Velouté de lentilles

Merci à ma petite sœur pour la recette....

Ingrédients:

• 200g de lentilles vertes
• 1 grosse pomme de terre
• 2 carottes
• 1 gros oignon
• 1 bouillon cube
• feuilles de laurier
• 1,5 litre d'eau
• 200g de lardons

Préparation:

1. Faire fondre l'oignon coupé dans une cocotte
2. Rajouter les carottes et la pomme de terre coupées grossièrement et faire revenir 5-10 mn
3. Rajouter 1,5 litres d'eau le bouillon cube et les feuilles de laurier. Attention au sel contenu dans le bouillon cube. On peu l'ajouter progressivement en goûtant le résultat.
4. Ajouter les lentilles préalablement rincées.
5. Faire cuire 40 mn.
6. Après cuisson mettre quelques louches de bouillon de côté (on les rajoutera à la fin selon la consistance désirée de la soupe)Enlever les feuilles de laurier.
7. Mixer. Rajouter éventuellement du bouillon.
8. Passer la soupe au chinois pour éliminer les peaux de lentilles
9. Faire revenir les lardons et les parsemer sur le velouté....

Ce petit velouté vous réchauffera pour les soirées hivernales....