Soupe à la Coriandre

Les soirées sont plus fraîches, alors je débute la saison des soupes et de veloutés..

Cette  soupe est très savoureuse, j'ai trouvé la recette sur le site Recette et terroirs, c'est un  régal.

Je vous partage la recette

Ingrédients:

• 2 oignons(110g)
• 2 gousses d'ail
• 1 branche de céleri
• 10 g d'huile d'olive Bio Terra Delyssa
• 3 pommes de terre (300g)
• 500g d'eau
• 1 bouillon cube de légumes
• 1 petit bouquet de coriandre fraiche
• poivre sel

Préparation:

1. Éplucher les gousses d'ail, les presser; éplucher l'oignon et le ciseler, laver et couper en petits tronçons la branche de céleri et faire revenir le tout avec l'huile d'olive.
2. Éplucher, laver et couper les pommes de terres en gros dés les ajouter, mouiller avec l'eau et le bouillon cube  et laisser cuire environ 30 minutes.
3. Assaisonner selon le goût.
4. Arrêter la cuisson, ajouter le bouquet de coriandre et mixer le tout (on peut ajuster la quantité de liquide selon que l'on aime une soupe plus ou moins liquide).
   

Préparation au TM5:

1. Éplucher les gousses d'ail, éplucher l'oignon et le couper en deux, laver et couper en petits tronçons la branche de céleri mettre le tout dans le bol du thermomix avec l'huile d'olive et faire revenir 4min/100°C/vit1. A la sonnerie, ajouter  les pommes de terres épluchées, lavées et coupées en gros dés l'eau et le bouillon cube  et faire cuire 18 min/Varoma/vit mijotage.
2. Assaisonner selon le goût, ajouter le bouquet de coriandre et mixer le tout 20sec de la vit 6 à 9.
3. (on peut ajuster la quantité de liquide selon que l'on aime une soupe plus ou moins liquide).