Minis cakes à la compote de pomme

Publié le par delphine

Minis cakes à la compote de pomme

Il me restait un peu de compote de pommes et lorsque Salima a publié sa recette, j'ai voulu tester ces cakes. J'ai bien fait car la compote les rend hyper moelleux, les miens sont moins gonflés que ceux de Salima, mais ils sont très bons quand même.

Vous pouvez retrouver sa recette et ses photos ici

Ingrédients:

  • 400 g de compote de pommes
  • 4 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 120 g de beurre

Pour la Décoration :

  • amandes effilées grillées / gelée de coings

Préparation:

  1. Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige ferme et réserver.
  3. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu'à blanchiment.
  4. Ajouter la farine et la levure chimique puis le beurre et mélanger bien. incorporer la compote de pomme et mélanger.
  5. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange précédent.
  6. Verser dans des minis moules à cake
  7. Enfourner au four préchauffé à 180°C et laisser cuire 35 minutes environ.
  8. Laisser refroidir sur une grille.
  9. Badigeonner la surface des cakes avec la gelée et parsemer avec les amandes effilées.

Préparation au thermomix:

  1. Faire fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-onde. Réserver.
  2. Mettre les blancs dans le bol puis donner deux coups de turbo, insérer le fouet et programmer 4min/Vit3,5/sans le gobelet. Réserver vos blancs dans un saladier.
  3. Mettre vos jaunes et votre sucre dans le bol puis mélanger avec le fouet 1 min/Vit3.
  4. A la sonnerie ajouter la farine et la levure, puis mélanger 30sec/Vit3 sans le fouet, ajouter la compote et le beurre fondu puis mélanger 50sec/Vit4.
  5. Transvaser votre préparation sur les blancs et mélanger délicatement.
  6. Verser dans des minis moules à cake
  7. Enfourner au four préchauffé à 180°C et laisser cuire 35 minutes environ.
  8. Laisser refroidir sur une grille.
  9. Badigeonner la surface des cakes avec la gelée et parsemer avec les amandes effilées.
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Minis cakes à la compote de pomme
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Commenter cet article

Isabelle 23/02/2016 19:19

C'est sympa. Ca change des cakes classiques

Angela 22/02/2016 23:42

original ! a tester ;-)

Chrystel 20/02/2016 21:36

Oh ça me plait follement. Je ne manquerai pas de tester bien vite. Bises Delphine

Sophie 19/02/2016 22:47

Il fait envie ce cake!

salima 18/02/2016 19:40

moi je les trouve tops ! bravo et merci pour ta confiance ! tu seras dans ma prochaine mise à l'honneur !

Rosenoisettes 18/02/2016 18:17

Ces cakes doivent être très pratiques à emporter au travail !

sotis 18/02/2016 15:03

hummmm qu'ils sont tentants tes petits cakes!!!! bisous

samar 18/02/2016 13:00

coucou Delphine
a la compote ils doivent etre moelleux a souhait j'adore ces petits moules
grosse bise ma belle

mamimijane 18/02/2016 10:08

c'est original avec de la compote,
à essayer,
bonne journée.

Kakou 18/02/2016 06:42

Ils ont effectivement l'air bien moelleux !
Bisous

kekeli 18/02/2016 05:22

J'ai oublié : une petite mise à l'honneur sur mon blog !!

kekeli 18/02/2016 05:20

Bravo à toutes les deux, une recette qu'il faut que je teste !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Carmencita 17/02/2016 21:13

miam, beau cake j'en prendrai bien une petite part, bises

mélie melo en cuisine 17/02/2016 20:02

hummmmm à croquer !! bonne soirée biseess

nicole passions 17/02/2016 18:27

moi qui avait un petit creux vers 16 heures, j'aurais du venir te voir.......Ces cakes sont très gourmands. Bisousssssss

guy59600 17/02/2016 15:53

de très jolis cakes et tout aussi délicieux
très bon après-midi

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 17/02/2016 14:44

Ils sont superbe tes petit cakes !et fruité ça change ....

lapopotte@lolo 17/02/2016 14:41

hum, tu me mets l'eau à la bouche !

gridelle 17/02/2016 13:31

miam!

Natacha 17/02/2016 13:10

un délicieux cake, j'aiiiiime

Pounchki 17/02/2016 12:31

J'aime beaucoup cette version "allégée", de plus Ils doivent être bien moelleux :) bisous et bon après-midi

choupette88 17/02/2016 11:03

De bons petits cakes !
Bon mercredi à toi
Gros bisous des Vosges ...

choupette88 17/02/2016 11:03

De bons petits cakes !
Bon mercredi à toi
Gros bisous des Vosges ...

virginie moreau 17/02/2016 10:49

Rho, tes cakes me font bien envie !!!!

josette 17/02/2016 09:54

super appétissant tes cake!! bonne journée bisous

popote14 17/02/2016 09:31

hum un délicieux cake et au gout différant j'adore bonne journée bisous

la cuisine de poupoule 17/02/2016 07:31

Humm de beau cake
Bonne journée
Bises

Assia 17/02/2016 07:19

Moelleux a souhait tes cakes, j'ai deja tenté avec la compote, un succès. Gtos bisous