750 grammes

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Pour les fêtes, Gâteaux, Gourmandises sucrées, Thermomix

Entremets Framboises et Panna cotta Amandes

14 Février 2018

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Voici un petit dessert réalisé pour la St Valentin, il est assez simple d’exécution, il faut juste un peu de temps pour prévoir les temps de pause au congélateur;

De plus il faudra prévoir environ 5 heures de décongélation pour le déguster.

J'ai utilisé le moule silikomart cœur bombé livré avec un découpoir que j'ai acheté dans la boutique de cuisine shop.

J'ai choisi de ne pas trop le charger en décoration, après c'est libre à vous de le décorer comme vous le souhaiter.

Ingrédients:

Pour la Panna cotta Amandes

20 cl de lait d'amandes
20 cl de crème liquide
50 g de sucre vanillé
4 feuilles de gélatine soit 4 g

Pour la mousse de framboises

400g de framboises ( vous pouvez prendre des surgelés ou des brisures de framboises mais il faudra les décongeler)
50 g de sucre
4 feuilles de gélatine soit 4g
30cl de crème liquide à 30%

Pour la pâte spéculoos

100g de spéculos
30 g de beurre

Pour le miroir rouge:

75 g de chocolat blanc
37,5 g d’eau
75 g de sucre en poudre
75 g de glucose
50 g de lait concentré sucré
1 grosse pointe de couteau de colorant rouge
5,5 g de gélatine

Suite en cliquant sur ENTREMETS

Entremets Framboises et Panna cotta Amandes

Entremets Framboises et Panna cotta Amandes

Entremets Framboises et Panna cotta Amandes

Partager cet article

Repost0

Galettes de Sarrasin au Camembert

Potimarron farci à la Brandade de Morue

Commenter cet article

1

1 soupçon 2 gourmandises

20/02/2018 13:42

Cet entremet est superbe !<br /> Je suis toujours épatée par tout ce boulot et par ce magnifique résultat. <br /> Un jour, je me lancerai dans la préparation d'un entremet...<br /> Merci pour ce partage. Bisous

M

Mary

16/02/2018 20:40

j'adore c'est vraiment magnifique!!!

D

delphine

16/02/2018 20:42

Merci beaucoup<br /> Bonne soirée

M

Marlyzen

16/02/2018 18:12

Waouhhh, superbe travail ! Ce moule est parfait, ton glaçage "miroir" hyper bien réussi, ton amoureux a du être épaté et heureux dis moi :D

I

Isabelle

16/02/2018 16:41

Il est vraiment chouette ce moule. Ton gateau est superbe

L

les délices de manel

15/02/2018 22:50

Le résultat est splendide... ton gâteau est magnifique.<br /> bisous

K

Kakou

15/02/2018 20:28

Waouh ! Qu'en a pensé ton valentin ? !!<br /> Bisous

D

delphine

15/02/2018 20:32

Il était ravi et a adoré. Bisous Kakou<br />

C

Chris

15/02/2018 20:09

Ton entremet est magnifique!!! et j'adore les saveurs...<br /> bises

C

Cooking Julia

15/02/2018 18:46

Il est vraiment magnifique ce cœur ! En plus, comme il devait être bon... Bises

V

Vanda

15/02/2018 15:27

trop joli j'adoreeee ♥ ...ton glacage rouge il en jette !!!!<br /> bizouilles ♥

N

Nanou

15/02/2018 14:50

La recette est très bien expliquée. J'ai ce moule de chez Silikomart et ça me donne envie de réaliser votre recette. En revanche je n'ai pas le moule découpoir. Comment je peux faire? Merci pour votre réponse.

D

delphine

15/02/2018 17:57

Vous pouvez faire dans un cercle adapté à la taille de votre cœur, même si cela n'a pas la forme du coeur, on verra votre insert à la découpe. Merci pour votre visite Belle soirée

L

lolo

15/02/2018 11:42

ouah il est magnifique !! bravo

J

Julie

15/02/2018 11:16

Il est vraiment magnifique ! Ton miroir est vraiment parfait, bravo ! Bonne journée, bisous

I

Isabelle - Miel et Citronnelle

15/02/2018 11:02

Superbe gâteau ! Et le glaçage miroir est vraiment réussi... Bravo.<br /> Bonne journée

M

Messergaster

15/02/2018 10:17

J'ai adoré voir passer la photo de cette petite merveille sur instagram! Contente de lire enfin la recette !

