Filet mignon en cocotte au Bacon, pommes de terre et Oignons

Publié le par delphine

Mes hommes adorent le filet mignon, et lorsque j'ai vu la recette de mon amie Vanda sur son joli blog Vanda et ses recettes WW, je l'avais mise de côté et enfin la voilà dans nos assiettes.

Ce plat est très simple à préparer, et après 1 heure de cuisson au four on peut crier: "A table", merci Vanda nous nous sommes régalés.

Je vous la partage

Ingrédients

  •  650 g de filet mignon de porc
  • 1000 g de pommes de terre
  • 600g d’oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 150g de bacon
  • Feuilles de laurier
  • sel, poivre

 

Préparation:

  1. Dans le fond de votre cocotte en fonte, frotter une gousse d'ail puis mettre un peu d'huile d'olive et y faire revenir le filet mignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservé.
  2. Éplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer.
  3. Les couper en tranches fines. ( 2 à 3 millimètres d’épaisseur) j'ai utilisé ma mandoline.
  4. Couper le bacon en petits morceaux
  5. Peler les oignons, les couper en fines rondelles et défaire les anneaux.
  6. Préchauffer le four à 240°
  7. Déposer dans votre cocotte, une couche de pommes de terre,  moitié du bacon  puis une couche d'oignons.
  8. Saler et poivrer.
  9. Recommencer ainsi  en terminant par une couche d'oignons .
  10. Couper les 2 gousses d'ail restantes en petits morceaux .
  11. Inciser le filet mignon et  incruster les morceaux de  gousses d'ail
  12. Creuser une petite  niche au milieu des pommes de terre/oignons.
  13. Déposer délicatement le filet mignon  .
  14. Le recouvrir partiellement du mélange pommes de terre/oignons.
  15. Fermer la cocotte  avec son couvercle  ou  avec une feuille de papier d'aluminium .
  16. Faire  cuire 1 heure.
  17. Bon appétit.
Cliquer sur les photos pour les agrandirCliquer sur les photos pour les agrandir
Cliquer sur les photos pour les agrandirCliquer sur les photos pour les agrandir
Cliquer sur les photos pour les agrandirCliquer sur les photos pour les agrandir
Cliquer sur les photos pour les agrandirCliquer sur les photos pour les agrandir

Cliquer sur les photos pour les agrandir

Filet mignon en cocotte au Bacon, pommes de terre et Oignons
Filet mignon en cocotte au Bacon, pommes de terre et Oignons

Publié dans Viandes, Plaisirs salés

Commenter cet article

mélie melo en cuisine 20/02/2017 08:37

miammm bien sympa bisous

Chrystel 16/02/2017 16:49

Parfait, parfait. Bises Delphine

Isabelle 16/02/2017 16:28

J'aime beaucoup cuisiner le filet mignon; cette version est vraiment sympa
Bisous

jackie 15/02/2017 16:48

Une recette gourmande , sublimée par le bacon qui apporte toute sa saveur. Belle fin de journée

kekeli 15/02/2017 06:24

Jolie recette qui plairait à ma famille !
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

alaro 14/02/2017 21:25

quel plat savoureux ! ^_^

Vanda 14/02/2017 20:40

merci ma belle !!! ravie que tu es appréciée ma recette
bonne soirée ...bizouilles

Patty 14/02/2017 18:48

Succulente recette qui me rappelle quand je mangeais encore du porc!!!!! Gros bisous.

vanni 14/02/2017 17:57

Une très belle recette, avec d'alléchantes photos..
Bonne soirée
Bises.

Catalina 14/02/2017 15:50

excellent
bisous

lesdelicesdethithoad 14/02/2017 15:00

ça devait être super bon! bonne journée

guy59600 14/02/2017 14:29

un superbe plat
très bon après-midi bises

La gourmandise de Violette 14/02/2017 13:23

c'est vrai que chez vanda, y a de bonnes choses, je note aussi le plat pour une future réalisation
bisous

Vanda 14/02/2017 20:40

merci Violette !!!!

josette 14/02/2017 10:44

superbe assiette très appétissante!!
excellente journée bisous

chris 14/02/2017 10:03

Nous aussi, aimons beaucoup le filet mignon... j'en ai fait samedi et le plat n'a pas résisté à la gourmandise de la tablée!!!!
bisous

Ponpon 14/02/2017 10:01

Le filet mignon, c'est bon!
Et ta recette est excellente!
Biz

popote14 14/02/2017 09:16

hum ses un régale se filet mignon bonne journée bisous

LadyMilonguera 14/02/2017 09:13

Voilà qui donne faim de bon matin...

la cuisine de poupoule 14/02/2017 07:16

Oh comme ça à l'air bon
bonne journée
bises

kekeli 14/02/2017 06:24

Quelle jolie recette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous