Caramel au beurre salé....

18 Décembre 2013

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Ingrédients:

140 g de sucre
65 g de crème liquide
100g de beurre demi sel.

Préparation:

Verser le sucre en poudre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen. Attention : ne rien plonger dans la casserole, pas même une cuillère, sinon le caramel sera raté.
Dès que le caramel adopte une jolie couleur ambrée pas trop foncée, vous pouvez arrêter le feu immédiatement.
Faire tiédir la crème liquide (au micro-ondes par exemple) et la verser en une seule fois, mais doucement, sur le caramel hors du feu.
Remettre sur le feu jusqu'a 108°.
Ajouter ensuite le beurre demi-sel coupé en petits cubes, et mélanger au fouet.
Verser le caramel dans un pot en verre (un pot de confiture fera parfaitement l'affaire). Vous pouvez le garder au frais plusieurs jours....

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fafia 26/02/2020 10:53

trop bon ... trop vite disparu ???? on se demande pourquoi ?????
merci bonne journée tout le monde

delphine 26/02/2020 15:03

Merci beaucoup de votre retour cela me fait très plaisir et merci de votre visite sur mon blog
Bon mercredi

Le Gourmand 15/12/2015 13:29

que des bonne recette :)

yolande 20/12/2013 05:47

Je verse ce caramel au beurre salé (fondu)sur un gâteau aux pommes très léger et tout le monde en redemande, d'ailleurs il est si vite mangé qu'il s'appelle "invisible aux pommes".
Si c'est possible j'aimerais bien avoir l'adresse pour imprimer les étiquettes,merci d'avance je vous souhaite ainsi qu'à votre famille d'excellentes fêtes de fin d'année.

delphine 20/12/2013 07:54

Bonjour Yolande voici le lien du blog pour les étiquettes http://blogtoga.canalblog.com/archives/2013/02/21/26317525.html
Je vous souhaite à mon tour de bonnes fêtes de fin d'année, vous savez que papa et maman montent pour les fêtes....Nous allons nous retrouver en famille. Bises

josette 18/12/2013 15:36

bravo,tu a réussie!! bisous

delphine 18/12/2013 15:39

Grâce à toi....Mille fois merci....

josette 18/12/2013 13:22

une bien délicieuse gourmandise,ton blog est superbe.je me suis inscrite
a ta newsletter.pour mettre la neige sur ton blog.je vais noter tout sur un papier et je te le fait parvenir.
bonne après-midi!!

delphine 18/12/2013 13:46

Merci Josette tu es très gentille...

Danielle 18/12/2013 13:04

elles sont super tes étiquettes ... ça vient de chez ZODIO ?

delphine 18/12/2013 13:21

Non je les ai trouvé sur le net et j'ai imprimé et coupé avec mon emporte-pièce cœur.....

LadyMilonguera 18/12/2013 12:18

Comme c'est bon ça !

delphine 18/12/2013 12:32

Merci....