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G. Detou

G. Detou

G. Detou

Je vous présente ma boutique préférée, c'est la caverne d'Ali baba, vous trouverez tous les ingrédients que vous voudrez pour cuisiner....... Pour d'autres informations cliquer ici

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Madeleines coeur Nutella.

Madeleines coeur Nutella.

Madeleines coeur Nutella.

Ingrédients: 2 œufs 80 gr de farine 80 gr de sucre semoule 80 gr de beurre salé 1/2 sachet de levure chimique Petites boules glacées de Nutella. Préparation: Préparer les petites boules de Nutella et le mettre au congélateur. Faire fondre le beurre Dans...

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Muffins au chocolat.

Muffins au chocolat.

Muffins au chocolat.

Ingrédients: 150 gr de farine 75 gr de sucre en poudre 10 cuillères à soupe de lait 1 œuf 1/2 sachet de levure 50 gr de beurre 50 gr de pistoles de chocolat à 70% 50 gr de pistoles de chocolat au lait. 1 pincée de sel. 40 gr de cacao en poudre. Préparation:...

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Pistoles de chocolat.

Pistoles de chocolat.

Pistoles de chocolat.

J'achète mon chocolat en pistoles, aussi appelé chocolat de couverture, cela est très pratique pour toutes les préparation et surtout pour les ganaches.... De plus elles font de belles petites pépites bien rondes.

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Samoussas aux légumes.....

Samoussas aux légumes.....

Samoussas aux légumes.....

Ingrédients: 250 gr de pomme de terre 250gr de carottes 2 gousses d'ail. 1 oignon 1 cuillère à café de piment doux 1/2 cuillère à café de cumin huile d'olive sel poivre 1 œuf graines de sésame. Préparation: Couper les légumes en petits carrés, les faire...

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Plaque à tuiles

Plaque à tuiles

Plaque à tuiles

Pour faire des tuiles aux amandes cette plaque est bien utile. Sur le site Mathon, vous pourrez en trouver à partir de 12 euros. Deux recettes de tuiles très bonnes. Ingrédients: 125 g de sucre 125 g d'amandes effilées 1 gousse de vanille 2 blancs d'œufs...

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Douille à garnir.

Douille à garnir.

Douille à garnir.

Pour fourrer mes choux à la crème j'utilise cette douille, elle est bien pratique. La douille elle-même est un cône creux dont l'ouverture, au sommet, est de formes et de largeurs variables donnant une forme spécifique (boudins de différents diamètres,...

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Fondants Chocolat et Mascarpone.

Fondants Chocolat et Mascarpone.

Fondants Chocolat et Mascarpone.

Voici une recette qu'une amie de ma maman Yolande m'a donné..C'est très fondant. Ingrédients: Pour la crème au mascarpone: 250gr de mascarpone 1 oeuf 50gr de sucre 1/2 cuillère à café de vanille en poudre. Pour le fondant chocolat 200gr de chocolat noir...

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Le colorant alimentaire.

Le colorant alimentaire.

Le colorant alimentaire.

J'utilise deux types de colorant alimentaire celui en poudre pour les macarons et le liquide pour les glaçages.... Une pointe de couteau suffit pour avoir de belles couleurs. Je les trouve chez G. Detou ou sur le site Mathon. Je les utilise essentiellement...

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Le glaçage:

Le glaçage:

Le glaçage:

Pour faire le glaçage j'utilise un fondant que je chauffe au bain-marie (35°C) puis je mets du colorant alimentaire . Voilà la consistance, cela se conserve dans un endroit sec... Le fondant est une préparation à base de sucre, d'eau et parfois de glucose...

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