Avec un reste de filet de poulet et du lait de coco, j'ai réalisé ces petites tartelettes; je vous poste la recette pour une tarte normale.
- Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 350 g de filet de poulet (ou blanc de poulet)
- 2 tomates
- 2 oignons
- 30 cl de lait de coco
- du curry
- Emmenthal râpé
Préparation:
- Préchauffer le four à 190°C.
- Commencer par couper le poulet, les tomates en petits cubes.
- Émincer ensuite les oignons. Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive pendant 5 min, ajouter le blanc de poulet, les tomates, le lait de coco, saupoudrer de curry. Laisser cuire en couvrant une dizaine de minutes.
- Dérouler ensuite la pâte à tarte dans un moule à tarte, y mettre la préparation, saupoudrer d'Emmenthal râpé puis faire cuire 25 minutes à 190°, si vous souhaitez une tarte légèrement dorée poursuivre la cuisson 5 minutes à 210°c en surveillant.
- Servir avec une salade verte.
Préparation au thermomix:
- Préchauffer le four à 190°C.
- Émincer les oignons, les couper en deux et les mettre dans le bol, puis mixer 5sec/vit5, racler les bords, ajouter l'huile d'olive puis faire chauffer 4min/90°C/Vit1.
- Pendant ce temps, couper le poulet, les tomates en petits cubes.
- A la sonnerie, ajouter le lait de coco, le poulet, les tomates, le curry et un peu de poivre puis faire chauffer 8min/100°C/couteau inversé/Vit mijotage.
- Dérouler ensuite la pâte à tarte dans un moule à tarte, y mettre la préparation, saupoudrer d'Emmenthal râpé puis faire cuire 25 minutes à 190°, si vous souhaitez une tarte légèrement dorée poursuivre la cuisson 5 minutes à 210°c en surveillant.
- Servir avec une salade verte.
tartinecuisine 10/03/2016 14:52
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