Tomates farcies au riz et oeufs gratinés

Le thème de "L'Escapade en cuisine " du mois d'Avril était sur les légumes, alors hop je me suis inscrite car j'adore les légumes , j'ai du choisir une recette chez Natly de "Une cuisine pour Voozenoo"

C'est Rachel et sa cuisine gourmande et légère qui viendra chez moi, choisir une recette à base de légumes..

J'ai choisi une recette à base de tomates, je sais, pour les puristes, la tomate est un fruit, mais pour une fois on fera exception...

Ingrédients :

10 tomates
240 gr de riz
Jambon râpé fumé
4 oeufs
2 bouillons cubes de volaille
Persil
Beurre
Comlté râpé
Sel et poivre

Préparation:

Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante avec les bouillons cubes, l’égoutter, l’assaisonner avec du beurre et du comté selon votre goût. Remuer et réserver.
Couper le chapeau des tomates et les vider en prenant soin de ne pas transpercer la chair.
Ajouter le râpé de jambon et du persil dans le riz, mélanger.
Préchauffer le four thermostat 220°C.
Répartir le riz dans les tomates, remplir 6 tomates complètement et les 4 restantes les remplir qu’à moitié afin de laisser la place pour y casser un œuf plus tard.
Mettre du gruyère sur le dessus des 6 tomates. Placer toutes les tomates dans un plat allant au four avec un peu d’huile au fond et enfourner pour 25 m.
Sortir le plat du four, casser les œufs dans les 4 tomates prévues à cet effet et renfourner 5 mn. Bien surveiller la cuisson du jaune d’oeuf
Servir dès la sortie du four.
Bon appétit !!!