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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Soupes et veloutés., Plaisirs salés, Thermomix

Velouté d'endives aux noix

13 Novembre 2017

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

J'aime beaucoup les endives, mais je les fait rarement cuire à cause de l'amertume que cela rend. J'étais donc très sceptique quant au goût de ce velouté, mais J'ai bien enlevé les coeurs et avec la cassonade je trouve que cela adoucit beaucoup. Ce velouté m'a beaucoup plus donc je vous le partage.

Ingrédients:

830 g d'endives
5 gr d'huile d'olive
2 échalotes
20 cl de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe de cassonade
1 cube de bouillon de légumes
700g d'eau
sel poivre
cerneaux de noix

Suite de la recette en cliquant sur VELOUTE

Velouté d'endives aux noix

Velouté d'endives aux noix

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C

Catalina

15/11/2017 21:30

j'en ai fait une fois aux endives et hareng fumé, trop bon<br /> il a l'air délicieux ton velouté<br /> bisous ma Delphine

M

Marlyzen

15/11/2017 18:52

Ca alors ! Quel velouté original. J'en ai déjà fait au fenouil, au navet, mais pas encore à l'endive ! Merci pour l'idée, c'est parfait pour cet hiver :)

I

Isabelle

14/11/2017 13:10

Un velouté original. Ce n'est effectivement pas évident de faire apprécier les endives cuites. Bises

K

Kakou

14/11/2017 11:49

Euh sceptique comme toi ! Je ne suis pas une grande fan des endives !<br /> Bisous

K

kekeli

14/11/2017 06:20

J'aime bien les endives, alors ton velouté ne peut que me plaire !<br /> Je te souhaite un bon mardi. Bisous

Y

yumelise

13/11/2017 18:36

Un velouté d'endives ! Je ne connaissais pas. J'ai tellement l'habitude de les faire en gratin ou en salade. C'est original et çà doit être bien bon ;-)

G

Gut

13/11/2017 17:46

Lorsqu'elles sont en début de saison comme en ce moment les endives ne sont pas amères. Encore moins maintenant qu'avant ! Je ne sais pas ce qui se passe mais je trouve que l'endive a perdu son amertume... je suis contente que ce potage t'ai réconciliée avec l'endive cuite, tu pourras après passer aux endives caramélisées et parfumées à l'orange par exemple, c'est un vrai bonheur ! Moi en tout cas, j'aurais bien pris une grande assiette de ton potage ! Je l'inscris de suite à cuisinons de saison, merci Delphine ! gros bisous

G

guy59600

13/11/2017 17:08

un superbe velouté salé/sucré il faut retirer le bout de l'endive comme tu la faite car c'est ça qui donne l’amertume aux endives ou chicons comme ont dis aussi chez moi <br /> excellent après-midi bises

M

Marie L

13/11/2017 14:55

Personne n'aime l'endive et les noix à la maison, sauf moi. Alors la prochaine fois que tu réalises ce velouté, fais moi signe. J'arrive ! Belle journée. Bises

P

Ponpon

13/11/2017 14:14

Un bon velouté qui réchauffe!<br /> Bizz

J

jackie

13/11/2017 12:50

Quel délice pour se réchauffer. Bisous

P

popote14

13/11/2017 12:30

un bon velouté bien de saison bisous

C

Chrystel

13/11/2017 11:35

Original et tentant ton velouté Delphine. Bisous

G

Geek Balsamique

13/11/2017 11:03

Je mange toujours les endives crues, en salade. Je ne pense jamais à les cuisiner... Mais ton velouté me motive complètement :-) !

L

lolo

13/11/2017 10:16

hum, un bon velouté original et savoureux !

D

Daniela

13/11/2017 09:50

Un délicieux velouté avec les noix....miam-miam.<br /> Bonne journée<br /> Bisous

L

La cuisine de Poupoule (Christelle)

13/11/2017 09:46

Il faut que je le teste car j'ai plein d'endive mais comme toi je suis septique du gout.<br /> Bon lundi<br /> bises

B

Brigitte / Les filles à table

13/11/2017 09:14

Moi j'aime beaucoup le velouté d'endives, que je fais régulièrement en y ajoutant un peu de roquefort, un bon potage ! Bisous

J

Julie

13/11/2017 08:28

J aime beaucoup les endives en velouté, j en ai fait un l année dernière avec du miel et du chèvre, j en garde un très bon souvenir. Bonne journée bisous

M

Mauricette

13/11/2017 08:09

Il a l'air bien bon ce velouté ! Bisous

M

Martine

13/11/2017 07:56

Oui je suis comme toi, l'amertume ne me plait pas tellement. A tenter alors :-)<br /> Gros bisous et bonne journée Delphine

V

vanni

13/11/2017 07:00

Un très beau velouté, moi qui adore les endives, ta recette à tout pour me plaire<br /> Bonne journée<br /> Bisous