaisir.
A bientôt

salima 16/01/2017 22:18

idéal avec ce froid qui sévit ! bises

nicole passions 16/01/2017 20:47

coucou Delphine, Voilà un velouté bienvenu par les temps qui courrent.....Bisous et douce soirée

Kakou 16/01/2017 20:27

Je n'aurais jamais eu l'idée de faire une soupe ou un velouté avec ces haricots ! Mais si tu dis que c'est bon je te crois !
Bisous bisous
(Dis, tu pourrais me renvoyer un message que j'ai ton adresse mail et ton adresse du coup ! ;-) )

Carmencita 16/01/2017 19:05

je n'en ai jamais fait et je crois n'y avoir jamais pensé, mais aucun doute que j'aimerai super idée. Bisous

papillonmyosotis 16/01/2017 18:29

Original ton velouté.

Nathalie 16/01/2017 17:59

On les aime aussi ces haricots et je n'aurais pas pensé à une soupe, mais ça me semble délicieux. Bises

cuisinezcommeceline 16/01/2017 17:40

moi aussi j'adore ça surtout à l'été avec des pommes de terre hihihi ta soupe donne envie bisous

Geek Balsamique 16/01/2017 17:34

Avec ce froid glacial, je veux volontiers un bol de ton velouté :-) !

la cuisine de poupoule 16/01/2017 13:55

Un très beau velouté
Bonne journée
bisous

sotis 16/01/2017 11:34

sympa ce velouté, ça change et vive le congélo!!!! bisous

Marie L 16/01/2017 11:32

Je n'aurais jamais imaginé faire une velouté avec des haricots beurre. Bonne idée. Bises

lesdelicesdethithoad 16/01/2017 11:16

voilà de quoi bien nous réchauffer!! bonne semaine

vanni 16/01/2017 10:43

J'aime bien me réchauffer, en dégustant des veloutés, et le tien aux haricots beurre est parfait.
Bon lundi
Bises.

fraizy 16/01/2017 10:40

Original et bien apprécié quand il fait froid comme en ce moment. Bisous et bonne journée

jackie 16/01/2017 10:17

J'aime également beaucoup les haricots beurre mais j'avoue que dans un velouté je n'y aurais pas pensé. Excellente idée et tout à fait réconfortant avec le froid qui sévit en ce moment. Belle journée

popote14 16/01/2017 09:34

un velouté bien originale mes qui doit être délicieux bisous

La gourmandise de Violette 16/01/2017 09:07

hummm très bonne idée, il m'en reste aussi et j'ai peur qu'ils aient pris trop d'eau au congel. je vais tenter aussi, bisous

Martine 16/01/2017 08:43

Elle fait bien envie et ca change mais comme on n'en a pas dans le congélateur, on va garder ta recette pour l'été prochain :-) Bisous

MC 16/01/2017 07:05

Un bon potage pour se réchauffer et faire passer ce temps qui va devenir de plus en plus froid!
Biz