Merci à ma petite sœur pour la recette....
Ingrédients:
- 200g de lentilles vertes
- 1 grosse pomme de terre
- 2 carottes
- 1 gros oignon
- 1 bouillon cube
- feuilles de laurier
- 1,5 litre d'eau
- 200g de lardons
Préparation:
- Faire fondre l'oignon coupé dans une cocotte
- Rajouter les carottes et la pomme de terre coupées grossièrement et faire revenir 5-10 mn
- Rajouter 1,5 litres d'eau le bouillon cube et les feuilles de laurier. Attention au sel contenu dans le bouillon cube. On peu l'ajouter progressivement en goûtant le résultat.
- Ajouter les lentilles préalablement rincées.
- Faire cuire 40 mn.
- Après cuisson mettre quelques louches de bouillon de côté (on les rajoutera à la fin selon la consistance désirée de la soupe)Enlever les feuilles de laurier.
- Mixer. Rajouter éventuellement du bouillon.
- Passer la soupe au chinois pour éliminer les peaux de lentilles
- Faire revenir les lardons et les parsemer sur le velouté....
Ce petit velouté vous réchauffera pour les soirées hivernales....