Gâteau coco vanille

Nous avons acheté une belle noix de coco, car mon mari voulait se faire un jus avec du lait de coco, nous avons donc mis les bouts de coco dans l'extracteur, d'un côté est sorti le jus et de l'autre la noix de coco tout sèche..Oui comme tout extracteur vous allez me dire...Mais mon mari a décidé de garder la noix de coco sèche, il a placé au four à 150°c, au moins 1 heure, pour enlever toute l'humidité, hum quelle odeur dans la cuisine...

Puis il m'a dit:" bon maintenant à toi de nous faire un gâteau",....Alors Hop il a fallu que je teste et bien je ne suis pas déçue c'est beaucoup plus savoureux...

Je l'ai associé à la vanille pour que cela soit un peu plus exotique.

Ingrédients:

• 3 œufs
• 100g de sucre roux
• 125 g de fromage blanc à 0%
• 1/2 sachet de levure
• 125g de farine
• 100g de noix de coco râpé
• 1 c à c d'arôme vanille
• 1/2 c à c de vanille en poudre.

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