Pâte feuilletée

16 Novembre 2013

Rédigé par Delphine et publié depuis Overblog

Ingrédients:

(pour 500gr de pâte)

10 cl d'eau
7 g de sel fin
250 gr de beurre de Charente à température ambiante
75 gr de farine de gruau
125 g de farine ordinaire.

Suite de la recette en cliquant sur PATE

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patricia

27/09/2016 14:13

bravo bisous

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Elodie

16/11/2013 18:57

Les 4 trous qu'on voit dans la pâte sur une des photos, c'est pour compter le nombre de tours ? Tu les refais à chaque coup en bas à droite pour savoir dans quel sens repartir quand tu sors la pâte du frigo ?

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delphine

16/11/2013 19:30

Oui et comme je fais deux par deux je m'en mets deux à chaque fois....C'est un repère pour ma petite mémoire qui a de plus en plus de trous.....

Le Ballet Des Gourmets

16/11/2013 18:28

C'est une bonne idée de faire les tours deux par deux! Si ça marche, c'est vraiment une bonne astuce pour raccourcir le temps de réalisation de la pâte feuilletée! Je testerais! Merci du partage.<br /> Bonne soirée! Le Ballet Des Gourmets

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delphine

16/11/2013 19:31

Merci....Vous me direz si vous trouvez une différence car moi j'ai toujours fait comme ça....