750 grammes
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Oh, la gourmande..

Passionnée de cuisine, je suis aidée du thermomix, et du cookéo pour satisfaire les goûts de chacun

Oh, la gourmande..

Crèmes brûlées

Voici un des desserts préférés de mon fiston..

Ingrédients: Pour 6 ramequins

  • 6 jaunes d’œufs
  • 100 gr de sucre vanillé
  • 20 cl de lait entier
  • 50 cl de crème fleurette
  • 2 gousses de vanille

Préparation:

  1. Fendre les gousses de vanille, grattez-en l'intérieur et les mettre dans une casserole avec le lait et la crème.
  2. Porter à ébullition, puis éteidre le feu et laisser infuser 30 minutes.
  3. Filtrer le mélange dans un chinois.
  4. Remplir d'eau le lèche-frite du four et préchauffer le fou à 160°C
  5. Dans un cul de poule, mélanger les jaunes et le sucre avec une cuillère en bois.
  6. Verser le mélange lait-crème peu à peu en délayant bien avec la cuillère.
  7. Répartir dans des ramequins, les mettre pendant 25/30 minutes au four, la crème doit rester un peu molle.
  8. Laisser la crème refroidir puis la mettre au frais.
  9. Au moment de servir poudrez-les de cassonade brune puis caraméliser avec le chalumeau.

Préparation au TM5:

  1. Fendre les gousses de vanille, grattez-en l'intérieur et les mettre dans le bol avec le lait puis chauffer 3min30/100°C/Vi1; à la sonnerie mettre dans un bol puis laisser infuser pendant 30 minutes, puis enlever les gousses de vanille.
  2. Mettre les jaunes dans le bol avec le sucre, insérer le fouet puis mélanger 2min/Vit3, ajouter la crème et le lait refroidi sans les gousses de vanille et mélanger à nouveau 2min/vit3.
  3. Remplir d'eau le lèche-frite du four et préchauffer le fou à 160°C
  4. Répartir votre préparation dans des ramequins, les mettre pendant 25/30 minutes au four, la crème doit rester un peu molle.
  5. Laisser la crème refroidir puis la mettre au frais.
  6. Au moment de servir poudrez-les de cassonade brune puis caraméliser avec le chalumeau.
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Crèmes brûlées
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Le gourmand 02/11/2015 15:17

une bonne recette :)

http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/rhinoplastie-tunisie.php

Elodie 16/03/2014 13:40

Cest la meilleure des recettes des crèmes brûlées...mmmmm

delphine 06/04/2014 08:00

Super tu leur diras bonjour de ma part bisous et bonne journée

Elodie 05/04/2014 21:57

Marina et Vincent viennent à Vézénobres demain, j'en ai préparé... On va se régaler

delphine 16/03/2014 13:47

Merci didi...Bisous.