Bugnes Lyonnaises

Publié le par delphine

Bugnes Lyonnaises

Mon mari avait envie de Bugnes, alors le voilà en cuisine pour pâtisser et oui de temps en temps je lui prête la cuisine mais je n'étais pas loin.

Voici la recette

Ingrédients:

  • 125g de farine
  • 1 œuf
  • 25 g de beurre mou
  • 25 g de sucre
  • 1/4 de paquet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à s de fleur d'oranger
  • huile pour la friture
  • sucre glace

Préparation:

  1. Dans un saladier mélanger la farine, le sure, le sel et la levure, ajouter le beurre mou et mélanger rapidement.
  2. Ajouter l’œuf battu en omelette et la fleur d'oranger. Pétrir jusqu'à obtenir une boule, couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure.
  3. Après la pause , mettre un peu de farine sur votre plan de travail , et étaler votre pâte ni trop fine ni trop grosse .

  4. Découper des morceaux en forme de losange et faire une fente au milieu, passer l'extrémité du losange dans l'incision pour donner la forme au bugnes. .

  5. Plonger vos morceaux de pâtes dans de l'huile bien chaude à 180 degrés .

  6. Les égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace .

Préparation au thermomix:

  1. Dans le bol mélanger 20sec/Vit4 la farine, le sure, le sel et la levure, ajouter le beurre mou et mélanger 20sec/Vit4.
  2. Ajouter l’œuf et la fleur d'oranger puis pétrir 1min/bol fermé.
  3. Sortir la pâte la mettre en boule et la couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure.
  4. Après la pause, mettre un peu de farine sur votre plan de travail, et étaler votre pâte ni trop fine ni trop épaisse .

  5. Découper des morceaux en forme de losange et faire une fente au milieu, passer l'extrémité du losange dans l'incision pour donner la forme aux bugnes. .

  6. Plonger vos morceaux de pâtes dans de l'huile bien chaude à 180 degrés .

  7. Les égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace .

Bugnes LyonnaisesBugnes Lyonnaises
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Bugnes Lyonnaises

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Nath 10/02/2016 15:36

Merci pour cette recette.
Je testerai car je ne les réussi pas de trop.

Rosenoisettes 09/02/2016 18:25

Elles sont toutes belles !

Isabelle 08/02/2016 14:15

Il a bien raison. je n'en ai pas encore fait cette année, mais je sens que je vais craqué ....Bisous

Cuisine simple et facile 08/02/2016 07:46

je te pique la recette car là j'en ai trop envie. Bravo à ton mari il les a bien réussi.

Viane 07/02/2016 21:36

Il doit bien y avoir 20 ans que je n'ai pas mangé de bugnes, tu me fais rêver là !! Bisou Delphine

Nik 07/02/2016 19:09

Ohhh miam j'adore ça !!
Merci pour la recette :)

sandra 07/02/2016 15:33

TROP BON!!

http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 07/02/2016 10:46

bravo a ton mari !elle sont superbe !cest marrant moi aussi je ne suis jamais loin quand le mien cuisine...hihihiiiii!

kekeli 07/02/2016 05:42

miamm !! j'en pique un au passage !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

Poivré Seb 06/02/2016 22:23

J'adore ce genre de friandise, car j'en ai déjà mangé et j'aime aussi les beignets, tu me fais saliver là !
Bon week-end

marie therese 06/02/2016 17:10

bravo a ton cheri j.ai oublie

marie therese 06/02/2016 17:08

merci de me dire combien tu fais de bugnes avec ces quantites bisous bon week end

delphine 06/02/2016 19:08

C'est pour une vingtaine..Merci pour votre visite bonne soirée

Cécile CC 06/02/2016 16:18

J'adore ça, ils sont très réussis, j'en prendrai bien ... bises

Carmencita 06/02/2016 16:07

C'est rigolo on a eu les mêmes envies lolll, je viens de publier aussi une recette de bugnes, bravo à ton mari elles sont réussies, bises

guy59600 06/02/2016 14:53

félicitations a Monsieur très belle réalisation et cela doit être délicieux car je ne connais pas
très bon week-end bises

Coco Symphonie 06/02/2016 11:58

Moi je passe mon tour mais j'en connais à la maison qui seraient content que j'essaye ça en cuisine ;) Bon WE !

Chrystel 06/02/2016 11:27

Bravo Môsieur ! J'admire. Bon samedi. Bisessss Delphine

Catalina 06/02/2016 10:42

ils sont très beaux, bravo à vous 2
bisous et bon week end

mélie melo en cuisine 06/02/2016 10:36

hummmmmmm j adoooore !! bon week end ma belle gros bisoussss

Isca 06/02/2016 09:31

C'est de saison, les miennes sont prévues mardi !!! Tu les as parfaitement réussies, bravo !

Christelle Robin 06/02/2016 08:31

J'en ai fait deux kilo hier soir je t'explique pas l'odeur ce matin dans ma maison mais c'est pour la bonne cause c'est pour le loto de l’école de mes fils.
Bon samedi
bises

Kakou 06/02/2016 08:16

Bravo à ton homme ! Sympa qu'il cuisine aussi !
Le mien cuisine plutôt le salé !
Bisous

christelle 06/02/2016 07:26

qu'ils sont beaux ces petits beignets! bravo à Mr :-)

gridelle 06/02/2016 07:10

tiens! je me demande si je ne préfère pas ces délicieux beignets aux crêpes finalement!