Cake au Fromage Blanc et aux Framboises

Publié le par delphine

Cake au Fromage Blanc et aux Framboises

Il me reste quelques framboises dans mon congélateur, et oui cette année ma récolte a été bonne, mais à un moment donné il faut le vider ce congélateur.

La recette que j'ai trouvé dans mon magazine Cuisine Actuelle tombait à pic, pour utiliser un peu de ces fruits.

J'ai voulu faire cuire mon cake dans des moules ronds, mais il vaut mieux le faire dans un moule à cake, et ne pas trop remplir le moule, environ au 3/4, j'ai eu un peu la main lourde je vous l'accorde...

Voici la recette

Ingrédients:

  • 200g de framboises surgelées
  • 3 œufs
  • 125g de fromage blanc
  • 125 g de crème épaisse
  • 200g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150g de farine
  • 150g de maïzena
  • 5 g de levure chimique
  • 1 pincé de sel

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Beurrer et fariner un moule à cake
  3. Mélanger le fromage blanc avec la crème, les deux sucres et les œufs.
  4. Ajouter la farine tamisée avec la maïzena, la levure, le sel.
  5. Fouetter cette pâte quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien aérée.
  6. Verser la moitié de la pâte dans le moule et répartir les framboises encore surgelées, recouvrir du reste de pâte.
  7. Enfourner 1h jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
  8. Démouler sur une grille 5 min après la sortie du four.

Préparation au thermomix:

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Beurrer et fariner un moule à cake;
  3. Insérer le fouet, vous le garderez tout le temps de la réalisation de la pâte, mettre dans le bol, le fromage blanc avec la crème, les deux sucres et les œufs puis mixer 20sec/Vit3.
  4. Ajouter la farine avec la maïzena, la levure, le sel puis mixer 30sec/Vit3, racler les bords et recommencer 30sec/Vit3.
  5. Verser la moitié de la pâte dans le moule et répartir les framboises encore surgelées, recouvrir du reste de pâte.
  6. Enfourner 1h jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
  7. Démouler sur une grille 5 min après la sortie du four.
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Cake au Fromage Blanc et aux Framboises
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Commenter cet article

Vanda 20/04/2016 18:52

he hop ...dans mes recettes a tester
merci ...bonne soiree ma belle ...bizouilles

vanni 13/04/2016 06:43

Magnifique,!! une belle façon de finir les fruits...
Très bonne journée.

Leona 12/04/2016 14:03

Bonjour,
Qu’est-ce que ça doit être délicieux ! En plus, j'adore les framboises et les gâteaux au fromage blanc.

delphine 13/04/2016 07:40

Merci pour votre visite

Isabelle 12/04/2016 11:23

Une jolie gourmandise

Viane 11/04/2016 23:56

un mariage qui doit bien fonctionner !!

Lili 11/04/2016 21:34

Les photos sont superbes et alléchantes, comme toujours!

Amalia 11/04/2016 10:31

Oh la la la ils ont l'air moelleux!

Catalina 10/04/2016 19:21

ils sont top, très moelleux, bravo Délphine

Manuella 10/04/2016 16:52

Ca m'a l'air vraiment délicieux. Tes petits cakes sont très gourmands !
bises

gut 10/04/2016 16:13

Oh ! dis donc il a failli se faire la valise comme on dit mais du coup quelle belle épaisseur après! bien plus beau que dans un moule en longueur ! Je t'en prends une belle tranche, elle va être généreuse et ça j'aime ! merci Delphine ! gros bisous

popote14 10/04/2016 10:07

hum un vrais régale se cake bon dimanche bisous

Chrystel 10/04/2016 10:03

Je craque et je croquerais volontiers dans l'un de tes petits cakes. Tout me plait dans ta recette. Merci Delphine. Bon dimanche ;-)

josette 10/04/2016 09:01

ils sont tout mimi tes cakes!! et bien appétissant.
bon dimanche bisous

La tendresse en cuisine 10/04/2016 08:28

Moi j'aime bien que tu aies eu la main un peu lourde, c'est généreux, c'est bien gonflé et ça donne drôlement envie ! Merci ma Delphine pour ce joli partage. Gros bisous

la cuisine de poupoule 10/04/2016 07:58

Humm très gourmand ces petits moelleux
bon dimanche
Bises

Cécile Bleu Combava 10/04/2016 07:48

J'aime beaucoup tes petits cakes fruités! La texture paraît toute légère! Bises et bon dimanche!