Ederki

Je ne connaissais pas du tout ces produits, c'est Morgane qui m'a gentiment proposé de tester quelques uns de leurs produits.

Ederki, est le spécialiste des produits de Pays Basque.

Créée en 1942 et implantée au cœur du Pays Basque, Ederki est une entreprise qui propose des produits gourmands s’inspirant de la gastronomie basque et fabriqués à partir de matières premières de qualité.

Découvrez l’art de vivre du Pays Basque en dégustant des spécialités culinaires allant de l’apéritif au dessert telles que les tapas, les pâtés, les poivrons del piquillo, mais aussi des plats cuisinés et des légumes , des épices et assaisonnement, des douceurs ou encore dees liqueurs...
Les produits Ederki sont élaborés dans le respect de critères qualités stricts : viandes originaires du sud-ouest, légumes de France et de Navarre, plats cuisinés sans conservateurs et sans additifs, gâteaux basques Label Eguzkia, confitures à base de sucre de canne.

Ederki va même plus loin en élaborant des recettes 100% légumes de France ainsi qu’une gamme de produits biologiques.

Ederki vous propose une centaine de produits basques livrés en 48 h ou à venir récupérer sur place grâce au drive pour les plus pressés.

J'ai reçu un beau colis, tout était très bien emballé protégé par du papier bulles. Expédié par Chronopost avec une heure précise, pas besoin d'attendre toute la journée c'est bien pratique.

J'ai reçu:

• des Haricots verts plats coupés
• du piment d'Espelette
• des piments Basques doux
• de la confiture de fraise

cette recette est préparée avec 65% de fruits et du sucre de canne.
Confiture fabriquée artisanalement au Pays basque.

Les piments basques sont très consommés en remplacement de cornichons, notamment avec la charcuterie ou les plats cuisinés basques typiques. Il existe une différence dans l’intensité piquante en fonction de la période de récolte : DOUX en début de récolte, FORT en fin de récolte. Ce sont des piments croquants qui sont conservés dans un mélange de vinaigre et d’eau. Ces piments sont cultivés dans le Pays Basque. Ils font la fierté de la région de Ibarra.

Le piment d’Espelette AOP est la seule épice en France qui bénéficie d’une AOP (Appellation d'Origine Protégée). L’AOP est régie par l’INAO qui a défini avec les producteurs des 10 communes autorisées un cahier des charges très précis qui garantit au consommateur un produit de très bonne qualité. Le piment d’Espelette d’intensité comparable à celle du poivre est aujourd’hui reconnu mondialement pour ses qualités gustatives.

je remercie Ederki pour leur générosité, je n'ai plus qu'à passer en cuisine pour tester ces beaux produits et voyager au pays Basque.