Fondants Chocolat et Mascarpone.

Voici une recette qu'une amie de ma maman Yolande m'a donné..C'est très fondant.

Ingrédients:

Pour la crème au mascarpone:

• 250gr de mascarpone
• 1 oeuf
• 50gr de sucre
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre.

Pour le fondant chocolat

• 200gr de chocolat noir pâtissier
• 50gr de beurre demi-sel
• 100gr de sucre en poudre
• 2 oeufs entiers
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 2 cuillère à soupe d'eau
• 75g de farine

Préparation:

1. Préchauffer le four à 190°C
2. Faire fondre le chocolat et le beurre (90 secondes au micro-ondes 800W)
3. Laisser tiédir avant de lisser. Incorporer le sucre, les œufs entiers, et la vanille liquide, l'eau et la farine tamisée, bien mélanger.
4. Verser la pâte au chocolat dans le fond des moules.
5. Pour la crème au mascarpone, fouetter 250gr de mascarpone avec l’œuf et le sucre et la vanille en poudre.
6. Couvrir la pâte au chocolat avec la crème au mascarpone, parsemer de pépites de chocolat.
7. Faire cuire 20 à 25 minutes, le fondant est cuit lorsque la crème au mascarpone est doré et soufflée
8. Laisser refroidir, pour une meilleure dégustation mettre au réfrigérateur 1 à 2 heures.

Si il vous reste de la pâte pour le fondant au chocolat vous pouvez la faire cuire sans mascarpone c'est très bon.

Je remercie Yolande pour la recette.