Gratin de courgettes , tomates et pommes de terre au poulet

25 Juillet 2017

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Vous savez que nous aimons les bons petits gratins, alors pour changer de nos éternels gratins de pâtes, cette fois-ci j'ai mis des légumes.

Mon plus jeune fils n'était pas ravi, il a trié et gardé uniquement les pommes de terre,.... que c'est difficile de faire plaisir à tout le monde !...

Ingrédients:

4 escalopes de poulet
4 pommes de terre
3 courgettes
4 tomates
100 g de fromage râpé
10cl de crème liquide
1 cuillerées à soupe d'huile
1 KUB or
sel poivre

Préparation:

Laver et couper les tomates en fines rondelles, laver et éplucher vos pommes de terre et les couper en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.
Dans une poêle avec l'huile faites revenir le poulet. Enlever les filets et les couper en deux dans l'épaisseur.
Diluer votre Kub or dans 10cl d'eau chaude, puis mettre ce liquide dans votre casserole, frotter pour récupérer les sucs, puis ajouter votre crème, saler et poivrer.
Dans un plat à gratin , alterner les légumes et le poulet et terminer par une ligne de tomates, courgettes pommes de terre, répartir la sauce dessus et parsemez de fromage. Faites cuire 40 minutes au four préchauffé à Th.7/8 (220°C) puis passez sous le gril 5 minutes.

Bon appétit