750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Espuma d'asperges vertes en cuillères

Je fais souvent des verrines pour mes apéros dinatoires, mais cette fois j'avais envie de changer ma présentation, et j'ai donc utilisé mes cuillères qui s'ennuyaient au fond de mon placard.

Pour faire cette préparation il vous faudra un siphon

Ingrédients:

  • 330 g d'asperges vertes en bocal
  • 20 cl de crème liquide à 30%
  • 1 feuille de gélatine
  • 1 c. à café de moutarde à l'ancienne
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • Crevettes décortiquées (1 par cuillère)

Suite de la préparation en cliquant sur ESPUMA

Espuma d'asperges vertes en cuillères
Espuma d'asperges vertes en cuillères
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I
Tres belle présentation pour une gourmandise toute légère
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V
Très sympas ces cuillères et moi qui ne maîtrise pas bien le siphon, j'admire !!
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N
Super cette recette ;)
Je mets de côté
Bon dimanche
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L
on m'a offert un siphon pour noël, je me suis lancée dans une chantilly de chèvre, prochaine étape l'espuma et ta recette me sera d'une grande aide :)
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L
hum, belle idée, la texture de la crème d’asperge au siphon doit être excellente !
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N
Superbe, bisous
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K
Elles sont gourmandes tes cuillères !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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S
j'en veux !!! bonne soirée
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C
Intéressant à déguster et à présenter à l'apéritif. Merci pour l'idée Delphine. Bonne soirée
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H
waouuuh je n'en ferait qu'une cuilléré ;-) magnifique!
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B
Ca doit être vraiment bon, ça fait un moment que je n'ai pas fait d'espuma tu me tentes bien. Bisous
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C
Hum ça doit être un délice!!!
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S
très belle idée d'apéro!!!! bisous
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C
Une très belle recette mais j'ai un mauvais souvenirs de mon syphon et depuis je n'ose plus m'en servir, bises
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F
C'est une idée originale ! Je ne me sers pas assez de mon siphon, voilà une raison de plus !
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G
Trop trop sympa tes cuillères ! Tu as fait un bon choix avec cet espuma d'asperges ça se marie si bien avec les crevettes !! bisous
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C
super raffiné et délicieux, bisous
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A
Ha oui ça change et c'est bien bon!
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L
Super comme tu le dis sa change
Bonne journée
Bises
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