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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

oeufs, Plaisirs salés

Oeufs pochés à la bourguignonne

17 Mars 2016

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Encore une petite recette que j'ai réalisée grâce au cours du Mooc Cuisine.

J'ai bien réussi à faire toute la sauce, mais je n'ai pas réussi à pocher les œufs comme le chef le disait, j'ai donc opté pour ma méthode. Le principal c'est que j'ai pu reproduire la recette et que tout le monde se soit régalé...

ingrédients:

4 œufs fermiers extra frais
4 tranches de pain de mie
200g oignons grelots
200 g de champignons de Paris
250 g de poitrine de porc demi-sel
40 g de beurre
30 cl de vin rouge (bourgogne)
10 cl de fond de veau
5 échalotes
persil, laurier, poivre

Suite de la préparation en cliquant sur OEUFS

Oeufs pochés à la bourguignonne

Oeufs pochés à la bourguignonne

Oeufs pochés à la bourguignonne

Vous aimez mon couteau voici le lien pour faire le vôtre.

Au départ était un accessoire, imaginé par Luc Foin et Stéphane Lebeau. Deux épicuriens tout-terrains qui au détour d'une aventure sans lendemain avec un couteau de resto aussi coupant qu'un ...

http://my.deejo.fr/fr/fantasy/37/mirror/black/6/none/wing

Oeufs pochés à la bourguignonne

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L

Lou

18/03/2016 14:38

Je vois que nous sommes nombreuses à suivre ce mooc! Je n'ai pas encore eu le temps de teste la recette, mais j'en a déjà l'eau à la bouche ! J'appréhende aussi la cuisson des oeufs !

M

mélie melo en cuisine

18/03/2016 11:15

hummm sublime !! bisousss

A

Amalia

18/03/2016 11:12

Supere idée!

I

Isabelle

18/03/2016 10:38

Je m'étais inscrite au cours, mais pas pu les suivre finalement. Jolie recette

A

Assia

18/03/2016 06:13

Je te souhaite une bonne fin de semaine ma belle. Bisous

T

tartinecuisine

18/03/2016 05:26

Je connais bien cette version d'oeuf en meurette, c'est super bon. Bonne journée

K

kekeli

18/03/2016 04:55

Quelle jolie recette !!<br /> Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

C

Carine

18/03/2016 02:10

Je ne connaissais pas du tout.

P

Poivré Seb

17/03/2016 22:40

Les œufs pochés c'est tout bon Delphine, gourmand comme j'aime ton assiette !<br /> Bonne soirée

C

Catalina

17/03/2016 20:58

belle découverte ce plat, tu l'as très bien réussi<br /> bisous

B

Bon Ap chez Mamounette

17/03/2016 20:05

Je trouve ton plat excellent et bien représenté. Maintenant pour le pochage tu fais comme tu le sens du moment que ça soit bon et coulant. Bravo pour ton assiette j'adore. Bise bonne soirée

N

nicole passions

17/03/2016 19:52

je me mettrais bien à table à côté de toi. Ce met est bien appétissant....Bisous Delphine

G

guy59600

17/03/2016 18:55

un superbe plat bien gourmand<br /> très bonne soirée bises

G

GUT

17/03/2016 14:22

Mais en fait c'est tout fait la recette de l'oeuf en Meurette que j'aime tant !! c'est une des premières recettes que j'ai publiées sur mon blog ! il y a des années que j'en fait et je ne m'en suis toujours pas lassée ! Peu importe la façon dont tu as fait cuire ton oeuf, l'essentiel est le résultat et je peux te dire que si tu avais du pain bien frais en plus je me serais sacrément régalée à ta table !! Merci Delphine ! gros bisous

C

Cécile CC

17/03/2016 13:28

belle recette, intéressante ton astuce pour pocher les oeufs car c'est super dur à faire, j'en ai fais une fois et si on n'a pas le coup de main, on obtient un truc pas très joli joli tout effiloché pour ne pas dire en miette, bisous.

L

LadyMilonguera

17/03/2016 10:55

Comme ils me plaisent ces oeufs pochés !

L

La tendresse en cuisine

17/03/2016 10:52

Une bien jolie recette qu'on pourrait voir dans un grand restaurant, bravo pour la réalisation. Belle journée à toi, bisous

M

Marlyzen

17/03/2016 09:42

Quelle assiette gourmande ! Très appétissant. Je ne connaissais pas le Mooc Cuisine, c'est un super concept :)

P

p

17/03/2016 09:40

quelle bonne idée l'ajout de l'oeuf y fallais y penser une recette bonne journée bisous

L

la cuisine de poupoule

17/03/2016 09:14

Voilà une bien belle assiette très original<br /> Bonne journée<br /> bises

J

josette

17/03/2016 09:12

bien appétissante ton assiette!! bonne journée bisous

N

Not Parisienne

17/03/2016 08:45

Super sympa, moi aussi je suis le mooc et j'espère faire cette recette, pour l'instant je me suis surtout focalisée sur la théorie je me garde la pratique pour la fin!

M

Mely

17/03/2016 08:23

Quelle idée original ! j'adore le principe, et ça a l'air délicieux !<br /> Bises et bon jeudi.