Oh, la gourmande..

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Bûches, Pour les fêtes, biscuit joconde, pistache, abricot, passion, Noël, Thermomix

Bûche Pistache-Abricot-Passion

12 Décembre 2015

Rédigé par delphine et publié depuis Overblog

Encore une petite bûche, avec un peu d'exotisme cette fois-ci.

Il faudra la préparer la veille de votre repas de fête car elle demande à rester au congélateur une nuit, puis la sortir environ 1 heure en avance pour qu'elle décongèle.

L'insert devra être aussi préparer en avance.

J'ai utilisé mon moule Silikomart avec le tapis relief bois..(Encore merci à ma maman pour ce nouveau cadeau).

Ingrédients:

Le biscuit Joconde à la pistache de Pierre Hermé :

20 gr de beurre
100 g de poudre d’amandes
100 gr de sucre glace maison
30 gr de farine
3 œufs entiers
3 blancs d’œufs
une pincée de sel
15 gr de sucre semoule
25g de pâte de pistache
1 pointe de couteau de colorant vert

Pour la bavaroise pistache:

250g de lait
75g de sucre
15g de pâte de pistache
35g de jaune d’œuf
10g de gélatine
375g de crème liquide montée

Pour l'insert Abricot-Passion

300g de purée d'abricots
80g de purée de fruits de la passion
20g de sucre
4g de gélatine

Pour la décoration:

2 blancs d'oeufs
100g de sucre glace

Suite de la préparation en cliquant sur BûCHE

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Carole

16/12/2022 08:36

Bonjour Peut on réaliser la buche une semaine a l.avance et la conserver au congelateur ? Merci d avance

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delphine

16/12/2022 12:34

Oui bien sur, merci de votre visite Bonne fin de journée

Joce

23/12/2015 22:19

J'ai préparé cette buche hidr soir, j'ai raté l'insert car je n'ai pas réagis qu'il aurait fallu le faire la veille. J'ai une question, ce n'est pas une buche glacée.? Est il possible de la sortir du congélateur plus que une heure avant de la deguster J'ai une heure de trajet pour me rendre chez mes invités et j'aimerais bien faire la décoration avant de partir .... Merci pour cette recette et bonnes fêtes

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Joce

26/12/2015 22:19

ma bûche n'a pas fait fureur le soir de Noël....et j'ai été déçu car on ne sentait pas la pistache ...dommage car au niveau finition, je l'avais bien réussi!

delphine

23/12/2015 22:43

Bonsoir oui vous pouvez la sortir plus de une heure a l'avance elle tient bien..Par contre pour le transport il faudrait prévoir une glaciaire pour éviter qu'elle ait un coup de chaud..Passez de bonnes fêtes. .Merci pour votre visite

guy59600

16/12/2015 16:21

très joli bûche bien décorée très bon après-midi bises

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Mélina & Chocolat

15/12/2015 20:47

Une bien jolie bûche avec des goûts que j'apprécie beaucoup ! Miam !

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sarah

15/12/2015 07:59

Elle est magnifique ta bûche!bravo!

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Isabelle

14/12/2015 16:52

Très jolie buche

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Amalia

14/12/2015 10:16

Ta buche est terrible, tout ce que j'aime!

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Cuisine simple et facile

14/12/2015 07:15

elle est très belle ta bûche.Faut vraiment que je voies pour un moule à bûche .....

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cuisinezcommeceline

13/12/2015 20:20

elle est trop belle tu me donne envie d'acheter ce moule et le tapis bravo delphine mdr hihihi bisous

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Chrystel

13/12/2015 16:35

Fabuleuse ta bûche, Delphine. Elle est de toute beauté. Un grand grand bravo. Gros bisous

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kekeli

13/12/2015 04:04

quelle est jolie ta bûche !! Je te souhaite un bon dimanche. Bises

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Kakou

12/12/2015 20:47

Superbe ta bûche ! Bises

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Carmencita

12/12/2015 19:25

elle est superbe waouh une vraie pro, j'adore ces parfums, bises

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Catalina

12/12/2015 18:22

bravo Delphine, quel travail...c'est très réussi

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lolo

12/12/2015 17:13

hum, elle magnifique et bien parfumée ! j'adore

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Sofia

12/12/2015 11:41

bjjr super recette j ai tester cette recette des que tu las poster parcontre j ai remplacer l abricot par de la peche je trove que sa semarie mieuex avec les fruit de la pssion et j ai fait une chantilly mascarpone fruit de la pqssion avec une pointe d agrume de citron mais sino la recette de base et super bonne mais je trouve que avec les queigue arrangement c est encore meilleure en tous cas mrci pour cette recette tu ma beaucoup inspire

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delphine

12/12/2015 12:53

Contente que ma recette t'ai inspirée, merci pour ta visite sur mon blog Bonne journée

danielle

12/12/2015 10:27

quelle est belle cette bûche, le Père NOEL s'il est gourmand ne risque pas de manquer votre maison

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Assia

12/12/2015 10:07

Une bûche qui mérite d'être en vitrine! Bravo mon amie ta famille est gâtée. Gros bisous douce amie

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papillonmyosotis

12/12/2015 09:44

Une bûche qui va faire un malheur !

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l'angevine

12/12/2015 09:36

oh que ça donne envie juste le fait de lire pistache

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les tentations de choune

12/12/2015 09:34

J'adore ! TU m'as fait craquer sur ce moule mais avec le tapis arabesque ! Ma buche est au congel j'ai hate de la démouler pour voir le résultat ! En tout cas, ton insert me plait énormément ! Et la recette en elle même aussi!

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la cuisine de poupoule

12/12/2015 09:24

Elle est superbe ta bûche et avec ces saveurs miam Bon samedi Bises

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Chantal Clément

12/12/2015 07:35

Encore une superbe idée, le problème est que je ne sais plus laquelle choisir.... merci Delphine <3

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delphine

12/12/2015 09:15

Merci beaucoup Chantal Bonne journée