Poêlée de légumes oubliés au Thermomix

Publié le par delphine

Lorsque ma voisine m'apporte des Rutabagas et des Topinambours, je les associe à  mes Panais que j'avais dans ma réserve de légumes pour faire une bonne poêlée.

Ingrédients:

  • 1 oignon 50g
  • 200g de poitrine fumée
  • 260g de Rutabaga
  • 350 de Panais
  • 280g de Topinambours
  • 30g de carottes
  • 1 c à c de cumin
  • 1 c à s de miel
  • 1 bouillon cube
  • 1 gobelet d'eau
  • 75g de crème fraîche
  • 1 gobelet d'eau
  • sel poivre
  • 200g de blé Ebly

Préparation au TM5:

  1. Eplucher votre oignon, le couper en deux, le mettre dans le bol et mixer 3sev/Vit5. A la sonnerie racler les bords avec votre spatule puis ajouter votre poitrine fumée coupées en fines tranches et faire revenir 4min/100°C/couteau inversé/Vit mijotage.
  2. Pendant ce temps éplucher et laver vos légumes, couper vos carottes en rondelles pas trop fines et vos autres légumes en dés d'une taille moyenne,  ( pas trop petits).
  3. Ajouter vos légumes dans le bol avec  votre bouillon cube, le cumin, le miel, l'eau le sel et le poivre et faire chauffer 15min/100°C/couteau inversé/Vit mijotage.
  4. A la sonnerie, ajouter la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement et poursuivre la cuisson 3min/100°C/couteau inversé/ Vit mijotage.
  5. Pendant ce temps faire cuire votre blé dans de l'eau salée bouillante pendant environ 10 minutes.
  6. Servir avec votre blé.
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Poêlée de  légumes oubliés au Thermomix
Poêlée de  légumes oubliés au Thermomix

je propose cette recette avec Claudine, sur son blog, "La Cuisine de Gut" elle a eu l'idée de partager des recettes de saison.

Cuisinons de Saison en décembre.

Poêlée de  légumes oubliés au Thermomix
Poêlée de  légumes oubliés au Thermomix

Publié dans Plaisirs salés, Thermomix

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Airport Limo Rates 16/12/2016 14:48

Sometimes it is very difficult to find good content on this topic. But your post is my way to desired information, my problem is solved now. Thanks for posting something worth knowledge.

Marlyzen 10/12/2016 15:44

J'adore les légumes donc ton assiette me plait terriblement, surtout accompagnée de blé (je suis la seule à réellement aimer les céréales à la maison !)

mauricette 10/12/2016 07:14

Hum, c'est une superbe assiette qui en met plein la vue et les papilles !

lesdelicesdethithoad 09/12/2016 10:28

je suis preneuse si il t'en reste!! bises

kekeli 09/12/2016 05:52

superbe recette !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

samar 08/12/2016 22:45

un regal ta poelee de legume bien apptissante assiette
grosse bise

josette 08/12/2016 20:27

bien gourmande ta poêlée!! superbe plat!! bisous

chris 08/12/2016 18:30

Bien gourmande cette poêlée de légumes!! Pour un soir, ça me va parfaitement!!!
J'ai publié une recette qui est tirée d'une des tiennes aujourd'hui...
Bisous

guy59600 08/12/2016 18:09

très joli plat a part les panais les autres légumes rutabaga et topinambourd jamais gouté
excellente soirée bises

cuisinezcommeceline 08/12/2016 17:45

hummm bravo ma belle j'adore la présentation de l'assiette ça donne bien envie

Nathalie 08/12/2016 15:18

Une délicieuse petite assiette. Tu as une voisine fort sympathique. Bises

Kakou 08/12/2016 15:07

Oh mais t'as une voisine super sympa toi !!
Vous avez du vous régaler !
Gros bisous

sandra 08/12/2016 13:35

j'adore ces légumes bonne journée

Bon Ap chez Mamounette 08/12/2016 11:17

Excellents ces légumes d'antan, bon le topi je ne l'ai jamais cuisiné mais le panais et la pomme en association c'est divin. Bises bonne journée

unospicchiodimelone 08/12/2016 10:39

Amo le tue ricette! :-)

MC 08/12/2016 10:06

Un plat bien complet avec les légumes oubliés, c'est le top!
je prends note.
Tu pourrais m'expliquer ce qu'est le couteau inversé, c'est l'outil que l'on met sur les lames pour qu'elles ne coupent pas je suppose?
Bizz

delphine 08/12/2016 17:30

Oui tout à fait le couteau inversé permet de ne pas déchiqueter les aliments.
Bonne soirée

popote14 08/12/2016 09:43

une belle recette ses vrais que ses bien pratique les grand bol des thermomix moi ses le compagnon je ne pourrais plus mans passer bonne journée bisous

gut 08/12/2016 09:06

Merci ma petite Delphine ! je n'ai pas mis le rutabaga en me disant qu'ils étaient difficiles à trouver (chez moi il n'y en a pas) j'ai peut être eu tord... Enfin je vais mettre ta petite recette sous le topinambour ! il n'est pas trop cuisiné non plus.. Heureusement que tu es là ! Tu as du te régaler car ces légumes vnt comme tu nous le montres de bien belles poêlées ! gros bisous

vanni 08/12/2016 09:00

Une belle poêlée. Des photos bien succulentes.
Bonne et belle journée
Bisous

Marie L 08/12/2016 08:29

J'adore ces vieux légumes. Cela fait un très beau et gouteux plat. Belle journée. Bises

la cuisine de poupoule 08/12/2016 08:07

Humm voilà une belle poêler
bonne journée
bises

Martine 08/12/2016 07:54

ca me donne envie ...et oui, les années passent et on y revient à ces légumes ...mais ils sont moins bons marché :-)

mélie melo en cuisine 08/12/2016 07:45

hummmm sa fait terriblement envie !! bonne journée ma belle bisousss

La tendresse en cuisine 08/12/2016 06:31

Coucou ma Delphine, je n'ai jamais goûté de rutabaga de ma vie ! J'en ai beaucoup entendu parler car ce sont les légumes que les Allemands ne mangeaient pas pendant la dernière guerre et qu'ils laissaient aux Français avec les topinambours (ça moi j'adore, cela a la saveur du fond d'artichaut)... Il faudrait vraiment que j'essaie un jour. Gros bisous ma belle