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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Gibanica (Feuilleté Serbe au fromage)

Une nouvelle recette pour accompagner ma chère Sophie  du blog "La tendresse en cuisine" dans son tour de monde culinaire.

Une spécialité Serbe,  c'est une sorte de cheescake salé que vous pouvez proposer en entrée. C'est à déguster légèrement tiède avec une salade.

Je sais que Sophie a également proposé ce feuilleté pour son tour du monde, mais ma recette diffère un peu de la sienne.

C'est agréable car il y a un petit côté croustillant avec le haut de la pâte filo, mais aussi fondant avec le mélange des deux fromages..Une belle découverte.

J'ai utilisé un moule démontable carré de 16 cm, mais vous pouvez utiliser un moule plus large, car du coup c'est un peu épais. Il faudra faire des petites parts.

 

Ingrédients: Pour 6 personnes

  • 12 feuilles de pâte filo
  • 200 g de feta
  • 400g de fromage blanc frais
  • 3 œufs
  • 1 verre de Badoit ( soit 150g)
  • un peu de beurre fondu pour le plat
  • poivre

Préparation: Pour un moule carré de 16cm

  1. Dans un saladier, émietter la feta puis la mélanger au fromage blanc. Ajouter la Badoit puis les œufs battus, poivrer et bien mélanger.
  2. Beurrer un plat allant au four. Y déposer une feuille de filo ( pliée en deux) en remontant les bords sur le côté.
  3. Verser une couche de crème puis disposer une nouvelle feuille de filo pliée en deux.
  4. Renouveler l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de crème et terminer par une feuille de pâte filo pliée en deux.
  5. Préchauffer le four à 200°C
  6. Enfourner et cuire pendant 40 minutes.
Préparation au thermomix: 
  1. Mettre dans le bol, la feta, le fromage blanc, la Badoit, les œufs et le poivre puis mélanger 30sec/vit4.
  2. Beurrer un plat allant au four. Y déposer une feuille de filo ( pliée en deux) en remontant les bords sur le côté.
  3. Verser une couche de crème puis disposer une nouvelle feuille de filo pliée en deux.
  4. Renouveler l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de crème et terminer par une feuille de pâte filo pliée en deux.
  5. Préchauffer le four à 200°C
  6. Enfourner et cuire pendant 40 minutes. 
 
Cliquer sur les photographies pour les agrandir.Cliquer sur les photographies pour les agrandir.
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Gibanica (Feuilleté Serbe au fromage)
Gibanica (Feuilleté Serbe au fromage)
Gibanica (Feuilleté Serbe au fromage)

La Serbie est un État des Balkans  occidentaux et de l'Europe du Sud. Sa capitale est Belgrade.

 

 

 

 

 

 

 

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Commenter cet article

calinhorely 17/02/2020 12:24

Belle découverte en ce qui me concerne !

samar 17/02/2020 03:18

ca me plait beaucoup cette association de saveur entre le fromage et la pate filo
bisous Delphine

ISCA 16/02/2020 20:05

Exactement la même chose que la banitza bulgare que j'ai découverte récemment en Bulgarie (les Balkans également ...). Un régal que les gens mangeaient là-bas au petit déjeuner. Bravo pour cette recette !

delphine 16/02/2020 20:21

Oui Martine m'a dit qu'elle l'avait fait aussi pour la Bulgarie sous un autre nom...Des spécialités qui se ressemblent.Bises

Cooking Julia 16/02/2020 19:54

Hum, qu'il me plaît ce feuilleté !! Bises

Isabelle 16/02/2020 16:55

une bien jolie découverte!

Une Petite Faim 16/02/2020 01:47

je la regarde depuis tout à l'heure, je vais la mettre de côté, merci ma belle pour le partage, bisous

Les tests de stéphanie 15/02/2020 23:32

Waouh sa a l'air trop bon

Alaro Vallca 15/02/2020 22:10

ohh quelle délicieuse découverte ! merci du partage ^_^

Gourmandisesdelo 15/02/2020 20:28

Une belle découverte cette recette ! ça l'air très appétissant
merci pour ce partage
bises

guy59600 15/02/2020 19:43

un superbe feuilleté et ons fromage je vais revoir cette jolie recette sur le blog de Sophie dès que j'aurais la news toujours rien d'over-blog comme news
une bonne soirée bises

zika 15/02/2020 19:40

Hummmmm, ça m'a l'air drôlement bon, belle recette, bisou

mélie melo en cuisine 15/02/2020 15:01

hummmmm terrible

Natalia 15/02/2020 13:39

J'adore ça ! On en fait beaucoup en Roumanie (placinta), il y a plein de variantes salées comme sucrées.
Bisous

Catalina 15/02/2020 13:33

J'adore ça c'est trop bon
bisous

josette 15/02/2020 11:27

il est sympa ce petit feuilleté, je connais pas et sa l'air bien croustillant.
bon week-end bisous

Ponpon 15/02/2020 10:06

Mais ce petit carré feuilleté m'a l'air tout à fait sympathique, à mon goût en tout cas!
Bon week-end.
Bizz

Sophie 15/02/2020 09:53

Coucou ma Delphine, je suis heureuse que tu aies fait cette recette pour la Serbie, je me souviens m'être régalée avec et c'est chouette de la présenter sur ton blog. Je vais la publier avec joie sur le post dédié à la Serbie. Merci pour ta savoureuse présence ! Gros bisous ma belle

kilomètre-0 15/02/2020 09:00

Et ça doit s'appeler une banista en Bulgarie car je l'ai programmée en mars :DDDD
J'ai adoré, c'est bon comme tout. Bisous Delphine et bon we

delphine 15/02/2020 09:54

Ah oui c'est marrant, en tout cas c'est fort sympathique..

LespetitsplatsdeBéa 15/02/2020 08:32

Ça doit être très bon. J'avais testé avec succès un plat similaire d'origine croate où on ajoute de la courge. Croatie et Serbie sont dans la même partie du monde bisous

marie22 15/02/2020 07:16

Bonjour Delphine,
une bien belle recette et surtout bien tentante!!!!
à votre avis puis-je diviser par 2 les quantités ?
si oui merci de me conseiller sur le temps de mélange thermomix et cuisson
belle journée

delphine 18/02/2020 21:14

Oups désolée je n'avais pas vu, mais mon message n'est pas paru entièrement, une mauvaise manipulation je pense..
Oui je disais que l'on pouvait diminué les quantités par deux mais pas la cuisson..J'espère que cela vous plaira, à déguster avec une salade..Mon moule à moi était un peu petit donc c'était un peu plus épais que la normal..Bonne soirée

marie22 18/02/2020 18:20

Finalement, c'est dans le four pour 40 minutes.
J'ai fait les quantités que vous aviez donné .
Un peu de mal pour le montage il va falloir que je m'améliore ou bien trouver un autre moule
bonne soirée

delphine 15/02/2020 09:56

Bonjour Marie.

Barbara 15/02/2020 06:54

et top avec les endives au noix parfait même

delphine 15/02/2020 09:55

Oui je me suis bien régalée.

Barbara 15/02/2020 06:53

top ce mélange croustillant crêmeux miam miam merci à toutes les 2 et super initiative je le redis !

delphine 15/02/2020 09:55

Merci c'est gentil..

La cuisine de poupoule 15/02/2020 06:44

Oh une très belle découverte pour moi comme ça doit être bon
Bonne journée bisous