750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Mi-cuit au chocolat de C.FELDER

Mi-cuit au chocolat de  C.FELDER

Pour le tour en cuisine rapide N°175 je devais choisir une recette chez ma copine Les délices de Sandstyle, le choix fut très difficile car beaucoup de recettes me tentaient mais étant une grande fan de chocolat j'ai jeté mon dévolu sur ces succulents mi-cuit, ultra coulant de FELDER...

C'est Obabind qui viendra chez moi tester une de mes recettes...

Ingrédients:

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 œufs
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de chocolat à 70 % de Cacao
  • 90 gr de beurre
  • 35 gr de farine
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 cuillère à café de cacao non sucré ( Type vanhouten )

Matériel :

  • 4 moules à fondants
  • un peu de beurre fondu
  • farine
  • une feuille de silpat et plaque de cuisson
  • une spatule pâtissière

Préparation :

  1. Hacher finement le chocolat ,le mettre dans un cul de poule avec le beurre coupé en morceaux et faire fondre au bain- Marie .
  2. Retirer du feu et mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse et crémeuse de l'appareil
  3. Casser les œufs dans un autre cul poule et y incorporer le sucre : fouetter sans faire blanchir.
  4. Ajouter au mélange œufs /sucre le mélange chocolaté du 1 er cul de poule et fouetter énergiquement .
  5. Incorporer ensuite la farine fluide et le cacao tamisé ainsi que le lait et bien mélanger le tout à l'aide du fouet .
  6. Poser votre silpat sur une plaque de cuisson : à l'aide d'un pinceau en silicone ,beurrer ( beurre préalables fondu au micro onde quelques secondes ) toutes les faces internes de chaque moule, fariner ensuite de la même manière les moules et tapoter ceux ci pour enlever l'excédent de farine .( = chemiser un moule )
  7. Verser votre appareil à chocolat dans les 4 moules de manière uniforme .
  8. Mettre au congélateur durant 1 heure .
  9. Un peu avant ,préchauffer votre four à 210°C
  10. Au bout d'une heure de congélation ,mettre à cuire vos mi-cuit au chocolat by C.Felder sur la position mi hauteur de votre four à 210° durant 9 à 11 minutes .
  11. À l'aide d'une spatule ,mettre délicatement un mi-cui sur une assiette individuelle et retirer doucement le cercle .
  12. Laisser tiédir 2 minutes avant de déguster .

Préparation au TM5:

  1. Mettre le chocolat et le beurre dans le bol puis faire chauffer 5 min/50°c/Vit1.
  2. Ajouter les œufs et le sucre puis mélanger 20sec/Vit4, ajouter la farine, le lait et le cacao puis mélanger à nouveau 20sec/Vit4.
  3. Poser votre silpat sur une plaque de cuisson : à l'aide d'un pinceau en silicone ,beurrer ( beurre préalables fondu au micro onde quelques secondes ) toutes les faces internes de chaque moule, fariner ensuite de la même manière les moules et tapoter ceux ci pour enlever l'excédent de farine .( = chemiser un moule )
  4. Verser votre appareil à chocolat dans les 4 moules de manière uniforme .
  5. Mettre au congélateur durant 1 heure .
  6. Un peu avant ,préchauffer votre four à 210°C
  7. Au bout d'une heure de congélation ,mettre à cuire vos mi-cuit au chocolat by C.Felder sur la position mi hauteur de votre four à 210° durant 9 à 11 minutes .
  8. À l'aide d'une spatule ,mettre délicatement un mi-cui sur une assiette individuelle et retirer doucement le cercle .
  9. Laisser tiédir 2 minutes avant de déguster .

Si vous les souhaiter moins coulant, il faudra ajouter un peu de temps de cuisson.

Mi-cuit au chocolat de  C.FELDER Mi-cuit au chocolat de  C.FELDER
Mi-cuit au chocolat de  C.FELDER Mi-cuit au chocolat de  C.FELDER
Mi-cuit au chocolat de  C.FELDER
Mi-cuit au chocolat de  C.FELDER
Mi-cuit au chocolat de  C.FELDER
Mi-cuit au chocolat de  C.FELDER
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
C
je crois que je vais en faire demain mais dans ma recette j'ai 200g de chocolat..
bon weekend
Répondre
I
Je fonds!!!!!!!!!!!!!!
Bisous tentatrice
Répondre
A
Ton mi-cuit est fondant et je fonds devant tes photos magnifiques, bisous.
Répondre
C
les coulants au chocolat ca fait toujours envie ;) Avec une bonne crème anglaise pour moi !
Répondre
M
Ton mi-cuit est juste magique ! Les photos sont super appétissantes, le coulant me fait briller les yeux :D
Répondre
M
Pour moi, à partir du moment où il y a du chocolat c'est bon. Mais quand en plus il dégouline du gâteau, mais là c'est une tentation !!!
Répondre
L
Je suis conquise avec ce dessert !! Une tuerie !!
Répondre
G
felder+delphine = tuerie!!!
Répondre
A
Hiumm un régal pour les papilles et ce chocolat coulant, je fond hhh. Bisous et belle soirée
Répondre
L
Merci Delphine pour ta visite sur mon blog et ton choix de recette :-)
Ces mi cuit ont toujours un succès à 10 000 % chez moi :-) ils adorent !
Contente que ça t'ai plu a priori ;)
Bon dimanche
Répondre
D
Oui c'était un régal et pour une fois j'ai réussi ma cuisson...Encore merci à toi.
Bises
G
Tu as bien choisi ce que tu voulais faire ! ce coulant est parfait ! il n'y a que comme ça que j'aime les gâteaux au chocolat : lorsque le cœur coulent !! bravo ! gros bisou
Répondre
G
de jolis fondants biens coulants
très bon après-midi bises pluvieuses
Répondre
L
Terriblement gourmand j'adore
bon dimanche
Bises
Répondre
B
je dirais même plus, hyper gourmand et hyper parfait, très réussi !! bisous, bonne semaine
Répondre
H
Il est PARFAIIIIT!cest pas evident de le reussir aussi bien !
Répondre
P
Même de bon matin, cela me fait très envie !

Beau dimanche,

Gabrielle
Répondre
C
excellent choix et superbe réalisation
bisous
Répondre
L
Quelle tuerie ce mi-cuit... Il a du avoir du succès.
Répondre
C
Une pure gourmandise comme je n'en ai pas mangé depuis longtemps !!
Répondre