Il me restait un peu de compote de pommes et lorsque Salima a publié sa recette, j'ai voulu tester ces cakes. J'ai bien fait car la compote les rend hyper moelleux, les miens sont moins gonflés que ceux de Salima, mais ils sont très bons quand même.
Vous pouvez retrouver sa recette et ses photos ici
Ingrédients:
- 400 g de compote de pommes
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 120 g de beurre
Pour la Décoration :
- amandes effilées grillées / gelée de coings
Préparation:
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige ferme et réserver.
- Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu'à blanchiment.
- Ajouter la farine et la levure chimique puis le beurre et mélanger bien. incorporer la compote de pomme et mélanger.
- Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange précédent.
- Verser dans des minis moules à cake
- Enfourner au four préchauffé à 180°C et laisser cuire 35 minutes environ.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Badigeonner la surface des cakes avec la gelée et parsemer avec les amandes effilées.
Préparation au thermomix:
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-onde. Réserver.
- Mettre les blancs dans le bol puis donner deux coups de turbo, insérer le fouet et programmer 4min/Vit3,5/sans le gobelet. Réserver vos blancs dans un saladier.
- Mettre vos jaunes et votre sucre dans le bol puis mélanger avec le fouet 1 min/Vit3.
- A la sonnerie ajouter la farine et la levure, puis mélanger 30sec/Vit3 sans le fouet, ajouter la compote et le beurre fondu puis mélanger 50sec/Vit4.
- Transvaser votre préparation sur les blancs et mélanger délicatement.
- Verser dans des minis moules à cake
- Enfourner au four préchauffé à 180°C et laisser cuire 35 minutes environ.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Badigeonner la surface des cakes avec la gelée et parsemer avec les amandes effilées.
/image%2F0774154%2F20180824%2Fob_d5bdd1_20180824-162835.jpg)
/image%2F0774154%2F20191005%2Fob_2eb449_20191005-121720.jpg)
/image%2F0774154%2F20200403%2Fob_7b3f7c_20200403-134154.jpg)
/image%2F0774154%2F20191123%2Fob_436f80_20191123-193129.jpg)
Isabelle 23/02/2016 19:19
Angela 22/02/2016 23:42
Chrystel 20/02/2016 21:36
Sophie 19/02/2016 22:47
salima 18/02/2016 19:40
Rosenoisettes 18/02/2016 18:17
sotis 18/02/2016 15:03
samar 18/02/2016 13:00
mamimijane 18/02/2016 10:08
Kakou 18/02/2016 06:42
kekeli 18/02/2016 05:22
kekeli 18/02/2016 05:20
Carmencita 17/02/2016 21:13
mélie melo en cuisine 17/02/2016 20:02
nicole passions 17/02/2016 18:27
guy59600 17/02/2016 15:53
http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 17/02/2016 14:44
lapopotte@lolo 17/02/2016 14:41
gridelle 17/02/2016 13:31
Natacha 17/02/2016 13:10
Pounchki 17/02/2016 12:31
choupette88 17/02/2016 11:03
choupette88 17/02/2016 11:03
virginie moreau 17/02/2016 10:49
josette 17/02/2016 09:54
popote14 17/02/2016 09:31
la cuisine de poupoule 17/02/2016 07:31
Assia 17/02/2016 07:19