750 grammes
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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Pâte feuilletée

Ingrédients:

(pour 500gr de pâte)

  • 10 cl d'eau
  • 7 g de sel fin
  • 250 gr de beurre de Charente à température ambiante
  • 75 gr de farine de gruau
  • 125 g de farine ordinaire.

Suite de la recette en cliquant sur PATE

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patricia 27/09/2016 14:13

bravo bisous

Elodie 16/11/2013 18:57

Les 4 trous qu'on voit dans la pâte sur une des photos, c'est pour compter le nombre de tours ? Tu les refais à chaque coup en bas à droite pour savoir dans quel sens repartir quand tu sors la pâte du frigo ?

delphine 16/11/2013 19:30

Oui et comme je fais deux par deux je m'en mets deux à chaque fois....C'est un repère pour ma petite mémoire qui a de plus en plus de trous.....

Le Ballet Des Gourmets 16/11/2013 18:28

C'est une bonne idée de faire les tours deux par deux! Si ça marche, c'est vraiment une bonne astuce pour raccourcir le temps de réalisation de la pâte feuilletée! Je testerais! Merci du partage.
Bonne soirée! Le Ballet Des Gourmets

delphine 16/11/2013 19:31

Merci....Vous me direz si vous trouvez une différence car moi j'ai toujours fait comme ça....