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Pistoles de chocolat.

Pistoles de chocolat.

Pistoles de chocolat.

******************************************************** J'achète mon chocolat en pistoles, aussi appelé chocolat de couverture, cela est très pratique pour toutes les préparation et surtout pour les ganaches.... De plus elles font de belles petites pépites...

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Samoussas aux légumes.....

Samoussas aux légumes.....

Samoussas aux légumes.....

******************************************************* Ingrédients: 250 gr de pomme de terre 250gr de carottes 2 gousses d'ail. 1 oignon 1 cuillère à café de piment doux 1/2 cuillère à café de cumin huile d'olive sel poivre 1 œuf graines de sésame. Préparation:...

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Fondants Chocolat/ Mascarpone.

Fondants Chocolat/ Mascarpone.

Fondants Chocolat/ Mascarpone.

************************************************************** Ingrédients: Pour la crème au mascarpone: 250gr de mascarpone 1 oeuf 50gr de sucre 1/2 cuillère à café de vanille en poudre. Pour le fondant chocolat 200gr de chocolat noir pâtissier 50gr...

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Le glaçage:

Le glaçage:

Le glaçage:

********************************************************* Pour faire le glaçage j'utilise un fondant que je chauffe au bain-marie (35°C) puis je mets du colorant alimentaire . Voilà la consistance, cela se conserve dans un endroit sec...

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Gland ou Salambo

Gland ou Salambo

Gland ou Salambo

Une de mes pâtisseries préférées mais il ne faut pas rater la pâte à choux. Ingrédients : 25cl d'eau 5 gr de sel 10 gr de sucre 80 gr de beurre 125 gr de farine tamisée 3 œufs Préparation et cuisson de la pâte à choux: Réunir l'eau, le sel, le sucre et...

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