Terrine de saumon aux crevettes

Publié le par delphine

Terrine de saumon aux crevettes

Une de mes fidèles abonnée, Pascale C. m'a donné la recette de cette belle terrine pour la réaliser dans mon moule tablette, c'est une recette Demarle. Et le jour même, comme quoi les grands esprits se rencontrent, Mély du Blog Fish Custard la publie également.

Alors à mon tour de vous la partager

Ingrédients:

  • 300 gr de crevettes roses décortiquées
  • 400 gr de saumon frais
  • 70 gr de pain de mie
  • 70 gr de lait
  • 3 œufs
  • 30 gr de beurre fondu
  • 100 gr de crème fraîche épaisse
  • 1 botte de ciboulette ciselée
  • sel, poivre

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Placer votre moule sur votre grille froide du four, placer 16 crevettes décortiquées dans chaque carré du moule. Concasser les autres crevettes.
  3. Hacher finement le saumon.
  4. Dans un cul de poule, imbiber de lait le pain de mie puis écrasez-le à la fourchette.
  5. Ajouter les œufs, le saumon haché, le beurre fondu refroidi et la crème fraîche, mélanger le tout puis incorporer les crevettes concassées et la ciboulette.
  6. Saler, poivrer.
  7. Garnisser le moule avec la farce, lisser la surface et cuire 25 minutes.
  8. Laisser refroidir pour déguster avec une mayonnaise ou une sauce au citron.

Préparation avec le thermomix:

  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Placer votre moule sur votre grille froide du four, placer 16 crevettes décortiquées dans chaque carré du moule.
  3. Dans un cul de poule, imbiber de lait le pain de mie puis écrasez-le à la fourchette.
  4. Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser refroidir.
  5. Mettre dans le bol du thermomix votre saumon et mixer 20sec/Vit5. Racler les bords.
  6. Ajouter les oeufs, le pain de mie imbibé, la crème épaisse, le beurre refroidi et la ciboulette puis mixer 15sec/Vit4. Racler les bords.
  7. Ajouter les crevettes, saler, poivrer puis mixer 12sec/Vit3
  8. Garnisser le moule avec la farce, lisser la surface et cuire 25 minutes.
  9. Laisser refroidir pour déguster avec une mayonnaise ou une sauce au citron.
Terrine de saumon aux crevettesTerrine de saumon aux crevettesTerrine de saumon aux crevettes
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Commenter cet article

Le Gourmand 22/01/2016 13:54

mmmm délicieux je veux dégusté

christelle 25/02/2015 22:47

très appétissante, et je suis sure quelle est délicieuse! merci delphine!

Cuisine simple et facile 08/02/2015 07:27

elle à l'air trop bonne. Je l'avais aussi repérer. Originale dans ton moule tablette. Bon dimanche, biz

Yumelise 07/02/2015 15:19

Je l'ai déjà faite pour un réveillon de Noël et cette terrine avait eu beaucoup de succès ! Avec le moule tablette çà fait une jolie présentation et çà partage bien ;-)

delphine 07/02/2015 17:04

Oui c'est génial...

laura 07/02/2015 13:46

sympa cette terrine ! un plat comme je les aime

nani's kitchen 07/02/2015 13:07

ça a l'air délicieux ! bisous

Mely 07/02/2015 11:31

Merci pour ce petit clin d'oeil sympa :) C'est en effet une délicieuse terrine !
Bon samedi, bises.

delphine 07/02/2015 12:01

Avec plaisir bises

Not Parisienne 07/02/2015 10:43

Elle a l'air tres bonne!!!

delphine 07/02/2015 11:58

Oui merci c'est trsè frais

Amalia 07/02/2015 09:05

Héhé elle risque de bientot arriver chez moi aussi ;) Belle recette Delphine!

delphine 07/02/2015 11:57

Merci

Cuisine 07/02/2015 07:45

Voilà une terrine qui va bientôt finir sur ma table, elle me plaît terriblement!

delphine 07/02/2015 11:57

Merci

kekeli 07/02/2015 05:31

superbe terrine, j'adore !

delphine 07/02/2015 11:46

Merci

titanique 06/02/2015 16:50

oh j'adore ce genre de plat, cette été avec une bonne salade !!
bises

delphine 07/02/2015 11:46

Oui c'est super frais...Bises

josette 06/02/2015 16:43

ta superbe terrine a l'air bien délicieuse,je l'ai vue aussi chez mely!!
bon week-end bisous

delphine 07/02/2015 11:45

Merci bisous