750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Mijoté de lentilles corail à l'éthiopienne

C'est un plat d'accompagnement bien gourmand d'Ethiopie pour accompagner Sophie  et son association "Cuisiner pour la paix" dans son tour du monde culinaire.  Vous pouvez l'accompagner d'une viande, moi je vous avoue je l'ai mangé seul et cela m'a bien suffit.

C'est un plat bien relevé, vous pouvez mettre moins de gingembre et de piment à vous de voir, moi je me suis régalée. Son nom est Mesir Wat.

 

Ingrédients: Pour 2 personnes

  • 200g de lentilles corail
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c à c  de gingembre frais émincé 
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 1  c à s  de paprika en poudre épices du monde
  • 1 c à c de curcuma en poudre épices du monde
  • 1 c à c de piment doux épices du monde
  • 450 g de bouillon de légumes

Préparation:

  1. Dans un robot-mixeur, mixer l’oignon, l’ail et le gingembre avec 1 c à c d’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  2. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile. Ajouter le curcuma, le paprika et le piment. Mélanger rapidement pendant 30 secondes.
  3. Ajouter la purée oignon-ail-gingembre et faire sauter sur feu moyen pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement.
  4. Rincer les lentilles et les ajouter à la cocotte avec le bouillon de légumes. Laisser cuire 20 minutes à couvert. Prolonger la cuisson à découvert si l’eau n’est pas complétement absorbée. Les lentilles doivent être très tendres et s’écraser.

Préparation au thermomix:

  1. Mettre dans le bol du thermomix, l'oignon épluché et coupé en deux, le bout de gingembre épluché, la gousse d'ail épluchée mixer 5sec/vit6, racler les bords et remixer 5sec/vit6; transvaser dans un petit récipient, inutile de rincer le bol.
  2. Mettre l'huile d'olive avec le curcuma, le paprika et le piment, faire chauffer 2 min/varoma/Vit mijotage, ajouter la pâte d'ail et mixer 3sec/vit7, racler, puis faire revenir 3 min/120°C/vit1.
  3. Insérer le fouet, ajouter les lentilles et le bouillon puis faire chauffer 10min/100°C/couteau inversé/vit1.
  4. Laisser ouvert quelques minutes, puis servir, les lentilles doivent être très tendres et s’écraser.

Source d'inspiration: Afrik Cuisine

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Mijoté de lentilles corail à l'éthiopienne
Mijoté de lentilles corail à l'éthiopienne
Mijoté de lentilles corail à l'éthiopienne

L'Ethiopie est un État de la corne de l'Afrique, sa capitale est Addis-Abeba.

 

 

 

 

 

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Commenter cet article

Cooking Julia 01/06/2020 23:24

Tu nous fais décidément bien voyager ces temps-ci !...

Kathleen Rolando 31/05/2020 16:05

Merci pour cette recette qui nous fait voyager

Mauricette 29/05/2020 21:21

Elle est chouette cette recette! Toute en saveur.

Nathalie 29/05/2020 11:19

On adore les lentilles corail à la maison alors je testerai sûrement cette recette!! Bises

Les tests de stéphanie 29/05/2020 00:04

Hum sa a l'air super bon

guy59600 28/05/2020 23:01

très joli plat et de bonnes épices
une bonne nuit bises

salima 28/05/2020 21:05

simple et délicieux à la fois ! bises

Catalina 28/05/2020 19:46

que j'aime ces lentilles, bisous ma Delphine

Jackie 28/05/2020 19:10

Un voyage pour les papilles ces lentilles. Bisous

chevrette13 28/05/2020 18:00

bonjour
des choses simples et si bonnes
bisous

Brigitte / Les filles à table 28/05/2020 17:39

Je ne suis plus très lentilles en ce moment, il commence à faire vraiment chaud dans notre sud-ouest, mais je me doute que bien épicées, elles doivent être délicieuses ! Bisous

zika 28/05/2020 16:42

Je vois qu'on est sur la même longueur d'ondes, ton assiette est très jolie, des lentilles ici aussi pour ce midi, bisou

Plume et Prose 28/05/2020 16:14

Oh quel régal ! Moi qui raffole des lentilles je dois dire que ton plat me mets l'eau à la bouche.

gut 28/05/2020 16:01

Parfumées comme tu l'as fait ce petit plat de lentilles peut mettre nos papille en émoi ! De bien belles saveurs ! merci ma delphine gros bisous

sotis 28/05/2020 13:50

elles sont divinement bien parfumées ces lentilles, ça donne faim!!! bisous

La cuisine de poupoule 28/05/2020 11:37

Oh voilà un plat de lentilles plein de saveurs
Bonne journée bisous

lesdelicesdethithoad 28/05/2020 11:10

très jolie recette!
bonne journée

Natalia 28/05/2020 09:13

C'est bon les lentilles corail. Et t'as raison, ce n'est pas obligatoire d'accompagner de viande car c'est bien protéiné.
Bises

Emmanuelle 28/05/2020 08:54

J'aime beaucoup les lentilles corail, ton plat m'aurait plu. Bisous

Barbara 28/05/2020 08:47

♥pour toi

LespetitsplatsdeBéa 28/05/2020 08:06

L'Éthiopie est un pays, que j'aimerais visiter alors commençons par ce plat bises

kilomètre-0 28/05/2020 07:53

Une super recette Delphine, j'adore. Tu trouves de jolies recettes dans ton tour du monde :)
Gros bisous

Yolande 28/05/2020 07:30

j'adore les lentilles ! ta recette ne peut que me plaire !

luna 28/05/2020 07:05

Humm!! Super recette!!
Merci!! bonne journée

La tendresse en cuisine 28/05/2020 06:52

J'aime beaucoup les lentilles corail et aussi toutes ces épices, merci pour ce joli partage et ta participation savoureuse à Cuisiner pour la paix. Gros bisous Delphine et bonne journée

kekeli 28/05/2020 06:38

Ca doit être super bon !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous