Cake chocolat-pistache

Publié le par delphine

Cake chocolat-pistache

Lorsque Sylviane du blog "Les Vagabondages de Viane" a publié cette recette, je l'ai toute suite mise de côté, parce que chocolat et pistache je suis une grande fan des deux, alors forcément je savais que j'allais me régaler.

Merci Sylviane à toi pour la publication et à ton chouchou pour la réalisation.

Ingrédients:

  • 100 g de chocolat noir 66 %
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine
  • 80 g de maïzena
  • 80 g de pistaches non salées, mondées
  • 200 g de beurre
  • 4 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 50 g de pâte de pistache

Préparation de Sylviane:

  1. Casser le chocolat en morceaux, le mettre dans un bol avec le beurre et faire fondre au bain-marie
  2. Séparer les blancs des jaunes
  3. Mélanger les jaunes avec le sucre et les battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  4. Ajouter le mélange beurre-chocolat et bien mélanger
  5. Incorporer farine, levure et maïzena
  6. Bien mélanger en évitant l'apparition de grumeaux
  7. Ajouter la pâte de pistache
  8. Battre les blancs en neige bien ferme
  9. Les incorporer à l'appareil chocolaté en soulevant délicatement
  10. Ajouter les pistaches (en garder quelques unes pour la déco)
  11. Verser dans un moule à cake beurré et fariné
  12. Déposer dessus les dernières pistaches
  13. Cuire au four, 45 minutes à 180°
  14. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Préparation au thermomix:

  1. Séparer les blancs des jaunes.
  2. Mettre vos blancs dans le bol, donner deux coups de turbo, puis insérer le fouet et programmer 4min/Vit3,5 sans le gobelet. Réserver.
  3. Pendant ce temps, casser le chocolat en morceaux, le mettre dans un bol avec le beurre et faire fondre au bain-marie ou au micro-onde.
  4. Dans le bol, mettre les jaunes et le sucre puis fouetter 1min/Vit3 avec le fouet. A la sonnerie ajouter le mélange fondu, beurre et chocolat, garder le fouet et mélanger 30sec/Vit2.
  5. Ajouter la pâte de pistache, la farine, la levure et la maïzena puis mélanger 1min/Vit3. (sans le fouet). A la sonnerie, ajouter les pistaches (en garder quelques unes pour la déco) et les blancs en neige puis mélanger 2min/couteau inversé/Vit1.
  6. Si le mélange n'est pas homogène aidé vous de la spatule.
  7. Verser dans un moule à cake beurré et fariné
  8. Déposer dessus les dernières pistaches
  9. Cuire au four, 45 minutes à 180°
  10. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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Commenter cet article

Toque de choc 15/06/2016 10:24

il a l'air tellement moelleux ! tu crois qu'on pourrait remplacer une partie du beurre par de l'huile de pistache ?

delphine 15/06/2016 16:09

Oh oui je pense que tu peux...

Isabelle 14/06/2016 21:07

un cake moelleux bien parfumé : le gateau idéal pour accompagné le café

SARAH 13/06/2016 23:05

Jolie association! Et ton cake a l'air moelleux à souhait en tout cas! je découvre juste ton blog mais c'est un plaisir!
A bientôt ;)

Cécile CC 13/06/2016 13:54

Il me semble terriblement fondant ce cake et j'aime bien l'idée de voir les pistaches entières, bises

babakitchen 13/06/2016 13:26

hummm ça c'est de la gourmandise, ou je ne m'y connais pas !! bisous

jeanne 13/06/2016 12:36

Un cake magnifiquement délicieux avec les pistaches, bravo !

aux-delices-de-lili 13/06/2016 11:49

hummm une tuerie, merci pour ce plaisir!
bisous et bonne journée

Marlyzen 13/06/2016 10:05

Choco-pistache en cake moelleux, je prends !

kekeli 13/06/2016 06:53

Bravo à toutes les deux pour cette jolie recette !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

les gourmands {disent} d'Armelle 12/06/2016 23:30

C'est un bon combo pistache - chocolat! Tres gourmand

Nathalie 12/06/2016 22:39

Muhmm!! Il est très chocolat comme j'aime!! Bises

Chrystel 12/06/2016 21:18

Ce cake est super gourmand et tellement tentant. Merci Delphine

salima 12/06/2016 17:41

idéal pour un goûter gourmand ! bises

Coco Symphonie 12/06/2016 17:35

Parmi les saveurs que je préfère, chocolat pistache c'est top et le cake est ultra gourmand !!

guy59600 12/06/2016 17:11

un superbe cake avec un petit café
excellent après-midi bises

lesdelicesdethithoad 12/06/2016 16:58

il donne très envie!
bonne fin de journée

La tendresse en cuisine 12/06/2016 16:47

Chouchou est trop fort en pâtisserie j'ai eu le plaisir de goûter à ses macarons et à sa forêt noire.... alors c'est une super idée que tu as eue de réaliser ce superbe gâteau au chocolat. Il a l'air absolument terrible, merci Delphine pour ce joli partage. Gros bisous

Amalia 12/06/2016 16:30

Mais qu'il est beau!

Marie L 12/06/2016 15:44

Pour changer de la noisette ou de l'amande, bonne idée la pistache et le chocolat. Belle journée

Geek Balsamique 12/06/2016 15:29

C'est une association originale chocolat-pistache. Ce cake méritrait d'être goûté (dévoré) au petit dej :) !

LadyMilonguera 12/06/2016 14:47

Chocolat et pistaches, ça me tente terriblement !

samar 12/06/2016 14:12

de belles saveurs et de belles association choco-pistache
grosse bise

jackie 12/06/2016 13:31

Chocolat pistache c'est un pur délice. Bises et bon dimanche

Assia 12/06/2016 13:07

Humm une torture pour moi, j'aurai aimé déguster une belle part. Bisous

Mely 12/06/2016 12:18

Il est superbe ! quelle texture et saveurs... j'adore cette alliance :)
Bises et bon dimanche :)

You can cook it 12/06/2016 12:14

Ohlala miam ! Une tuerie ton cake :) En plus il a l'air top moelleux !
Merci du partage et un beau dimanche à toi.
Marie

gut 12/06/2016 10:53

La texture de ce gâteau est super !! Ce n'est pas toujours le cas dans ce genre de gâteau. Je suis une grande fan aussi de pistache et marié ainsi avec le chocolat ce doit être formidable ! une grosse gourmandise même !! bisous

chris 12/06/2016 09:18

Comme toi, j'aime beaucoup l'association du chocolat et de la pistache!!!
Alors je prendrais bien une tranche de ton gâteau...
bisous

vanni 12/06/2016 07:01

Un superbe cake, avec des photos bien alléchantes.
J'aime beaucoup la forme du moule.
Très bon dimanche
Bises.