Cake aux spéculoos et aux pommes

Une petite recette pour le défi Recette autour d'un ingrédients#22

C'est un défi lancé chaque mois par Samar de Mes inspirations culinaires

et Soulef de Amour de cuisine

Pour ce mois, la nouvelle marraine,Natly, du blog "Une cuisine pour Voozenoo" a choisi comme thème" La pomme".

Mon cake a eu un petit coup de chaud, mais ouf, je suis arrivée à temps avant qu'il ne soit totalement grillé...

Ingrédients:

• 4 œufs
• 125 g de sucre
• 200 g de beurre mou
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 100 g de spéculoos
• 2 pommes
• beurre et farine pour le plat

Préparation:

1. Battre les œufs et le sucre, jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche.
2. Râper une pomme.
3. Ajouter le beurre ramolli, puis la farine, la levure, la pomme râpée et les spéculoos écrasés grossièrement. Mélanger bien.
4. Râper une pomme puis l'ajouter à la pâte, mélanger.
5. Graisser et fariner un moule à gâteau, versez-y la préparation.
6. Préchauffer le four à 180°C.
7. Couper la deuxième pomme en petits morceaux et enfoncez-les dans la pâte.
8. Faire cuire pendant 40 min à th.6 (180°C). Cuisson à surveiller selon votre four.

Préparation au thermomix:

1. Insérer le fouet dans le bol, puis mettre les œufs et le sucre fouetter 1 min/Vit3, à la sonnerie enlever le fouet puis mettre le beurre ramolli, la farine, la levure et les spéculoos.
2. Râper une pomme puis l'ajouter dans le bol mélanger 45sec/Vit3.
3. Graisser et fariner un moule à gâteau, versez-y la préparation.
4. Préchauffer le four à 180°C.
5. Couper la deuxième pomme en petits morceaux et enfoncez-les dans la pâte.
6. Faire cuire pendant 40 min à th.6 (180°C). Cuisson à surveiller selon votre four.

Source cuisine AZ

Liste des participants et leur recette

1. Sandra : 'Encore un gâteau' avec : Tarte aux pommes (tout simplement)
2. Soulef : 'Amour de cuisine' avec : Muffins pomme érable et crumble aux noix
3. Rosa : 'La cuisine de Rosa' avec : Pommes en dessert
4. Isabelle : 'Quelques grammes de gourmandise' avec : Muffins aux pommes & à la crème de marron
5. Céline : 'Une abeille en cuisine' avec : Pommes caramélisées sur panna cotta au miel
6. Brigitte : 'Les filles à table' avec : Pommes au four à la cannelle et crème anglaise
7. Coco de Nice : 'Cuisine en folie' avec : Gâteau crumble pommes cannelle et son caramel au beurre salé
8. Sylvie : 'La table de Clara' avec : Sucettes de chaussons aux pommes
9. Delphine : 'Oh la gourmande' avec : Cake aux spéculoos et aux pommes
10. Séverine : 'Maman ça déborde' avec : Chips de pomme
11. Émeline : 'Mignardises et compagnie' avec : Comme une tarte …aux pommes
12. Hélène : 'Keskonmangemaman?' avec : Apple curd au gingembre 
13. Jackie : 'La cuisine de Jackie' avec : Gelée de pommes
14. Gabrielle : 'Petite cuillère et charentaises' avec : Gâteau Pommes Caramel
15. Catalina : 'Le blog de Cata' avec : Croustade aux pommes
16. Natly : 'Une cuisine pour Voozenoo' avec : Pommes au four, sirop d'érable et spéculoos
17. Chantal : 'La cuisine de blanche' avec : Mille feuilles aux pommes caramélisées
18. Samar : 'Mes inspirations culinaires' avec : Tarte aux pommes à la crème pâtissière
19. Béatrice : 'Popote et nature' avec : Tarte ancienne aux pommes et à la crème de noisettes
20. Christelle : 'La cuisine facile de Chris' avec : Brioche roulée, tressée à la compote de pommes vanille/tonka
21. Michèle : 'Croquant Fondant Gourmand' avec : Cake aux pommes à l’ancienne
22. Florence : 'Au fil du thym' avec : Cake aux pommes tatin
23. Malika : 'Safran Cannelle' avec : Chutney aux pommes
24. Amal : 'La cuisine de Amal' avec : Gâteau aux pommes
25. Céline : 'Cuisiner comme Céline' avec : Tarte gourmande pommes fraises
26. Salima : 'C'est Salima qui cuisine' avec : Palmiers aux pommes
27. Ludmilla : 'Les délices de Loulou' avec : Tarte tatin pomme camembert
28. Viane : 'Les vagabondages de Vi@ne' avec : Mousse pomme-coing, gelée et chips de pomme
29. Emeline : 'Vite fait... bien cuisiné' avec : Moelleux pommes et mascarpone
30. Sarah : 'Le sucré salé d'Oum Souhaib' avec : Beignet aux pommes avec blanc en neige
31. Samia : 'Nuances Culinaires' avec : Clafoutis aux pommes
32. Michelle : 'Plaisir de la maison' avec : Pommes feuilletées
33. Eleonora : "Eleideediele" avec : Brioche mousseline with apple « roses »