Galettes Franc-Comtoises

Publié le par delphine

Galettes Franc-Comtoises

Depuis que nous avons notre belle crêpière, nous aimons bien nous faire de bonnes galettes, c'est souvent mon mari qui s'y colle car moi je n'ai pas la technique....Je prépare juste la pâte, et il fait le reste....

Ingrédients:

Pour les galettes :

  • 330 g de farine de blé noir
  • 1 c à c de gros sel
  • 75 cl d'eau froide
  • 1 œuf

Garniture:

  • Quelques tranches fines de Saucisse de Morteau
  • Pommes de terre
  • comté râpé
  • fines tranches de Comté
  • Crème fraîche

Préparation pour les galettes:

  1. Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel.
  2. A l'aide d'un fouet, verser l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un œuf pour donner une belle coloration à la cuisson.
  3. Filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.

Préparation pour les galettes au thermomix:

  1. Mettre tous les ingrédients pour les galettes dans le bol et mixer 20sec/Vit6.
  2. Verser dans un saladier, filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.

Pour la garniture:

  1. Faire cuire vos saucisses et vos pommes de terre à l'avance, les couper en rondelles.
  2. Sur votre galette, étaler une cuillère à soupe de crème fraîche, mettre du Comté râpé, les pommes de terre, la saucisse de Morteau, remettre quelques lamelles de Comté. Poivrer.
  3. Vous pouvez ajouter des oignons mais mon fils, lui ne voulait pas.
  4. Faire chauffer sur votre crêpière, quelques minutes...

A servir avec une salade verte

La pâteLa pâte

La pâte

La garnitureLa garniture
La garnitureLa garniture

La garniture

Galettes Franc-Comtoises
Galettes Franc-Comtoises
Galettes Franc-Comtoises
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

ISCA 01/11/2016 13:14

Grand succès : https://cuisinedisca.blogspot.fr/2016/11/galette-franc-comtoise.html

ISCA 03/05/2016 21:50

J'ai justement de la morteau, je sens que tu vas faire des adeptes !!!

Eveline 03/05/2016 09:25

Parfaite et super facile à réaliser.

kekeli 03/05/2016 06:48

Une bien jolie galette qui me plait !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Carmencita 02/05/2016 18:02

Un belle galette bien généreuse, un régal bises

sotis 02/05/2016 14:28

hummmm un vrais régal ces galettes!!! bisous

nicole passions 02/05/2016 13:41

une bonne galette! comment dire non? Bisous ma chère Delphine

Amalia 02/05/2016 13:23

Haaaa la bretonne que je suis et qui adore tous les produits que tu as mis je dis oui!

gut 02/05/2016 12:54

Coucou delphine ! Vite fait un petit coucou entre deux balades car nos vacances se prolongent un peu..
J'aime beaucoup l'association que tu as choisis pour réaliser tes galettes ! J'adore la saucisse de morteau et ça me changerait de l'andouille de guéméné !! merci. gros bisous à bientôt

lapopotte@lolo 02/05/2016 11:11

hum, tu me donnes faim !!! cela fait longtemps que je n'en ai pas mangé !

chris 02/05/2016 10:38

C'est tout à fait le genre de repas que j'aime faire, le dimanche soir, après une ballade!!
bon nous sommes lundi matin, je ne pense pas attendre jusqu'à dimanche prochain si je continue de regarder tes photos!!! ;)
Bisous

Marlyzen 02/05/2016 10:06

Une galette bien gourmande avec de la saucisse de Morteau.... j'adore ça !

popote14 02/05/2016 09:14

une bonne galette on ne doit plus avoir faim aprés bonne semaine bisous

choupette82 02/05/2016 09:08

Quelle belle galette, j'adore ça moi aussi ! bises

Nathalie 02/05/2016 08:31

Muhm!! Une galette bien garnie! C'est toujours un délice! Bon lundi

Assia 02/05/2016 07:33

Sans saucisse pour moi, ta galette doit être un délice. Bisous et bonne reprise

la cuisine de poupoule 02/05/2016 07:31

Humm une belle galette
Bonne semaine
bises