Il me reste quelques framboises dans mon congélateur, et oui cette année ma récolte a été bonne, mais à un moment donné il faut le vider ce congélateur.
La recette que j'ai trouvé dans mon magazine Cuisine Actuelle tombait à pic, pour utiliser un peu de ces fruits.
J'ai voulu faire cuire mon cake dans des moules ronds, mais il vaut mieux le faire dans un moule à cake, et ne pas trop remplir le moule, environ au 3/4, j'ai eu un peu la main lourde je vous l'accorde...
Voici la recette
Ingrédients:
- 200g de framboises surgelées
- 3 œufs
- 125g de fromage blanc
- 125 g de crème épaisse
- 200g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150g de farine
- 150g de maïzena
- 5 g de levure chimique
- 1 pincé de sel
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C
- Beurrer et fariner un moule à cake
- Mélanger le fromage blanc avec la crème, les deux sucres et les œufs.
- Ajouter la farine tamisée avec la maïzena, la levure, le sel.
- Fouetter cette pâte quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien aérée.
- Verser la moitié de la pâte dans le moule et répartir les framboises encore surgelées, recouvrir du reste de pâte.
- Enfourner 1h jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
- Démouler sur une grille 5 min après la sortie du four.
Préparation au thermomix:
- Préchauffer le four à 180°C
- Beurrer et fariner un moule à cake;
- Insérer le fouet, vous le garderez tout le temps de la réalisation de la pâte, mettre dans le bol, le fromage blanc avec la crème, les deux sucres et les œufs puis mixer 20sec/Vit3.
- Ajouter la farine avec la maïzena, la levure, le sel puis mixer 30sec/Vit3, racler les bords et recommencer 30sec/Vit3.
- Verser la moitié de la pâte dans le moule et répartir les framboises encore surgelées, recouvrir du reste de pâte.
- Enfourner 1h jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
- Démouler sur une grille 5 min après la sortie du four.
Vanda 20/04/2016 18:52
vanni 13/04/2016 06:43
Leona 12/04/2016 14:03
delphine 13/04/2016 07:40
Isabelle 12/04/2016 11:23
Viane 11/04/2016 23:56
Lili 11/04/2016 21:34
Amalia 11/04/2016 10:31
Catalina 10/04/2016 19:21
Manuella 10/04/2016 16:52
gut 10/04/2016 16:13
popote14 10/04/2016 10:07
Chrystel 10/04/2016 10:03
josette 10/04/2016 09:01
La tendresse en cuisine 10/04/2016 08:28
la cuisine de poupoule 10/04/2016 07:58
Cécile Bleu Combava 10/04/2016 07:48