Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Apéritifs, Plaisirs salés

Chips de patate douce au four

6 Mai 2016

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Lorsque j'ai vu cette recette chez Isabelle sur son blog "Quelques grammes de gourmandises", j'ai voulu tester car il me restait un peu de patate douce.

Me voici en cuisine, armée de ma mandoline, pour préparer une petite gourmandise pour nos petits apéros..

Ingrédients:

patate douce
1 filet d'huile d'olive de mon partenaire Terra Delyssa
épices (cumin, herbes de Provence, piment d'Espelette)
sel

Préparation:

Préchauffer le four à 190°C.
Peler, laver et bien sécher la patate douce.
La découper en fines rondelles à la mandoline.
Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat.
Badigeonner à l'aide d'un pinceau d'un peu d'huile d'olive.
Saupoudrer d'épices les rondelles préalablement huilées.
Enfourner et cuire 15 à 20 min. ( j'ai du ajouter 10 minutes de cuisson car mon four n'est pas très puissant, mais il faut vraiment surveiller la cuisson car vos chips vont noircir si vous les laissez trop longtemps). La chips doit être dorée et sèche.
Votre temps de cuisson dépendra aussi de l'épaisseur de votre chips, plus elle est fine et plus cela ira vite.
Bon appétit!

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Charlette 27/10/2017 11:47

Bonjour je souhaiterai connaître le mode de conservation de ces chips boîte en fer ou plastique merci par avance
Cdt

Amal Fetouni Ghaddar 02/01/2017 07:08

Une idée ces chips à essayer. bisous.

Natly 13/05/2016 22:15

Elle me plait bien cette idée ! Il me reste une patate douce, je vais tester ça ce week ;)

Nadege 07/05/2016 19:39

Topissime ^_^

Amalia 07/05/2016 11:33

Terrible ces chips

Mélanie 07/05/2016 11:05

J'ai justement essayé d'en faire hier mais il a fallu m'y reprendre à plusieurs fois pour la cuisson ca

delphine 07/05/2016 14:56

Oui je pense que cela dépend de l'épaisseur des chips et de la puissance du four, je crois que j'ai eu de la chance, moi j'ai vraiment surveiller..

Mélanie 07/05/2016 11:06

r la première fois elles étaient cramées... Il faut faire plusieurs tests pour trouver la cuisson parfaite pour son four et faire en sorte que les chips soient croustillantes.

kekeli 07/05/2016 06:54

Cela doit valoir le détour !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

Not parisienne 06/05/2016 19:50

J'adore les chips de patate douce, il faut que j'en fasse maison moi aussi!

chris 06/05/2016 17:52

super idée pour un apéro qui change!!!
Bisous

lolo 06/05/2016 16:55

hum, elles sont parfaites pour un bel apéritif en famille ou entre amis !

virginie moreau 06/05/2016 16:34

Rho oui c'est à tester !!!!

La tendresse en cuisine 06/05/2016 15:00

C'est une bien belle idée pour un apéritif original, je suis fan des chips et de leur côté croustillant mais à chaque fois j'imagine toute la graisse qu'ils renferment... et je passe... Là au moins je pourrais m'adonner à mon vice sans avoir de remords. Gros bisous Delphine :)

la cuisine de poupoule 06/05/2016 14:41

Super ces chips elles font bien envie moi j'en fait avec de la bettrave c'est très bon.
Bonne après midi
bises

gut 06/05/2016 14:27

Je les avais remarquées moi aussi !! Je n'ai pas encore fait l'acquisition d'une mandoline mais je suis de plus en plus convaincue qu'il me faut le faire ! trop belles tes chips gros bisous

Cécile CC 06/05/2016 13:55

Elles sont très sympa ces chips, bisous

Marie L 06/05/2016 10:50

J'en prends quelques unes au passage. Belle journée

Isabelle 06/05/2016 10:11

Je vais justement en refaire ce midi. Merci pour ton clin d'oeil. Bisous

delphine 06/05/2016 15:54

Avec plaisir.

josette 06/05/2016 10:09

hum!! elles sont bien croustillantes! j'adore!! bisous

Marlyzen 06/05/2016 09:27

Je note ta recette, j'adore ! Cuisson saine pour un apéro gourmand. Miam !

nicole passions 06/05/2016 08:38

encore une jolie idée de notre Delphine. J'espère que tu vas participer à mon petit concours de recettes. Pourrais tu partager sur ta page facebook car il y a des lots sublimes.....Bisous et merci à tois

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 06/05/2016 08:19

je n'en ai jamais fait ça donne envie de my mettre!

Assia 06/05/2016 07:40

A croquer sans modération hhh. J'en ai fais avec de la pomme de terre normale. Bisous et bon vendredi