Cake moelleux au Citron

Pour le tour en cuisine N°420, je devais piocher une recette chez Délices de tous les jours et c'est Popotes et Cocottes qui viendra choisir une de mes recettes.

Ce cake est un pur bonheur, il est hyper moelleux.

Ingrédients :

• 3 œufs
• 150g de beurre mou
• 150g de farine
• 100g de sucre en poudre
• 1/2 sachet de levure chimique.
• Les zestes de 2 citrons et le jus d'un seul

Pour le sirop :

• 60g de sucre glace
• 3 càs de jus de citron

Préparation:

1. Préchauffer votre four à 180°°C
2. Battre le beurre et le sucre environ 2mn.
3. Ajouter un à un les œufs, mélanger, ajouter ensuite la farine et la levure, finir avec le jus et les zestes. Bien remuer le tout.
4. Mettre votre préparation dans un moule beurré et fariné.
5. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 35mn.
6. Laisser tiédir le gâteau et l'arroser de son sirop (mélange de sucre et jus de citron).

Préparation au thermomix:

1. Préchauffer votre four à 180°C
2. Mettre votre beurre et votre sucre dans le bol et mixer 2min/Vit3
3. Ajouter les œufs, la farine, la levure, le jus et les zestes puis mélanger à nouveau 30sev/Vit3.
4. Mettre votre préparation dans un moule beurré et fariné.
5. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 35mn.
6. Laisser tiédir le gâteau.
7. Réaliser le sirop, mettre le sucre et je jus dans le bol puis mixer 20sec/Vit5.
8. Arroser le gâteau de sirop et dégusté.

Régalez vous !