Filet mignon poêlé, risotto de quinoa au vin blanc

Je participe au jeu de "La villageoise", le principe est le suivant, nous devons exécuter, une recette de Norbert Tarayre puis faire le plus beau des dressages..Je ne suis pas très douée en dressage d'assiette mais j'ai eu envie de me prêter au jeu.

Si vous voulez bien m'aider voici le lien pour voter pour mon assiette, on peut voter une fois par jour, jusqu'au 22 Novembre  : Pour jouer, c'est par ici 👉 https://goo.gl/Y7cWHH

Ingrédients: Pour 4 personnes

Pour la viande:

• 1 filet mignon
• 1 carotte
• 10cl de vin blanc
• 30cl de bouillon de volaille
• sel poivre
• bouquet garni

Pour le risotto de Quinoa:

• 250 g de quinoa
• 500 g de bouillon de volaille
• 120 g de vin blanc La villageoise
•  1 oignon
• 20 g d'huile d'olive
• 50g de parmesan

Pour la sauce de Maïs:

• 200 g de maïs en boîte
• 1 oignon ( 100g)
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 20 cl de bouillon de volaille
• 10 cl de lait
• 45 g de beurre

Suite de la recette en cliquant sur FILET MIGNON