P

popote14

15/02/2018 10:12

woua quelle beau gâteau et un super glaçage bonne journée bisous

C

Chrystel

15/02/2018 08:27

Absolument génial ton entremet. Le rendu est superbe. Bravo

C

Cha bricole (Chantal)

15/02/2018 07:32

Ton dessert est sublime, <br /> Il faut juste s'organiser.<br /> Merci pour cette belle recette <br /> Belle et douce journée, bises

M

marielle

15/02/2018 06:11

très joli gâteau , magnifique glaçage miroir !<br /> bravo

K

kekeli

15/02/2018 05:54

Ton coeur est superbe !!<br /> Je te souhaite une bonne journée. Bisous

T

tinou66

14/02/2018 23:41

magnifique ton coeur un délice pour les yeux et les papilles

D

delphine

15/02/2018 07:27

Merci beaucoup Bonne journée

S

salima

14/02/2018 22:45

un gâteau so girly ! bises

M

Muriel des Myls

14/02/2018 22:00

Magnifique ! ton Valentin est un ptit veinard

J

jackie

14/02/2018 19:12

Bravo Delphine, le glaçage miroir est magnifique. Je mets ta recette de coté. Bisous

G

guy59600

14/02/2018 18:43

superbe dessert bien gourmand et joli glaçage<br /> une bonne soirée bises

S

Sylvie D.

14/02/2018 18:18

Comme d'habitude superbe ! Aussi beau dehors que dedans, et à n'en pas douter très bon. La décoration sobre est suffisante pour moi. Encore bravo et merci pour toutes vos merveilleuses recettes. Je suis admirative !!! Bonne Saint Valentin.

D

delphine

14/02/2018 19:42

Merci beaucoup, votre commentaire me touche beaucoup<br /> Belle soirée à vous.

V

vanni

14/02/2018 18:05

Sublime !!!<br /> Bonne soirée<br /> Bises

P

papillonmyosotis

14/02/2018 17:29

"Petit dessert", sublime dessert oui :) ^^

G

Gut

14/02/2018 17:26

C'était tout à fait ce qu'il fallait pour la St-Valentin un tel gâteau ! Je le mets de côté, je n'ai pas ce moule mais bon j'ai un moule silikomart et j'ai toujours besoin de petites recettes pas trop compliquée à faire ! Je n'ai qu'un souci : le miroir ! ça me fout une peur bleue je ne me suis encore jamais décidée !! merci delphine il est parfait ! gros bisous

B

Brigitte / Les filles à table

14/02/2018 17:17

Il est superbe, ton glaçage est parfait, bravo !! Bisous

N

Nintron

14/02/2018 17:03

Bonjour, <br /> Très bel entremet ! <br /> Quel marque de colorant utilisez-vous ? <br /> Merci :)

D

delphine

14/02/2018 19:44

Bonsoir, merci pour votre visite et votre commentaire, j'achète mes colorants en poudre dans la boutique G Detou Dans la boutique de paris Rue Tiquetonne dans le 2ème.<br /> Bonne soirée

M

Marie L

14/02/2018 15:20

Il est parfait !! Bravo. Bisous

D

Daniela

14/02/2018 15:00

Magnifique ! Très beau glaçage.<br /> Bisous

C

Catalina

14/02/2018 14:31

bravo; il es superbe t'es une chef<br /> gros bisous

M

Mauricette

14/02/2018 13:29

un seul mot :magnifique!!!

P

Ponpon

14/02/2018 12:38

Waw, il est magnifique ton coeur.<br /> Une recette qui me plait et que je note de suite!<br /> En effet, nous avons le même moule.<br /> Bonne saint Valentin!<br /> Bizz

L

La cuisine de poupoule

14/02/2018 09:18

Une merveille bravo en plus il devait être extra<br /> Bonne journée <br /> Bises

M

Martine

14/02/2018 07:57

Il est magnifique, c'est dommage de le découper et de le manger Delphine :-)<br /> Ton homme a dû être ravi si tu lui as dit que c'était pour la Valentin, en avance bien sûr chez toi pour la publication

L

Lolo

14/02/2018 07:44

Il est vraiment superbe ton joli entremet ! Et donne bien envie ! Bonne journée bises