Fajitas aux crevettes et poivrons.

Publié le par delphine

Avec cette recette  je participe au #CataCookingChallenge11 qui met en vedette la cuisine d’Amérique du nord et du centre, j'ai choisi la cuisine Mexicaine, car c'est un pays que j'aimerai visiter...

J'adore les tortillas, cette galette  préparée à base de maïs  dans la cuisine mexicaine  est un aliment de base  depuis l'Antiquité et on peut la fourrer à tout ce que l'on aime cette fois-ci j'ai choisi les crevettes.

 

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 10g d'huile d'olive Chili pepper de mon partenaire Terra Delyssa.
  •  350g de poivrons ( 2 rouges et 1 vert)
  • 1 boîte de tomates concassées 400g
  • 400g de crevettes crues décortiquées
  • sel poivre
  • 1 c à c d'Epices Mix Evasion, ou Tex mex, ou piment, ou paprika....
  • Cheddar râpé
  • 4 fajitas

Préparation:

  1. Peler et émincer votre oignon, le faire revenir avec l'huile d'olive, laver, épépiner les poivrons, puis les couper en fines lanières, les ajouter aux oignons, remuer puis baisser le feu et couvrir.
  2. Laisser cuire 10 minutes. Ajouter la boîte de tomates, les épices, saler, poivrer mélanger et laisser mijoter 10 minutes.
  3. En fin de cuisson ajouter  les crevettes, puis mélanger, et laisser cuire environ 15 minutes sur feu doux. Dès que vos crevettes sont cuites, stopper la cuisson.
  4. Mettre dans votre assiette votre tortilla la faire chauffer au micro-onde 1 minute à 600W, mettre un petit bol d'eau dans le micro-onde pour garder le moelleux.
  5. Déposer votre garniture, parsemer une couche de Cheddar râpé  puis plier votre tortilla.
  6. Bon appétit

Préparation au thermomix:

  1. Peler votre oignon le couper en 2 et le placer dans le bol, mixer 5sec/Vit5, racler les bords ajouter l'huile d'olive et faire revenir 5 min/90°C/vit mijotage.
  2. Pendant ce temps, laver, épépiner les poivrons, puis les couper en fines lanières, à la sonnerie, les ajouter aux oignons, puis continuer la cuisson 10min/90°C/couteau inversé/vit mijotage.
  3. Ajouter la boîte de tomates, les épices, saler, poivrer puis faire chauffer 10 min/90°C/couteau inversé/ Vit mijotage sans le gobelet.
  4. Ajouter les crevettes puis continuer la cuisson 13min/90°C/couteau inversé/Vit mijotage, sans le gobelet. En cours de cuisson donner des petits coups de spatule, pour que les crevettes se mélangent correctement.
  5. Mettre dans votre assiette votre tortilla la faire chauffer au micro-onde 1 minute à 600W, mettre un petit bol d'eau dans le micro-onde pour garder le moelleux.
  6. Déposer votre garniture, parsemer une couche de cheddar râpé  puis plier votre tortilla.
  7. Bon appétit

Ma garniture était un peu liquide, j'ai donc utiliser un écumoire.

Pour ne pas faire de gâchis et parce que nous aimons les sauces, j'ai fait un riz et je l'ai mélangé avec ce qu'il me restait,  c'était excellent.

 

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Fajitas aux crevettes et poivrons.

Une autre recette de Fajitas:

J'espère que cette recette va plaire à ma Catalina et à  son fils Dorian...Existe t-il une danse Mexicaine???

Pour la photo j'ai mis mes petites figurines Mexicaines que mes parents m'avaient apportées de leur séjour au Mexique.

Fajitas aux crevettes et poivrons.

Commenter cet article

ZAZ 19/08/2017 10:34

38 min de cuisson avec un appareil de feignant, 8 min dans une poele et tellement meilleur! Ne pas poster de recette si on aime pas cuisiner

delphine 20/08/2017 08:39

8 minutes de cuisson pour les poivrons à la poêle cela sera trop juste,vous devriez ajuster vos lunettes pour lire la première recette...

delphine 20/08/2017 08:29

Oh la la quel méchant commentaire!!!!! Un peu de jalousie peut être.

EmilieRD 18/11/2016 15:18

Ah le Mexique, un pays qui me laisse de merveilleux souvenirs, culinaires en particulier!

cécé 18/11/2016 14:39

j'adore!!!!!bisous

Not parisienne 18/11/2016 13:29

On adore les fajitas à la maison, ta recette a l'air top!!

Isabelle 18/11/2016 11:35

Caramba, tu me livres pour midi?

kekeli 18/11/2016 05:42

Bravo pour cette jolie recette !
Je te souhaite une bonne fin de journée. Bisous

josette 17/11/2016 20:42

tu va rire, mais j'en ai jamais fait ni mangé!!!
tes superbe fajitas sont bien appétissante.
bonne soirée bises

Catalina 17/11/2016 19:13

merci ma chère Delphine, Dorian adore les fajitas et moi aussi :)
elles sont très appétissantes, merci encore
bisous

chris 17/11/2016 18:45

Je partirais bien en voyage culinaire avec toi!!!! ;)
bisous

cuisinezcommeceline 17/11/2016 18:39

cc ma belle je suis comme toi j'adore les fajitas tu me donnes envie miam miam bonne soirée

nathalie 17/11/2016 17:26

hum très belle recette, bisous bonne soirée

delphine 17/11/2016 18:06

Merci bonne soirée

GUT 17/11/2016 13:37

Je voudrais bien participer aussi mais franchement je ne sais pas trop quoi faire ! ce n'est pas trop notre cuisine ça.. à part le chili con carne !
Toi par contre tu as bien su faire, j'aime beaucoup ta garniture ! bisous Delphine

Kakou 17/11/2016 13:35

Rooo j'adore ça les fajitas mais je pense jamais à en faire !
Sympa ta version !
Bisous

poupinette dudu 17/11/2016 13:22

je pars pour le Guatemala fin de semaine prochaine et j'ai hâte de découvrir toutes leurs spécialités !!!!

delphine 17/11/2016 18:09

Oh chouette vous en avez de la chance, cela va être un vrai dépaysement
Merci pour votre visite
Bonne soirée

guy59600 17/11/2016 11:40

jolie fajita et de bons ingrédients
excellente journée bises

vanni 17/11/2016 10:37

Une belle version de fajitas.
Bonne journée
Bises.

popote14 17/11/2016 09:45

une recette bien sympa bonne journée bisous

La gourmandise de Violette 17/11/2016 09:44

Les jeunes à la maison adorent... jamais fait avec des crevettes, mais je note, bisouss

sandra 17/11/2016 09:17

miam miam mes papilles sont en éveil!!

lesdelicesdethithoad 17/11/2016 08:42

jolie version , ça change un peu du poulet !!
bonne journée

la cuisine de poupoule 17/11/2016 07:16

Voilà une belle version c'est vrai que le Mexique doit être bien à visiter
bonne journée
bises