750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Les pâtes fraîches.

 

Ingrédients:

  • 300 gr de farine de blé
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

 

Préparation:

  1. Dans un cul de poule mettre la farine. Faire un puits et mettre les œufs et l'huile d'olive.
  2. Bien mélanger et former une boule de pâte..
  3. Filmer et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
  4. Diviser la pâte en 3 ou 4 boules égales. Fariner les boules et les aplatir légèrement.
  5. Passer la pâte au laminoir,  en commençant par l'épaisseur la plus importante pour finir par la plus fine, du n°1 au N°8 selon l'épaisseur souhaitée, plier la pâte sur elle même pour la repasser plusieurs fois au cran n°1, puis après une fois aux autres crans.
  6.  Si nécessaire remettre de la farine sur la pâte pour que cela ne colle pas.
  7. Faire sécher sur le sèche-pâte environ 1 heure.

Si la pâte est trop sèche vous pouvez rajouter un tout petit d'eau mais elle ne doit pas coller au main.

Les pâtes fraîches.Les pâtes fraîches.
Les pâtes fraîches.

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elodie 05/10/2013 20:39

Merci... Je vais me lancer ...

elodie 05/10/2013 19:15

Une petite question : c'est de la farine 55 ou 45 ?

brocard 05/10/2013 20:00

J'ai pris de la type 45.