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Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Velouté de Navets Boule d'or, Topinambour, carotte et Coriandre

Je ne pensais pas vous proposer une nouvelle soupe pour cette fin de saison, mais vu que la neige revient, nous avons besoin de nous réchauffer...C'est quand le printemps??

En plus, ces petits navets m'ont tellement donné envie que j'ai craqué..Et puis je les ai cuisinés en velouté parce que en ce moment j'essaye de réduire les calories...

Si vous n'aimez pas la coriandre vous pouvez la remplacer par du persil.

J'ai utilisé mon thermomix, mais vous pouvez utiliser votre cocotte minute

 

Ingrédients:

  • 350g de navet boule d'or
  • 100g de Topinambour
  • 130g de carotte
  • 5 tiges de Coriandre fraîche
  • 500 g d'eau
  • sel fou
  • poivre
  • Parmesan en copeaux

Préparation:

  1. Éplucher et laver vos légumes, les tailler en gros dés, les déposer dans le bol avec de l'eau, la coriandre fraîche lavée, le sel et le poivre. Programmer 18min/Varoma/Vit mijotage.
  2. A la sonnerie, mixer 40sec de la vit 6 à 9, si vous trouvez votre velouté vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de crème.
  3. Au moment de servir, vous pouvez ciseler un peu de Coriandre et ajouter quelques copeaux de parmesan.
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Velouté de Navets Boule d'or, Topinambour, carotte et Coriandre
Velouté de Navets Boule d'or, Topinambour, carotte et Coriandre

Je propose cette recette à Claudine pour Cuisinons de Saison

 

Velouté de Navets Boule d'or, Topinambour, carotte et Coriandre
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M
Une bonne soupe mais je n'ai pas retrouvé le goût de topinambours je n'ai pas dû en mettre assez. J'ai ajouter du beurre et de la crème liquide.
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D
Merci de votre retour Bonne journée
P
Un velouté aux saveurs bien équilibrées ! Nous avons cité votre recette dans notre Revue de blogs consacrée aux légumes anciens : http://www.cuisinons-les-legumes.com/24-recettes-de-legumes-anciens/ <br /> Cuisinons les légumes est le blog culinaire de Prince de Bretagne.
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D
Merci.
S
J'ai fait avec des navets ordinaires et c'est un délice. Merci
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D
Merci beaucoup cela me fait très plaisir<br /> Bon lundi et merci de votre visite.
K
Pas super fan des navets mais l'ensemble devrait bien passer je pense !<br /> Bisous
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I
Comme toi, je continue à proposer des veloutés à mes loulous. Il faut bien se réchauffer...Bisous
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K
Une soupe pour le soir, y-a rien de meilleur !!<br /> Je te souhaite un bon mardi.
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C
Hummm ! Une bonne soupe comme je les aime, et avec la neige qu'on a eu hier, on n'a qu'une envie, un bon bol de soupe bien brûlant ! Bonne soirée, bises
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C
Vu les températures de ce soir, ta soupe réchauffe et le cœur et le corps!!<br /> bises
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M
Hum... coriandre, j'adore!
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C
Un superbe velouté ! merci pour cette recette
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C
je viens de manger une soupe et la tienne me donne envie de refaire, c'est trop bon le soir<br /> gros bisous ma Delphine
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D
Un bon velouté que l'on apprécie en ce moment.<br /> Bisous
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D
Hummm,avec ce froid ,on apprécie encore les bons velouté.
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B
J'aime bien les légumes que tu as utilisé !! C'est vrai qu'à 2 jours du printemps, on en est encore à manger de la soupe !! bises
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G
un superbe velouté bien réconfortant par ce temps<br /> excellent après-midi bises
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G
Moi c'est pareil ! j'avais arrêté les potages vu que nous frisions certains jour les 20° !! C'est tout de même dingue le temps qu'il fait maintenant ! J'aime bien cette association ! le topinambour qui est toujours un peu compliqué à digérer doit l'être bien mieux lorsqu'il est ainsi accompagné ! c'est top car j'aime bien son goût ! merci Delphine d'avoir dédié ce potage à cuisinons de saison. gros bisous
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N
Avec le froid qu'il fait cette petite soupe de saison nous réchauffe!! Bises
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P
Genre de soupe qui sera à ma table ce soir .On attend pas mal de neige par chez moi .<br /> Bon Lundi
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M
waouh .....du topinambour !!! j'adore..<br /> bisous
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V
Un superbe velouté, parfait pour ce réchauffer avec le temps qu'on n'a en ce moment.<br /> Bonne journée<br /> Bises.
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M
De quoi bien se réchauffer. Belle journée. Bises
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P
hum un délicieux velouté pour nous réchauffer bonne journée bisous
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I
Je me pose la même question que toi ! Mais où est donc le printemps ? J'ai également eu droit à de la neige, alors merci de nous proposer une bonne soupe, afin de nous réchauffer.<br /> Bises
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P
Moi je dis oui à ton velouté plein de vitamines.<br /> Il arrive à point pour me réchauffer de ce froid glacial. Y a plus de printemps, fini, il est venu, il a comprenu, il est repartu!<br /> Bizz
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L
hum, voilà qui réchauffe et qui est bien apprécié chez moi ! bise
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P
Je prends, cela nous réchauffe avec ce temps.
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M
Oh non pas la cocotte minute. Je trouve que cela ne donne pas un bon goût mais à la casserole ca le fait bien aussi ;) Et oui, la soupe est parfaite pour aujourd'hui <br /> Bisous
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C
Un velouté bien apprécié du temps que l'on a ces jours -ci<br /> Bonne semaine
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L
Un velouté plein de saveurs vous avez denouveau la neige est bin. Bon nous pas de neige mais il fait pas chaud<br /> Bonne journée <br /> Bises
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