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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Minis cakes à la compote de pomme

Minis cakes à la compote de pomme

Il me restait un peu de compote de pommes et lorsque Salima a publié sa recette, j'ai voulu tester ces cakes. J'ai bien fait car la compote les rend hyper moelleux, les miens sont moins gonflés que ceux de Salima, mais ils sont très bons quand même.

Vous pouvez retrouver sa recette et ses photos ici

Ingrédients:

  • 400 g de compote de pommes
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 120 g de beurre

Pour la Décoration :

  • amandes effilées grillées / gelée de coings

Préparation:

  1. Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige ferme et réserver.
  3. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu'à blanchiment.
  4. Ajouter la farine et la levure chimique puis le beurre et mélanger bien. incorporer la compote de pomme et mélanger.
  5. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange précédent.
  6. Verser dans des minis moules à cake
  7. Enfourner au four préchauffé à 180°C et laisser cuire 35 minutes environ.
  8. Laisser refroidir sur une grille.
  9. Badigeonner la surface des cakes avec la gelée et parsemer avec les amandes effilées.

Préparation au thermomix:

  1. Faire fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-onde. Réserver.
  2. Mettre les blancs dans le bol puis donner deux coups de turbo, insérer le fouet et programmer 4min/Vit3,5/sans le gobelet. Réserver vos blancs dans un saladier.
  3. Mettre vos jaunes et votre sucre dans le bol puis mélanger avec le fouet 1 min/Vit3.
  4. A la sonnerie ajouter la farine et la levure, puis mélanger 30sec/Vit3 sans le fouet, ajouter la compote et le beurre fondu puis mélanger 50sec/Vit4.
  5. Transvaser votre préparation sur les blancs et mélanger délicatement.
  6. Verser dans des minis moules à cake
  7. Enfourner au four préchauffé à 180°C et laisser cuire 35 minutes environ.
  8. Laisser refroidir sur une grille.
  9. Badigeonner la surface des cakes avec la gelée et parsemer avec les amandes effilées.
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Minis cakes à la compote de pomme
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Commenter cet article
I
C'est sympa. Ca change des cakes classiques
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A
original ! a tester ;-)
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C
Oh ça me plait follement. Je ne manquerai pas de tester bien vite. Bises Delphine
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S
Il fait envie ce cake!
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S
moi je les trouve tops ! bravo et merci pour ta confiance ! tu seras dans ma prochaine mise à l'honneur !
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R
Ces cakes doivent être très pratiques à emporter au travail !
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S
hummmm qu'ils sont tentants tes petits cakes!!!! bisous
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S
coucou Delphine
a la compote ils doivent etre moelleux a souhait j'adore ces petits moules
grosse bise ma belle
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M
c'est original avec de la compote,
à essayer,
bonne journée.
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K
Ils ont effectivement l'air bien moelleux !
Bisous
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K
J'ai oublié : une petite mise à l'honneur sur mon blog !!
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K
Bravo à toutes les deux, une recette qu'il faut que je teste !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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C
miam, beau cake j'en prendrai bien une petite part, bises
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M
hummmmm à croquer !! bonne soirée biseess
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N
moi qui avait un petit creux vers 16 heures, j'aurais du venir te voir.......Ces cakes sont très gourmands. Bisousssssss
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G
de très jolis cakes et tout aussi délicieux
très bon après-midi
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H
Ils sont superbe tes petit cakes !et fruité ça change ....
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L
hum, tu me mets l'eau à la bouche !
Répondre
G
miam!
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N
un délicieux cake, j'aiiiiime
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P
J'aime beaucoup cette version "allégée", de plus Ils doivent être bien moelleux :) bisous et bon après-midi
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C
De bons petits cakes !
Bon mercredi à toi
Gros bisous des Vosges ...
Répondre
C
De bons petits cakes !
Bon mercredi à toi
Gros bisous des Vosges ...
Répondre
V
Rho, tes cakes me font bien envie !!!!
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J
super appétissant tes cake!! bonne journée bisous
Répondre
P
hum un délicieux cake et au gout différant j'adore bonne journée bisous
Répondre
L
Humm de beau cake
Bonne journée
Bises
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A
Moelleux a souhait tes cakes, j'ai deja tenté avec la compote, un succès. Gtos bisous
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